主料
内酯豆腐：适量
五花肉：适量
辅料
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
小葱：适量
小米椒：适量
白糖：适量
料酒：适量
姜：适量
大蒜：适量
花椒粉：适量
1/8. 内脂豆腐一盒。
2/8. 将豆腐从盒中取出，划几刀后倒入锅中，加热煮沸后煮1分钟。
3/8. 五花肉切肉末。
4/8. 炒锅烧热加入植物油，加入姜蒜末、花椒粉爆香。
5/8. 加入猪肉末煸炒至变色。
6/8. 加入生抽、老抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀，熬制起泡关火。
7/8. 将豆腐放入大碗中。
8/8. 将肉末浇在上面，撒入小葱、小米椒。
1、这种做法我做过很多次，加辣椒油、陈醋以后味道也很不错。
2、炒猪肉末的时候生抽和蚝油要下多些，因为要拌豆腐来吃，如果口重也可以另外再加点盐。
3、有香菜加点香菜会更好，家里没有就没有加了。
4、豆腐加热的时候不用加水，因为豆腐本身就含有水分，也可以上笼屉蒸一下。
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