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凉拌鸡胗

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【精选菜谱】栏目底下,今天将为大家带来的是“【凉拌鸡胗】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

鸡胗就是指鸡肫、鸡菌干、鸡内金等鸡的胃脏,凉拌鸡胗就是把鸡胗加各种佐料烹饪而成,营养又美味。凉拌鸡胗制作方法简单易学,很容易就能学会。o5C学做菜

凉拌鸡胗o5C学做菜

凉拌鸡胗的做法o5C学做菜

凉拌鸡胗怎么做好吃o5C学做菜

食材准备o5C学做菜

鸡胗、香菜青椒红椒、蒜、干辣椒鸡精、香油、盐、、老抽、生抽花椒八角、桂皮。o5C学做菜

方法步骤o5C学做菜

1、将鸡胗清洗干净,剥去黄皮入沸水焯烫一下,然后沥干水分备用。o5C学做菜

2、香菜洗净切段,青椒、红椒洗净切丝,蒜切末,备用。o5C学做菜

3、小锅放入清水,倒入适量生抽、老抽、盐,再将所有香料都放入,大火煮开,成为卤汁。o5C学做菜

4、然后倒入鸡胗入卤汁中,中火煮15分钟,关火浸泡30分钟。o5C学做菜

5、卤好的鸡胗捞出切片,放入香菜段、青红椒丝、蒜末。o5C学做菜

6、炒锅烧热,倒入适量油,放入干辣椒和花椒小火炸香,掳去杂质。o5C学做菜

7、趁热将油淋在鸡胗碗中,搅拌均匀即可食用。o5C学做菜

凉拌鸡胗的家常做法o5C学做菜

凉拌鸡胗怎么做好吃o5C学做菜

食材准备o5C学做菜

鸡胗、香油、盐、花椒油、大蒜、葱、醋、八角、香叶、桂皮、料酒。o5C学做菜

方法步骤o5C学做菜

1、鸡胗用醋和清水洗净,剥去表面的筋膜。o5C学做菜

2、将洗好的鸡胗放入冷水锅中,放入八角,香叶,桂皮 料酒,煮至鸡胗熟透。o5C学做菜

3、大蒜去皮切末,葱洗净切成细末,备用。o5C学做菜

4、鸡胗煮好捞出放冷后,切成薄片。o5C学做菜

5、拌入适量葱末、蒜末、盐、花椒油、香油,搅拌均匀即可。o5C学做菜

小贴士o5C学做菜

1、鸡胗可以放入压力锅压熟,这样更节省时间。o5C学做菜

2、鸡胗最好先焯水取出杂质和腥味再进行卤制,味道更好。o5C学做菜

3、鸡胗煮的时间久一点才不会太硬,更容易嚼烂。o5C学做菜

凉拌鸡胗怎么做好吃o5C学做菜

凉拌鸡胗怎么做好吃o5C学做菜

食材准备o5C学做菜

鸡胗、色拉油、盐、鸡精、、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、醋、蒜、葱、辣椒粉、白糖芝麻、香菜。o5C学做菜

方法步骤o5C学做菜

1、将鸡珍洗净,撕掉里面的黄皮。o5C学做菜

2、姜切片、蒜去皮捣成蒜泥,葱切末,备用。o5C学做菜

3、锅内注入清水,加入姜片,香葱,料酒,大火煮开,放入鸡珍中火煮约10分钟至熟。o5C学做菜

4、煮好的鸡胗放凉,切成薄片。o5C学做菜

5、炒锅放入适量色拉油,放入花椒,桂皮,八角,小火炸至出香味,捞起所有的香料。o5C学做菜

6、取一小碗加入适量蒜泥、辣椒粉,趁热将油倒入碗中,搅拌均匀。o5C学做菜

7、将切好的鸡胗放入油碗中,加入适量生抽、盐、醋、白糖、芝麻、香油,鸡精拌匀。o5C学做菜

8、放入冰箱冷藏半小时,再取出拌入香菜碎,炒香白芝麻撒入即可。o5C学做菜

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