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苦瓜爆鱿鱼怎么做好吃?苦瓜爆鱿鱼家常做法

  学做菜网的小编今天将为大家带来的是“【苦瓜爆鱿鱼怎么做好吃?苦瓜爆鱿鱼家常做法】”的详细内容介绍,如果你此感兴趣的话就往下看看吧!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

主料dHU学做菜

鱿鱼:1个dHU学做菜

苦瓜:1根dHU学做菜

辅料dHU学做菜

红萝卜:适量dHU学做菜

姜片:适量dHU学做菜

小葱:适量dHU学做菜

淀粉:适量dHU学做菜

油盐:适量dHU学做菜

苦瓜爆鱿鱼的做法,共10个步骤

苦瓜爆鱿鱼的做法图解1dHU学做菜

1/10. 准备好原材料: 鱿鱼打花刀后切成块; 苦瓜切成菱形块;dHU学做菜

苦瓜爆鱿鱼的做法图解2dHU学做菜

2/10. 烧锅水,水开后下入鱿鱼片;dHU学做菜

苦瓜爆鱿鱼的做法图解3dHU学做菜

3/10. 鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分;dHU学做菜

苦瓜爆鱿鱼的做法图解4dHU学做菜

4/10. 水再次开后下入苦瓜焯水, 同时放入少量的盐和几滴油;dHU学做菜

苦瓜爆鱿鱼的做法图解5dHU学做菜

5/10. 小碗中加入淀粉、胡椒、盐, 再加入适量的水搅拌均匀;dHU学做菜

苦瓜爆鱿鱼的做法图解6dHU学做菜

6/10. 锅中放入少许油, 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒;dHU学做菜

苦瓜爆鱿鱼的做法图解7dHU学做菜

7/10. 再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下;dHU学做菜

苦瓜爆鱿鱼的做法图解8dHU学做菜

8/10. 加入准备好的调味水淀粉, 收汁勾薄芡,dHU学做菜

苦瓜爆鱿鱼的做法图解9dHU学做菜

9/10. 最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可;dHU学做菜

苦瓜爆鱿鱼的做法图解10dHU学做菜

10/10. 盛入盘中。dHU学做菜

小窍门

1. 鱿鱼处理时要先刮去鱿鱼表面粘液薄膜, 再在其表面上打上十字花刀;dHU学做菜
2. 鱿鱼焯水时要注意时间, 鱿鱼微微打卷后就马上捞出, 时间长了就会老;dHU学做菜
3. 苦瓜焯水时加入适量的盐和几滴油能保持苦瓜的翠绿的颜色;dHU学做菜
4. 爆炒时先提前勾兑加入盐等调味料的水淀粉汁,炒时只需先爆香葱姜和红萝卜,再加入焯过水的原材料,最后加入碗汁勾薄芡即可出锅。dHU学做菜

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