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提拉米苏小饼干的做法 “记住我”的美好传说!

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【饼干】栏目底下,今天将为大家带来的是“【提拉米苏小饼干的做法 “记住我”的美好传说!】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

  提拉米苏是意大利的经典传说,一道关于深深爱意的美食。甘香馥郁,甜而不腻,强烈提升吃客们的幸福感,今天小编带大家开启一段神奇的探索提拉米苏的旅程,快来吧!UBR学做菜

  食材UBR学做菜

  低筋粉200g 泡打粉1/2小勺 盐1/4小勺 黄油113g 糖70g 鸡蛋液30g 香草精1/2小勺 马斯卡彭奶酪60g 黄油13g 咖啡粉少许 糖粉42g 可可粉适量UBR学做菜

  步骤UBR学做菜

提拉米苏小饼干的做法步骤1

  1.将113克黄油切小块软化,UBR学做菜

提拉米苏小饼干的做法步骤2

  2.加入70克砂糖打发至发白,UBR学做菜

提拉米苏小饼干的做法步骤3

  3.分3次加入30克鸡蛋液,每次都要打到让黄油完全吸收后再加入,UBR学做菜

提拉米苏小饼干的做法步骤4

  4.加入1/2小勺香草精继续搅打,UBR学做菜

提拉米苏小饼干的做法步骤5

  5.将1/2小勺泡打粉和1/4小勺盐放入200克低筋粉中,拌匀, 筛入黄油中,用刮刀翻拌均匀,UBR学做菜

提拉米苏小饼干的做法步骤6

  6.手揉成团,将面团置于硅胶案板上,UBR学做菜

提拉米苏小饼干的做法步骤7

  7.整理一下切成3块搓成条,分成15克一个的小剂子,UBR学做菜

提拉米苏小饼干的做法步骤8

  8.取一小块,揉成圆压成小UBR学做菜

提拉米苏小饼干的做法步骤9

  9.放在烤盘里,表面撒砂糖粒,UBR学做菜

提拉米苏小饼干的做法步骤10

  10.烤箱预热175度,中层上下火烤14分钟,UBR学做菜

提拉米苏小饼干的做法步骤11

  11.开始制作馅心。将13克黄油软化打发后,加入60克马斯卡彭奶酪,搅拌均匀,UBR学做菜

提拉米苏小饼干的做法步骤12

  12.加入42克糖粉搅拌均匀,UBR学做菜

提拉米苏小饼干的做法步骤13

  13.放入少许咖啡粉,UBR学做菜

提拉米苏小饼干的做法步骤14

  14.将馅料拌匀,UBR学做菜

提拉米苏小饼干的做法步骤15

  15.装入裱花袋中,UBR学做菜

提拉米苏小饼干的做法步骤16

  16.在饼干上挤入馅料,之后盖上另外一块小饼干UBR学做菜

提拉米苏小饼干的做法步骤17

  17.表面撒可可粉装饰,之后放在保鲜盒里就好了。这款饼干放到第二天回潮后口感更好,有点软曲奇的感觉。而且夹的馅心凝固之后,咬的时候也不会挤出来。UBR学做菜

  小贴士UBR学做菜

  1、注意黄油要软化后用指头轻按成坑再打发而不是融化,加入的蛋液要分次,不能一次性加入。UBR学做菜

  2、 泡打粉、盐和面粉混合后再筛入,这样能充分的搅拌开来。UBR学做菜

  3、原配方有咖啡酒,如没有可以跟我一样省略,加点咖啡粉就很提味。UBR学做菜

  4、注意成团后的面剂子不能拍的太扁,要有一定的厚度,15克的面剂子饼干直径有4cm大小就可以了。UBR学做菜

  5、配方里的糖已经是减过量的了,个人感觉甜度适中,不建议再减糖,甜饼干没甜味也不好吃。UBR学做菜

  6、这款饼干放到第二天回潮后口感更好,有点软曲奇的感觉。而且夹的馅心凝固之后,咬的时候也不会挤出来。UBR学做菜


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