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马斯卡彭乳酪派怎么做?马斯卡彭乳酪派的图文步骤

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【精选菜谱】栏目底下,今天将为大家带来的是“【马斯卡彭乳酪派怎么做?马斯卡彭乳酪派的图文步骤】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

为了消耗超大盒装的马斯卡彭,除了做提拉米苏,不要忘了它依旧是淡奶油来的,那就让它发挥最朴实滴作用,做个乳酪派吧! (学习到了一个新的知识点,马斯卡彭其实是奶油加入酒石酸酸化处理得到的产物,和普通奶酪比起来口感更加顺滑,高速打发更容易油水分离)该配方为6寸派盘配方 SXW学做菜

用料 SXW学做菜

派皮: SXW学做菜

黄油 : 40克 SXW学做菜

鸡蛋 : 1个(45g) SXW学做菜

白砂糖 : 20克 SXW学做菜

低筋面粉 : 90克 SXW学做菜

乳酪馅: SXW学做菜

马斯卡彭芝士 : 125g SXW学做菜

白砂糖 : 25克 SXW学做菜

酸奶 : 50克 SXW学做菜

柠檬汁 : 数滴 SXW学做菜

玉米淀粉 : 5克 SXW学做菜

鸡蛋 : 1个 SXW学做菜

草莓酱 : 两勺 SXW学做菜

马斯卡彭乳酪派的做法 SXW学做菜

将黄油软化至室温SXW学做菜

马斯卡彭乳酪派的做法 步骤1 SXW学做菜

将面粉、糖混入,搓成粗玉米面状SXW学做菜

马斯卡彭乳酪派的做法 步骤2 SXW学做菜

加入1个鸡蛋SXW学做菜

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揉成面团,用保鲜膜包住,放入冷冻室,冷冻半小时左右SXW学做菜

马斯卡彭乳酪派的做法 步骤4 SXW学做菜

将马斯卡彭,柠檬汁,砂糖,酸奶,玉米淀粉,鸡蛋用打蛋器低速混匀SXW学做菜

马斯卡彭乳酪派的做法 步骤5 SXW学做菜

大概是这样的粘稠度SXW学做菜

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加入果酱,混匀。(最好用新鲜水果,如蓝莓,手头没有,随便挖了两勺草莓酱)SXW学做菜

马斯卡彭乳酪派的做法 步骤7 SXW学做菜

从冰箱拿出派皮,将派皮擀成比派盘稍大的形状,放进去,尽量贴合,将多余的部分用擀面杖擀掉(边角料可以做几个饼干)。派盘四周的部分用手指捏捏,稍稍高出派盘一点点。用叉子把底部插满洞,利于热量散出SXW学做菜

马斯卡彭乳酪派的做法 步骤8 SXW学做菜

倒入乳酪糊糊SXW学做菜

马斯卡彭乳酪派的做法 步骤9 SXW学做菜

放入烤箱中下层。上下火,190度15分钟,转170度20分钟SXW学做菜

马斯卡彭乳酪派的做法 步骤10 SXW学做菜

烤的时候派会慢慢鼓起来SXW学做菜

马斯卡彭乳酪派的做法 步骤11 SXW学做菜

转成低温后鼓得更高了,但因为外皮已经凝固,不会担心溢出SXW学做菜

马斯卡彭乳酪派的做法 步骤12 SXW学做菜

出锅放凉后会回缩。脱模后,在上面放上喜欢的新鲜水果,就可以开始吃啦SXW学做菜

马斯卡彭乳酪派的做法 步骤13 SXW学做菜

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