主料
排骨：500克
白萝卜：1个
小白菜：500克
手工面：500克
番茄：2个
辅料
姜：1块
大蒜：1个
小葱：2棵
八角：适量
桂皮：适量
陈皮：适量
料酒：少许
老抽：少许
冰糖：适量
花椒粉：少许
橄榄油：少许
番茄排骨面的做法，共18个步骤
1/18. 排骨加料酒姜片沸水煮5分钟捞出。
2/18. 白萝卜切片。
3/18. 姜切片，蒜拍烂，陈皮桂皮八角洗净。
4/18. 凉油下冰糖。
5/18. 冰糖加热至融化起泡。
6/18. 倒入排骨翻炒至糖汁均匀裹上排骨。
7/18. 加料酒，老抽，花椒粉翻炒至上色。
8/18. 倒入姜蒜桂皮陈皮八角翻炒至蒜出香味。
9/18. 加入番茄翻炒。
10/18. 炒至番茄软烂出汁。
11/18. 炒好的排骨倒入汤锅。
12/18. 加水，水多一点，大火煮沸瓢去浮沫转小火炖1.5小时。
13/18. 排骨炖1.5小时后倒入萝卜片，加入适量盐，继续炖半小时。盐可以多一点，要配面条。
14/18. 炖汤的空闲把小葱切葱花。
15/18. 小白菜摘好洗净。
16/18. 汤炖好放一边，水煮开下面条，面条快熟时下小白菜。煮熟捞出过凉水。
17/18. 面捞入碗中，加入肉汤萝卜，撒上葱花，可以开吃。
18/18. 配菜泡菜丝。
小窍门
炖汤过程全程小火，不揭锅盖，晚点放盐，这样炖出肉软烂，汤鲜美。
以上就是学做菜网小编为大家介绍的“【番茄排骨面怎么做好吃?番茄排骨面家常做法】”的详细内容，如果这篇文章对你有帮助的话！记得收藏喔！
