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经典葡式蛋挞怎么做好吃?经典葡式蛋挞的家常做法

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【蛋挞】栏目底下,今天将为大家带来的是“【经典葡式蛋挞怎么做好吃?经典葡式蛋挞的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

这个是方子我自己用了很多年的经典葡式蛋挞配方,也不知道出自哪里了,味道非常非常的好,做法也很简单,今天来分享给大家。 关于蛋挞皮,我上次写的巧克力蛋挞时就说过,做法真的是很磨人,而且夏天做起来也不太方便,那就直接买成品吧。至于买什么蛋挞皮,这里还是给大家啰嗦几句,免得大家又要去翻以前的帖子:比较推荐安特鲁七哥和俏侬的,这是我比较喜欢的两个品牌。展艺、西厨贝可和汇京泽这三个品牌不太推荐,至于为什么,吃过就知道,不相信的自己试试看就明白了,对于展艺的可能有些争议,有朋友说还行,我自己是觉着口感太油腻了点,而且还不够酥脆。 sIe学做菜

经典葡式蛋挞的用料

蛋挞皮:9个sIe学做菜

全脂纯牛奶:80gsIe学做菜

淡奶油:110gsIe学做菜

细砂糖:40gsIe学做菜

鸡蛋蛋黄 :两个(重约32g)sIe学做菜

炼乳:10gsIe学做菜

经典葡式蛋挞的做法

经典葡式蛋挞(超简单配方)#一周减脂不重样#的做法图解1sIe学做菜

步骤1sIe学做菜

取出9个蛋挞皮,放在烤盘上常温化冻。

经典葡式蛋挞(超简单配方)#一周减脂不重样#的做法图解2sIe学做菜

步骤2sIe学做菜

在碗里放入110g淡奶油、80g全脂纯牛奶、40g细砂糖、2个鸡蛋的蛋黄(重约32g)、10g炼乳搅打均匀。(炼乳如果不放的话,奶味和甜度都会差一点儿)

经典葡式蛋挞(超简单配方)#一周减脂不重样#的做法图解3sIe学做菜

步骤3sIe学做菜

将搅拌均匀的液体过滤。

经典葡式蛋挞(超简单配方)#一周减脂不重样#的做法图解4sIe学做菜

步骤4sIe学做菜

过滤好的液体倒入蛋挞皮中,这个量刚好是九个蛋挞的量。(别人都说是倒8分满即可,我是喜欢倒得满满的,一口下去馅料足足的)

经典葡式蛋挞(超简单配方)#一周减脂不重样#的做法图解5sIe学做菜

步骤5sIe学做菜

烤箱预热210℃烤22分钟即可。

经典葡式蛋挞(超简单配方)#一周减脂不重样#的做法图解6sIe学做菜

步骤6sIe学做菜

一口下去,外皮酥脆,内馅超级嫩滑,太满足了!

经典葡式蛋挞的烹饪技巧

再啰嗦一句,我做蛋挞就喜欢把蛋挞液倒得满满的,吃起来馅料足足的才够味,只喜欢倒七八分满的,那么你们就要准备十个蛋挞皮子了。
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