不论是乔迁之喜，亦或是有友来访，家里零食都是必不可少的。三月末四月初，樱花开的最为灿烂。盛开时节花繁艳丽，满树烂漫，如云 似霞，极为壮观。将紫薯和樱花结合起来，不仅低糖低油而且更健康。要知道紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收
紫薯樱花饼干的用料
紫薯泥：70克
低粉：100克
蛋黄：1个
糖粉：20克
盐渍樱花：适量
黄油：30克
紫薯樱花饼干的做法
步骤1
盐渍樱花提前4小时用水泡开，去除咸味。用纸吸干表面水分，备用
步骤2
紫薯1个(100克左右)洗净去皮，切片。上笼蒸熟，趁热捣成泥。可以过下筛会更细腻。
步骤3
软化好的黄油加糖粉混合均匀。
步骤4
加入蛋黄，继续混合均匀。
步骤5
倒入紫薯泥，搅拌均匀。
步骤6
加入过筛的低粉，用刮刀翻拌至无干粉。面团的干湿度可以适量增减蛋液调整。
步骤7
面团擀成3毫米左右的薄片。用饼干模具，或者直接切成条或者其他自己喜欢的形状。
步骤8
放上樱花，轻轻按压贴合。烤箱预热180度中层15分钟左右。
步骤9
出炉冷却后即可食用。
步骤10
成品图。有颜更好吃。
步骤11
美美的~招待大人小孩都合适哦~~~~
紫薯樱花饼干的烹饪技巧
蛋黄也可以用全蛋液代替。面粉的吸水性不同，可以用全蛋液调整干湿度。
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