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酱爆螺蛳怎么做好吃?酱爆螺蛳的家常做法

  学做菜网的小编今天将为大家带来的是“【酱爆螺蛳怎么做好吃?酱爆螺蛳的家常做法】”的详细内容介绍,如果你此感兴趣的话就往下看看吧!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

苏州春季时令菜,炒螺蛳,“明前螺蛳赛肥鹅”是说清明前的螺蛳是一年里最鲜美的时候,酱爆螺狮是苏州的传统美食8Qf学做菜

酱爆螺蛳的用料

螺蛳:400克8Qf学做菜

豆瓣酱:1勺8Qf学做菜

葱姜蒜:适量8Qf学做菜

干辣椒:适量8Qf学做菜

生抽:适量8Qf学做菜

老抽:适量8Qf学做菜

油、糖 :适量8Qf学做菜

酱爆螺蛳的做法

春季时令菜—酱爆螺蛳的做法图解18Qf学做菜

步骤18Qf学做菜

螺蛳请师傅夹好,也可以自己回家剪尾部,放2滴香油养1天,让螺蛳吐净泥沙,中途每隔2-3小时换一次水,清洗干净,沥干水份备用

春季时令菜—酱爆螺蛳的做法图解28Qf学做菜

步骤28Qf学做菜

葱打结,姜蒜切片备用

春季时令菜—酱爆螺蛳的做法图解38Qf学做菜

步骤38Qf学做菜

小碗中放老抽、生抽、豆瓣酱,

春季时令菜—酱爆螺蛳的做法图解48Qf学做菜

步骤48Qf学做菜

碗中的调味品加开水调和好备用

春季时令菜—酱爆螺蛳的做法图解58Qf学做菜

步骤58Qf学做菜

锅烧热加少许油

春季时令菜—酱爆螺蛳的做法图解68Qf学做菜

步骤68Qf学做菜

倒入葱姜蒜辣椒,煸出香味

春季时令菜—酱爆螺蛳的做法图解78Qf学做菜

步骤78Qf学做菜

倒入螺蛳,继续大火翻炒

春季时令菜—酱爆螺蛳的做法图解88Qf学做菜

步骤88Qf学做菜

倒入调好的酱汁,如果酱汁较少,可以加入开水

春季时令菜—酱爆螺蛳的做法图解98Qf学做菜

步骤98Qf学做菜

水量要和螺蛳相平齐,盖上锅盖煮3-5分钟

春季时令菜—酱爆螺蛳的做法图解108Qf学做菜

步骤108Qf学做菜

汤汁不要烧干,嗦螺蛳的时候带着汤汁一起,比较容易嗦出来,味道也更美

春季时令菜—酱爆螺蛳的做法图解118Qf学做菜

步骤118Qf学做菜

装盘时葱结取出来扔掉

春季时令菜—酱爆螺蛳的做法图解128Qf学做菜

步骤128Qf学做菜

成品出锅,螺蛳一定要煮熟煮透,充分杀死寄生虫,螺蛳味美也不能贪食

春季时令菜—酱爆螺蛳的做法图解138Qf学做菜

步骤138Qf学做菜

成品出锅装盘,螺蛳煮3-5分钟时间正好,太长时间会肉质变老,影响口感

酱爆螺蛳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!8Qf学做菜

  以上就是学做菜网小编为大家介绍的“【酱爆螺蛳怎么做好吃?酱爆螺蛳的家常做法】”的详细内容,如果这篇文章对你有帮助的话!记得收藏喔!
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