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卡仕达酱版本葡式蛋挞的做法

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【蛋挞】栏目底下,今天将为大家带来的是“【卡仕达酱版本葡式蛋挞的做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

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卡仕达酱版本葡式蛋挞是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说卡仕达酱版本葡式蛋挞的做法步骤,看看卡仕达酱版本葡式蛋挞怎么做既美味又好吃。ev5学做菜

卡仕达酱版本葡式蛋挞食材介绍ev5学做菜

塔皮材料() ①低筋粉(110g) ②无盐黄油(70g) ③冷水(50g) 盐(适量) 卡仕达酱塔水() 奶油(160g) 低筋粉(15g) 蛋黄(4个) 炼乳(50g) 香草精(适量) 细砂糖(45g)ev5学做菜

卡仕达酱版本葡式蛋挞的做法步骤:ev5学做菜

1.先制作卡仕达酱版本塔水。将淡奶油、牛奶、细砂糖、低筋粉倒进小奶锅,小火加热至浓稠,然后关火继续搅拌2分钟左右。ev5学做菜

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2.搅拌过后,过筛一遍,这样可以去除没有完全融入的低粉,可以让后期的塔水更细腻一点。ev5学做菜

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3.另外混合蛋黄、炼乳、香草精。三者一起搅拌均匀。ev5学做菜

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4.接着倒入1步骤的混合液体里,充分搅拌均匀了。ev5学做菜

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5.然后把制作好的塔水密封放进冰箱冷藏待用。ev5学做菜

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6.现在制作塔皮,把低筋粉、冷水、黄油倒入容器里,再加入适量盐,一起抓匀,和成面团。ev5学做菜

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7.然后用保鲜膜包裹放进冰箱醒一小时。ev5学做菜

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8.无盐黄油事先室温软化,也可隔热水软化三分之一,然后拌匀备用。ev5学做菜

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9.时间到后,拿出切成两部分,擀成薄面皮,再把室温软化的黄油涂抹在面皮上。然后卷成面团,如图。再用保鲜膜包起来放冰箱醒一个小时。ev5学做菜

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10.醒完后,拿出来切成等量比不多的面团。ev5学做菜

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11.分别捏入蛋挞模具内,稍微高出模具一点。再放进冰箱冷冻10分钟定型。ev5学做菜

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12.冷冻结束后,拿出来,再取出塔水倒入蛋挞内,倒八分满。ev5学做菜

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13.烤箱预热250度。放进中层烤10分钟,再移至上层烤7分钟上色即可。ev5学做菜

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14.浓香四溢的卡仕达酱版本葡式蛋挞就完成了。ev5学做菜

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15.来张摆拍。ev5学做菜

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