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粤菜菜谱大全 家常粤菜做法 广东家常菜谱做法

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【精选菜谱】栏目底下,今天将为大家带来的是“【粤菜菜谱大全 家常粤菜做法 广东家常菜谱做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

  昨天做菜网小编给大家介绍的了川菜的做法,川菜味重,刺激,比较符合现在人的需求,川菜做的也快些,粤菜食材和烹饪都比较讲究,他讲究菜的品质靠烹饪过程,时间和食材来胜任。总有人爱辣味,但也肯定也有人爱清淡的,纯粹是个人的口味,所以今天小编再给大家介绍一些比较养生健康的粤菜的做法,送给爱清淡营养原汁原味的你们!i4u学做菜

  一、蒜蓉粉丝元贝的做法i4u学做菜

  广东酒楼里蒜蓉粉丝蒸元贝特别受欢迎,其实自己在家制作这道菜完全可以秒杀酒楼出品,自己做过一次就知道了,酒楼不可能收拾的那么干净。i4u学做菜

  这道菜做起来很简单,麻烦一点的是收拾元贝,元贝肉很容易,关键是裙边,夹杂了很多脏物,尤其是上面的小黑点很难洗,要用手指一点点的刮抠,除了贝肉和裙边其它的部位可以都不要了。i4u学做菜

  主材:元贝、粉丝i4u学做菜

  配料:大蒜、小葱、红尖椒i4u学做菜

  调味料:盐、蒸鱼生抽i4u学做菜

  蒜蓉粉丝蒸元贝的做法i4u学做菜

  1、粉丝提前泡软。i4u学做菜

蒜蓉粉丝蒸元贝步骤1

  2、元贝初步收拾干净,买元贝时可让档主直接开边,去掉沙包,自己回来挤出泥肠,尤其要把裙边上的小黑点刮干净。i4u学做菜

蒜蓉粉丝蒸元贝步骤2

  3、看看,初步收拾好的元贝和没收拾的对比。i4u学做菜

蒜蓉粉丝蒸元贝步骤3

  4、用小刀将元贝肉取出,顺便将足丝也去掉不要,只留贝肉和裙边就行了。i4u学做菜

蒜蓉粉丝蒸元贝步骤4

  5、将贝壳刷洗干净。i4u学做菜

蒜蓉粉丝蒸元贝步骤5

  6、收拾干净的元贝挤干水分。i4u学做菜

蒜蓉粉丝蒸元贝步骤6

  7、每个元贝滴少许白酒腌制10分钟。i4u学做菜

蒜蓉粉丝蒸元贝步骤7

  8、大蒜剁小粒。i4u学做菜

蒜蓉粉丝蒸元贝步骤8

  9、取三分这二蒜粒入油锅小火慢慢煽。i4u学做菜

蒜蓉粉丝蒸元贝步骤9

  10、蒜料煸至金黄酥脆时关火盛出。i4u学做菜

蒜蓉粉丝蒸元贝步骤10

  11、煸过的蒜酥加入另外三分之一生蒜粒,加适量盐拌匀。i4u学做菜

蒜蓉粉丝蒸元贝步骤11

  12、贝壳先垫上粉丝。i4u学做菜

蒜蓉粉丝蒸元贝步骤12

  13、放上元贝肉。i4u学做菜

蒜蓉粉丝蒸元贝步骤13

  14、铺上混合蒜粒。i4u学做菜

蒜蓉粉丝蒸元贝步骤14

  15、水开后入锅大火蒸约4至5分钟。i4u学做菜

蒜蓉粉丝蒸元贝步骤15

  16、取出摆盘,上面洒葱花和红尖椒,用小勺浇上烧至冒烟的油,再浇点蒸鱼生抽即成。i4u学做菜

蒜蓉粉丝蒸元贝步骤16

  美食贴士:i4u学做菜

  粉丝品牌不同口感也不同,有些一泡就软,有些则需要过热水才行,贝肉非常容易熟,时间长易老,所以不同的粉丝预处理也不同。i4u学做菜

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