材料
李锦记蚝皇元贝顶级鲍鱼 1罐
节瓜 3条 (去皮)
已浸雪耳 50克 (切粒)
已浸竹笙40克 (切碎)
冬菇 2朵 (浸软切粒)
红萝蔔30克 (切粒)
调味料
李锦记特鲜鸡粉 1茶匙
李锦记极纯黑芝麻油 1茶匙
粟粉 1茶匙
清水1茶匙
芡汁
李锦记蚝皇元贝顶级鲍鱼汁 320克
粟粉 1汤匙
清水 1汤匙
烹调步骤
把节瓜切成3厘米厚片，并用小匙挖出瓜芯。
锅中煮滚水后加入节瓜煮4分钟后，沥乾备用。
锅中煮滚水后加入雪耳、竹笙、冬菇及红萝蔔，煮滚后沥乾。
锅中煮滚水后加入雪耳、竹笙、冬菇及红萝蔔，煮滚后沥乾。
镬内注水并放入蒸架，煮至水滚后放入瓜环蒸4分钟。
煮滚鲍鱼汁后，将粟粉和水拌匀，加入镬中煮至浓稠，最后淋在瓜环上。
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