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肉松墨西哥面包怎么做?肉松墨西哥面包的图文步骤

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【精选菜谱】栏目底下,今天将为大家带来的是“【肉松墨西哥面包怎么做?肉松墨西哥面包的图文步骤】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

柔软的65度汤种面包体,自制的肉松,外面一层香葱墨西哥酱,很好吃…… lNb学做菜

用料 lNb学做菜

汤种材料 lNb学做菜

水 : 65克 lNb学做菜

高粉 : 13克 lNb学做菜

面团材料 lNb学做菜

高粉(金像) : 165克 lNb学做菜

低粉(美玫) : 75克 lNb学做菜

汤种 : 62克 lNb学做菜

盐 : 3克 lNb学做菜

糖 : 25克 lNb学做菜

酵母 : 3克 lNb学做菜

奶粉 : 10克 lNb学做菜

水 : 55克 lNb学做菜

全蛋液 : 50克 lNb学做菜

黄油 : 25克 lNb学做菜

馅料 lNb学做菜

自制肉松 : 40克 lNb学做菜

海苔碎 : 3克 lNb学做菜

香葱墨西哥酱 lNb学做菜

黄油 : 40克 lNb学做菜

糖 : 30克 lNb学做菜

全蛋液 : 40克 lNb学做菜

低粉 : 40克 lNb学做菜

香葱碎 : 10克 lNb学做菜

肉松墨西哥面包的做法 lNb学做菜

将汤种材料里的水与高粉搅拌均匀后,用小火加热至65度,面糊会有纹路出现时离火,放凉一小时以上使用(我是盖保鲜膜,入冰箱冷藏一晚)lNb学做菜

肉松墨西哥面包的做法 步骤1 lNb学做菜

面团材料后油法完成揉面,放温暖处进行基础发酵至戳洞不回缩lNb学做菜

肉松墨西哥面包的做法 步骤2 lNb学做菜

基础发酵结束后,将面团进行排气、分割成8等份,滚圆松弛15分钟lNb学做菜

肉松墨西哥面包的做法 步骤3 lNb学做菜

4 取一份小面团,擀成圆形,放入海苔肉松(每份大约5克),包好lNb学做菜

肉松墨西哥面包的做法 步骤4 lNb学做菜

全部整形完毕后,放烤箱内进行最后发酵,烤箱下层放碗热水,保证温度与湿度,发酵至两倍大lNb学做菜

肉松墨西哥面包的做法 步骤5 lNb学做菜

发酵完成的面团均匀的挤上香葱墨西哥酱,入预热180度的烤箱,15分钟(上色盖锡纸,时间温度以自家烤箱为准)lNb学做菜

肉松墨西哥面包的做法 步骤6 lNb学做菜

面包发酵的时候来做香葱墨西哥酱,室温软化的黄油加入细砂糖,搅拌至颜色变浅体积变大,分次加入全蛋液搅拌均匀,筛入低粉拌匀,最后加入香葱碎拌匀,装入裱花袋备用lNb学做菜

肉松墨西哥面包的做法 步骤7 lNb学做菜

肉松和海苔碎拌匀就行lNb学做菜

肉松墨西哥面包的做法 步骤8 lNb学做菜

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