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自制肉包子怎么做好吃?自制肉包子的家常做法

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【包子】栏目底下,今天将为大家带来的是“【自制肉包子怎么做好吃?自制肉包子的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

我是福建人,多年习惯三餐主食是米饭,面点还是接触的比较少。不过我们家孩子特别喜欢吃包子,为了家人所以也很用心学习各种面点制作。经过多次经验,发现按照我现在这个法子做出来的肉包不但省时省力,而且口感还特别的松软,***蒸好都不会塌陷,也从来不出现死面,个个包子都很松软好吃。 7jC学做菜

自制肉包子的用料

金龙鱼小麦粉 :400克7jC学做菜

酵母:4克7jC学做菜

盐:3克7jC学做菜

玉米油:15克7jC学做菜

糖:15克7jC学做菜

水:2207jC学做菜

小包菜 :1棵7jC学做菜

胡萝卜:1根7jC学做菜

肉泥:适量7jC学做菜

自制肉包子的做法

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步骤17jC学做菜

成品图

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步骤27jC学做菜

特别好吃,松软极了

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步骤37jC学做菜

材料:小麦粉400克,酵母4克,盐3克,糖15克,玉米油15克,水220克 馅料我准备了小包菜,胡萝卜和猪后腿肉。

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步骤47jC学做菜

胡萝卜用料理机打碎

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步骤57jC学做菜

为了保证蔬菜营养所以不要焯烫,一定是要先切碎然后加入盐腌制片刻,这样可以去掉色味而且会出水沥干后口感就很好而且容易包。记得沥干水分后要加入油拌下,防止进一步出水。

#豆果10周年生日快乐# 自制肉包子的做法图解67jC学做菜

步骤67jC学做菜

后腿肉去皮,加入一块姜片也用料理机搅拌成肉泥,然后几种食材放入盆里面,加入酱油、蚝油、糖、香油、五香粉搅拌上劲腌制10分钟。

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步骤77jC学做菜

将面团材料放入长帝厨师机,先1挡混合,然后3挡5分钟揉成光滑的面团

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步骤87jC学做菜

取出来直接搓成粗条然后分成面剂子。

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步骤97jC学做菜

接着,将面剂子擀成中间厚边缘薄的皮,然后包入适量馅料,稍微压下,接着沿着边缘包成褶子,放入蒸笼进行一次发酵差不多半个小时时间。

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步骤107jC学做菜

冷水上锅,水开后转中火蒸20分钟,开锅直接打开就可以了。

#豆果10周年生日快乐# 自制肉包子的做法图解117jC学做菜

步骤117jC学做菜

按照我分享的步骤,保证你蒸出来的包子和我的一样,个个都是松软不塌,好吃又美味。

自制肉包子的烹饪技巧

总结之前失败的原因:第一个就是面揉不到位,做发面记得一定要将面团揉成光滑的面团,中间切面没有气孔,这样包出来的包子上锅蒸是不会塌陷的,而且非常松软。 第二,大家说做包子馒头要2次发面很费时,其实做肉包一次发面也是很成功的,而且还能保持造型,让包子褶子更明显,所以这也是我一直采用的方法。
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