马蹄，也叫葧荠，只在春天才能吃到，总是无法抵挡那样的清脆，即便剥皮总是耗尽人的耐心. 这道菜应该用肠粉更松软，但是肠粉的工序太复杂，就以越南米皮代替了，如果家里没有越南米皮，也可以用春卷皮，卷好稍煎即可。
马蹄鸡肉米卷的用料
马蹄：10个
香菇：4个
鸡胸肉：1块
豆瓣酱：1勺
蚝油：半勺
胡椒粉：少许
葱姜蒜粉 ：少许
盐：少许
小葱：5棵
马蹄鸡肉米卷的做法
步骤1
马蹄，北方叫葧荠，小朋友发音不准，念成鼻涕…
步骤2
去皮
步骤3
鸡肉糜，加胡椒粉，葱姜蒜粉和一点点盐，腌制10分钟
步骤4
香菇几朵，洗净
步骤5
香菇和马蹄切碎
步骤6
锅中放入油，加一勺黄豆酱，小火炒香，依次加入鸡肉，香菇，炒熟，最后加入马蹄，一点蚝油，炒熟
步骤7
盛出，加小葱碎
步骤8
越南米皮，放入温水中30秒，放置一边5分钟，米粉自己会变软，如果叠在一起，时间不要太久，以免粘连
步骤9
卷米皮，如图
步骤10
码好，可以加一些装饰
步骤11
博主采了蒲公英和小雏菊，清爽的颜色让人不忍下口
步骤12
拿小葱绑上也很可爱
步骤13
还可以拿平底锅煎一下
步骤14
是不是也很诱人马蹄鸡肉米卷的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
