今天又是仿***题，但是这个仿真有点***了，因为材料不全，不过还是不错看的，之后再做一个超全版的，这个就供大家参考一下。这里说一下我不全的地方，下面在印橘子纹路的时候我是用了纱布的，效果不理想，最好是用颗粒大的那种毛巾，印的纹路就自然了，还可以用牙签在表皮上零星地扎一些小毛孔，那就更微妙微翘了。面团部分，面团切割好之后，一定要把面团揉光滑再包，这是包子蒸出来之后光滑的关键点。面团和的时候要软一点，但不粘手的那种，这样子面团才会发酵得好，口感好，组织好。 【份量：8个 】
五仁包子的用料
面团：：
中筋面粉：400g
酵母：4g
细砂糖：50g
盐：1g
胡萝卜：100g
清水：160g
馅料：：
五仁馅 ：280g
五仁包子的做法
步骤1
首先，把胡萝卜切块和清水一起放进破壁机中。
步骤2
打成汁。
步骤3
然后把酵母直接加进胡萝卜汁里搅拌化开，也可以先取少量胡萝卜汁把酵母化开。
步骤4
接着在搅拌盆中加入面粉、盐、糖和胡萝卜酵母汁。
步骤5
用慢速揉至没干粉状后转中速揉至光滑，面团是呈湿而不粘，柔软的手感。
步骤6
然后取出揉好的面团，稍微整圆，放入碗中，盖上保鲜膜进行一次发酵。
步骤7
把面团发到2倍大。
步骤8
在案板上撒上一层干粉，然后把发酵好的面团取出。
步骤9
直接分割成8份。
步骤10
取出一份面团，在面粉上撒少量干粉，用手把面团揉至光滑，把揉好的面团按顺序排好盖上保鲜膜，等所最后一个面团揉好之后第一个面团就松弛得差不多了。
步骤11
取出第一个松弛好的面团，光滑面朝上，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，然后放入一个35g的五仁馅。
步骤12
然后用虎口把面团往上推，把馅料彻底包住，收口捏紧。
步骤13
在包好的面包胚上撒上干粉光滑面朝下，放在砂布上。（这里要注意，这里最好用的是粗毛巾，就是毛巾上的颗粒比较大的那种，这样压出来的橘子皮会比较深，但因为我没有干净的粗毛巾，所以就用砂布代替，效果不大明显，但总比没有的好）
步骤14
然后像图片那样包住，拧紧，压出纹路来。
步骤15
如果是用粗毛巾效果会明显很多。
步骤16
然后取跟筷子，在面团中间轻轻地压出橘子蒂。
步骤17
再用牙签或者切面刀，沿着小孔压出橘子的皱褶。
步骤18
把压好的橘子放在蒸笼上，盖上盖子醒发到1-1.5倍大，然后直接开大火，把水烧开后转中火，蒸15分钟，焖3分钟再开盖即可。
步骤19
出锅后，把事先准备的橘子梗轻轻地插在凹槽里，完成！
步骤20
胖嘟嘟，圆滚滚的橘子包子，很喜庆！
步骤21
掰开一个看看里面的组织，非常绵密松软，超级无敌好吃。五仁包子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
