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糯米肠(猪肉太贵吃糯米吧,嘿嘿)怎么做?糯米肠(猪肉太贵吃糯米吧,嘿嘿)的图文步骤

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软糯咸香,你不来点试试么! C2Z学做菜

用料 C2Z学做菜

糯米 : 1000克 C2Z学做菜

猪肉馅 : 600g C2Z学做菜

香菇 : 250克 C2Z学做菜

胡萝卜 : 250克 C2Z学做菜

洋葱 : 一个 C2Z学做菜

大蒜 : 适量 C2Z学做菜

淀粉、盐、白糖、鸡粉、黑胡椒粉、 : 适量 C2Z学做菜

生抽、老抽、料酒、耗油 : 适量 C2Z学做菜

猪肠 : 适量 C2Z学做菜

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首先把糯米提前一晚泡水C2Z学做菜

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我平常也是提前一晚把羊肠洗了,淘宝买的羊肠还是蛮干净的,就是有点盐巴,就这样用水冲一下就好了。洗好放在碗里 碗里放水把肠子泡住就好了。C2Z学做菜

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猪肉用搅拌机搅碎,不要皮哦C2Z学做菜

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准备好食材就看可以开始调味啦,食材切颗粒,不要太大了,太大了容易卡住不方便灌。这个时候把泡了夜晚的糯米滤干水份。C2Z学做菜

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猪肉馅里放一点淀粉,(玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉都可以),加入适量的料酒,盐和黑胡椒调味,不用放太多盐,后面还是再放的。搅拌均匀备用C2Z学做菜

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锅里放入适量的油,油好放入大蒜颗粒超出香味之后下肉馅。C2Z学做菜

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肉炒的变色之后先放入洋葱煸炒一下,再放入胡萝卜和香菇炒,蔬菜炒软时候开始调味,这个调味需要味道大点,因为等会要下糯米了。C2Z学做菜

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是不是想来碗饭,看着好饿啊C2Z学做菜

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下糯米炒,混合均匀就好了,后期还要煮的,不用炒熟的。如果前面炒肉馅的时候怕掌握不好味道可以在这一步调味。就是小心一点不要迟到糯米了,毕竟是生的嘛。炒好之后关火放凉备用。C2Z学做菜

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等温度降下来之后开始灌肠了,这个还是蛮好撞到,没有机器的话找个塑料瓶也可以的。但是机器好用很多,一会会就OK了C2Z学做菜

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一定不要灌的太满了,要松散有一点才行,不然等会煮的时候容易爆,一节一节扎起来就好了C2Z学做菜

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冷水下锅,开中小火煮,看到底部开始冒泡泡就了用小火,一定不要大火!!高亮!!!不要大火。不然分分钟给你煮爆了,如果你前期灌太满了,糯米一煮就膨胀了,也容易爆的。大家一定要注意哦!时间的话,根据你自己煮的量来判断,40分钟是肯定要的嘛。C2Z学做菜

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煮好啦!!!C2Z学做菜

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切一个来看看吧,是不是很诱人啊。C2Z学做菜

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吃完一根还想再来一根C2Z学做菜

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小贴士C2Z学做菜

还可以放豌豆啊,腊肉啊,放了腊肉会更香哦,相信我!!蔬菜的量可以自行增减。再次提醒,灌肠不要灌太满,煮肠用小火!一次多做点,可以放冷冻室慢慢吃。嘿嘿!!不建议用羊肠子,后期容易煮破,还是老老实实用猪肠吧!我家是做QQ肠剩下只有羊肠子就顺手用了。 C2Z学做菜

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