用料
油皮
中筋粉 : 160克
白糖 : 30克
玉米油 : 50克
清水 : 60克
油酥
中筋粉 : 110克
玉米油 : 55克
豆沙馅 : 240克
表面
蛋黄,黑芝麻
豆沙酥的做法
油皮料揉成面团,保鲜膜醒发10分钟
110克面粉加入55克玉米油,搅拌成酥皮
油皮,酥皮都平均分成8份。油皮包上酥皮,虎口朝下
擀成牛舌状,醒15分钟
第二次擀成牛舌状醒15分钟
豆沙30克一个团球,冷冻40分钟会好包!!!
包入豆沙,口朝下
压成饼,又刀子切出形状,用手整好
刷蛋黄液,撒黑芝麻
预热好烤箱,180度20分钟
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