学做菜 — 关注身边的美食,享受做菜的乐趣。

您的位置:学做菜 > 做菜视频 > 国外美食 >美国自制豆腐(Tofu)的做法视频

美国自制豆腐(Tofu)的做法视频

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【国外美食】栏目底下,今天将为大家带来的是“【美国自制豆腐(Tofu)的做法视频】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:  .1de学做菜
1de学做菜

  美国可能给人的印象是喜欢大鱼大肉,但其实美国有不少吃素的人。素食很重要的一部分就是豆腐。所以这次要给你介绍一个豆腐做法。1de学做菜

  做豆腐要准备两种原料:1de学做菜

IMG_5939

  一又1/3杯的黄豆1de学做菜

  还有一个能让它结块的凝结剂。凝结剂可以用:1de学做菜

materials

  3大勺的苹果1de学做菜

  2大勺的硫酸镁1de学做菜

  2大勺日本的Nigari(卤水)1de学做菜

  或者4大勺的柠檬汁制成1de学做菜

  先做豆浆。把黄豆泡放4杯半(1公升)的水里,泡8小时以上1de学做菜

soaksoybeans
然后在料理机里打碎
blendbeans
在锅里烧开5杯(1.2公升)的水
boilwater
然后加黄豆
addsoytowater
调中火
medheat
煮到沸腾起来,把火关小再煮8分钟
lowerheat8min
同时不停地搅匀防止粘锅底
milkuntilboil
然后用过滤器和纱布过滤
soymilkfilter
做豆腐先把凝结剂跟一杯(23毫升)的水搅匀。不同原料会影响豆腐的口感。这次用了2大勺日本Nigari
mixcoagulant
用小火把豆浆烧到65-70度
heatsoymilk
关火,然后放一半的凝结液
addhalfcoag
画两个十字
makeacross
加另一半的凝结液
addotherhalfcoag
继续画8字形到浆开始成块
figureeight
盖上,放15分钟
coversit
慢慢把食材倒豆腐模里
tofuintomold
如果没有模子也可以直接放过滤器里。封上,放700克左右重的东西在上面,压15分钟
weightontop
最后在冷水里泡15分钟
soakinwater
之后可以直接吃或者在冷水里保存
unwraptofu
虽然豆腐哪儿都有卖,但自己做的感觉就不一样了
IMG_5913
  以上就是学做菜网小编为大家介绍的“【美国自制豆腐(Tofu)的做法视频】”的详细内容,如果这篇文章对你有帮助的话!记得收藏喔!