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梦幻冰皮月饼的家常做法

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【月饼】栏目底下,今天将为大家带来的是“【梦幻冰皮月饼的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

“晶莹剔透的冰皮,五颜六色的样式,清甜沁心的果酱馅料,冰凉软糯的口感。一提起冰皮月饼,可能你会多多少少想到以上这些形容词,她完全打破了传统月饼的标准,没有油腻腻的口感和大量的糖浆,用熟糯米粉制成的表皮清甜爽口,冰凉的口感甚至会让人产生一丝错觉好像是在吃冰淇淋,这完全得益于冰皮月饼不需要烘烤,放入冰箱冷藏一下就能完成。而那些五颜六色的梦幻效果,其实出自紫薯粉、果蔬粉、抹茶粉等原料,在各种食品安全问题已成隐患的今天,无色素无添加的纯天然冰皮月饼,实在不能错过。这个中秋,就在色彩缤纷的冰皮月饼中,来一场梦幻之旅吧!”LSD学做菜

主料

月饼粉:100(克展艺冰皮月饼粉)LSD学做菜

白油:12克LSD学做菜

辅料

凉开水:130克LSD学做菜

紫薯果蔬粉:适量LSD学做菜

月饼馅:225克LSD学做菜

梦幻冰皮月饼的做法

材料:LSD学做菜
展艺冰皮月饼粉:100克、凉开水:130克、白油:12克、月饼馅:225克、紫薯果蔬粉:适量LSD学做菜

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制作:LSD学做菜
先将月饼馅分割为25克一个备用LSD学做菜

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将冷开水倒入冰皮月饼粉中用刮刀快速拌匀至无粉状,此时面团比较粗糙LSD学做菜

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把面团放硅胶垫上,分次倒入白油用手搓揉均匀至油被完全吸收LSD学做菜

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搓揉至表面光滑即可LSD学做菜

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将面团分为两等份LSD学做菜

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将果蔬粉筛入其中一个面团里LSD学做菜

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用手搓揉均匀,这样为一个紫色面团和一个白色面团LSD学做菜

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将紫色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干LSD学做菜

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将白色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干LSD学做菜

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取一个白色小面团和紫色小面团分别搓成长条形LSD学做菜

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两个颜色的长条缠绕一块LSD学做菜

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再将两头粘一起LSD学做菜

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再将双色面团按扁LSD学做菜

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中间放颗月饼馅料LSD学做菜

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用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包裹住馅料收好口,手上粘少许熟粉将饼胚在手上搓一下LSD学做菜

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将50克三角形花片装模具里,压下模具将花片粘上熟粉,再磕掉多余的粉LSD学做菜

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将饼胚放入模具里LSD学做菜

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口朝下放硅胶垫上,用力按下模具LSD学做菜

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轻轻推出即完成一个LSD学做菜

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其他剩下的面团用同样方法全部压好成型,做好可放冰箱冷冻保存LSD学做菜

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完成咯LSD学做菜

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梦幻冰皮月饼烹饪技巧

1.熟粉用糯米粉炒至微黄即可LSD学做菜
2.没有果蔬粉可加少许色素代替LSD学做菜

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