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牛肉馅包子怎么做好吃?牛肉馅包子的家常做法

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【包子】栏目底下,今天将为大家带来的是“【牛肉馅包子怎么做好吃?牛肉馅包子的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

牛肉瘦脂肪少,做馅经常会是一个瘦肉疙瘩,又干又柴又硬的,一点也不香。我也多次尝试后才把牛肉馅儿调得鲜嫩多汁,把我的两种调馅方法都分享给大家 Evf学做菜

牛肉馅包子的用料

牛肉:适量Evf学做菜

面粉:适量Evf学做菜

大葱:适量Evf学做菜

油:适量Evf学做菜

鸡粉、五香粉、盐、酱油、生抽 :适量Evf学做菜

牛肉馅包子的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#牛肉馅包子的做法图解1Evf学做菜

步骤1Evf学做菜

将面团材料:中筋面粉400克,酵母4克,白糖5克,常温水200克加入大盆里,和成光滑的面团。用机器揉面就很省力了,食材都加入机器里启动揉面即可。手揉面的话就要多揉一会,揉到面团变光滑细腻,盖容器盖或保鲜膜醒面10分钟

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步骤2Evf学做菜

醒面时间我们来调肉馅,牛肉提前用清水浸泡10分钟,浸出一些血水,控干水后剁成肉馅,加入生姜水、料酒、生抽、红烧酱油、蚝油、盐、糖 、黑胡椒,用筷子朝着一个方向搅打,让牛肉均匀地吃入水分和调味料,并搅打上劲,然后再加入食用油搅匀

#仙女们的私藏鲜法大PK#牛肉馅包子的做法图解3Evf学做菜

步骤3Evf学做菜

大葱和鲜香菇洗净,都切成碎末,放入牛肉馅碗里

#仙女们的私藏鲜法大PK#牛肉馅包子的做法图解4Evf学做菜

步骤4Evf学做菜

加一点点白糖,搅拌均匀,牛肉馅料就做好了

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步骤5Evf学做菜

面团取出搓成长条,再分成大小均匀的面剂,压扁,再擀成中间厚边缘薄的面皮。擀面时擀面杖从边缘往中心推,这样很容易将边缘擀薄而中间略厚

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步骤6Evf学做菜

取一张面皮放在左手上,填入牛肉馅,右手大拇指和食指配合捏起面皮的一个点,拇指当固定的轴,食指朝逆时针方向边推边捏褶子,最后收口

#仙女们的私藏鲜法大PK#牛肉馅包子的做法图解7Evf学做菜

步骤7Evf学做菜

包好的包子生坯

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步骤8Evf学做菜

做好的包子码放在铺了屉布的蒸屉上,每个包子生胚之间要留出两手指宽的距离,包子醒发后会长大,留出空间避免粘连。盖上锅盖,醒发20分钟,包子生胚看起来很饱满的样子,用手拈一下感觉轻飘飘的,说明醒发到位,凉水上锅开始蒸,上汽后中火蒸20分钟,关火后焖3分钟再开盖取出。

#仙女们的私藏鲜法大PK#牛肉馅包子的做法图解9Evf学做菜

步骤9Evf学做菜

个个蓬松暄软,白白胖胖

牛肉馅包子的烹饪技巧


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