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真·多肉|猪肉脯肉松海苔芝士片吐司|料超多|超满足|好吃极了

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【精选菜谱】栏目底下,今天将为大家带来的是“【真·多肉|猪肉脯肉松海苔芝士片吐司|料超多|超满足|好吃极了】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

❗️配方可以做4个250克的10X10水立方小吐司,或者做成2个450克的大吐司❗️新鲜酵母和干酵母的切换比例是3:1❗️三能低糖模具,海氏C76pro烤箱,上火110下火220度23分钟,下层~❗️三能金波模具其他烤箱参考180度35分钟,上色满意盖锡箔纸~❗️温度时间仅供参考,还是要根据自己平时的烘烤习惯来,烤箱不同磨具不同受热都不同~❗️今日湖南气温33,湿度51,高筋面粉:昭和先锋湿润地区,新手,注意预留20克牛奶,看面团情况再决定是否全部加进去~厨师机详细揉面教程:https://www.xiachufang.com/recipe/105840698/手揉完美手套膜教程:https://www.xiachufang.com/recipe/103721598/ V8p学做菜

用料 V8p学做菜

高筋面粉 : 500克 V8p学做菜

水 : 300克 V8p学做菜

糖 : 60克 V8p学做菜

淡奶油 : 50克 V8p学做菜

奶粉 : 15克 V8p学做菜

新鲜酵母 : 18克 V8p学做菜

盐 : 9克 V8p学做菜

黄油 : 50克 V8p学做菜

猪肉脯 : 100克 V8p学做菜

肉松 : 150克 V8p学做菜

芝士片 : 4片 V8p学做菜

海苔 : 5克 V8p学做菜

沙拉酱 : 适量 V8p学做菜

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面团材料除黄油和盐之外的东西全部加入厨师机桶,天热可以采用冰的液体~厨师机可以套冰袋~我用的乔立7600自带冰桶~❗️今日湖南气温29度,空气湿度81湿润地区,新手,注意预留20克牛奶,看面团情况再决定是否全部加进去~V8p学做菜

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3档2分钟搅拌均匀成团转5档4分钟V8p学做菜

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至能拉出粗膜,破洞有锯齿状仅供参考,每个人气温,面粉,面团量不同会有细小区别V8p学做菜

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❗️从钩子上取下来,翻面,裹入盐和黄油~翻面有助于面团更均匀,裹入更容易吸收,不会糊一桶~V8p学做菜

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3档2-3分钟搅拌至完全吸收~转6档2-3分钟~至出膜仅供参考,每个人气温,面粉,面团量不同会有细小区别V8p学做菜

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能透出手指纹,破洞边缘光滑无锯齿~这样就可以了,稍微有1-2颗锯齿也OK~馅料的吐司不必完全无锯齿~仅供参考,每个人气温,面粉,面团量不同会有细小区别V8p学做菜

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最终面温保持在24-26,不超过28为佳~冰桶可以在炎热的夏天有效控制面温过高或过低都会影响后续的发酵~V8p学做菜

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放在温暖的地方发酵~我放发酵箱了~卡士CF760参考:温度25-28,湿度75,时间50-60分钟参考状态:指按压留下指印,不塌陷不回弹V8p学做菜

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稍微拍扁排气,均匀分割8个小面团,盖好松弛15-20分钟V8p学做菜

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取一个面团擀开9X22厘米V8p学做菜

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铺上肉松,猪肉脯,海苔,中间挤一条沙拉酱V8p学做菜

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全部安排V8p学做菜

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卷起来V8p学做菜

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对半切V8p学做菜

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放入吐司盒~V8p学做菜

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送去发酵箱发酵~最终发酵~卡士CF760发酵箱参考环境:温度32-35,湿度75-85,时间约60分钟左右~发酵还有20分钟要结束的时候提前预热烤箱,养成好习惯~V8p学做菜

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发至9分满~取出,芝士片,海苔猪肉脯,挤上沙拉酱V8p学做菜

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三能低糖磨具,海氏C76Pro烤箱,底层,上火110,下火220,23分钟~观察上色~上色满意盖锡箔纸~基本上我这个温度和时间不要盖锡箔纸的~看个人烤箱情况吧,仅供参考,不建议照搬,每个人烤箱不同,使用的模具材质不同受热不同都有影响~自己跟自己的烤箱磨合好哟~V8p学做菜

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出炉震出热气,立马脱模侧放,随后扶正晾凉V8p学做菜

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看看,有没有食欲V8p学做菜

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满满的馅料,我们家女儿已经单方面宣布这是她最喜欢的吐司没有之一了V8p学做菜

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小贴士V8p学做菜

❗️配方可以做4个250克的10X10水立方小吐司,或者做成2个450克的大吐司❗️新鲜酵母和干酵母的切换比例是3:1❗️三能低糖模具,海氏C76pro烤箱,上火110下火220度23分钟,下层~❗️三能金波模具其他烤箱参考180度35分钟,上色满意盖锡箔纸~❗️温度时间仅供参考,还是要根据自己平时的烘烤习惯来,烤箱不同磨具不同受热都不同~❗️今日湖南气温33,湿度51,高筋面粉:昭和先锋湿润地区,新手,注意预留20克牛奶,看面团情况再决定是否全部加进去~厨师机详细揉面教程:https://www.xiachufang.com/recipe/105840698/手揉完美手套膜教程:https://www.xiachufang.com/recipe/103721598/ V8p学做菜

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