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芫爆鱿鱼卷怎么做?芫爆鱿鱼卷的家常做法

编辑: 学做菜 时间:2020-09-14 20:38:23

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   芫爆鱿鱼卷VsJ学做菜

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  材料 IngredientVsJ学做菜

  鲜鱿鱼1个,香菜100克。VsJ学做菜

  调料 SpicesVsJ学做菜

  葱丝、姜丝各10克,精盐、味精、胡椒粉各少许,料酒1/2大匙,花椒油1小匙,清汤3大匙,植物油适量。VsJ学做菜

  准备工作 Ready for cookingVsJ学做菜

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  1 香菜去根和叶,取嫩香菜茎洗净,切成小段。VsJ学做菜

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  2 精盐、味精、料酒、胡椒粉和清汤放入碗中调匀成味汁。VsJ学做菜

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  3 鱿鱼从腹部剖开,去掉外皮和内脏,用清水洗净。VsJ学做菜

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  4 鱿鱼皮朝下放在案板上,从内侧剞上十字花刀,再横切成大块,放入清水中浸泡。VsJ学做菜

  制作步骤 Step by stepVsJ学做菜

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  1 锅置旺火上,加入清水烧沸,放入鱿鱼烫成卷,捞出沥干。VsJ学做菜

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  2 净锅置旺火上,加入植物油烧热,下入葱丝、姜丝炝锅。VsJ学做菜

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  3 再放入焯烫好的鱿鱼卷快速翻炒片刻。VsJ学做菜

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  4 烹入调好的味汁翻炒至均匀入味。VsJ学做菜

  5 撒入香菜段炒匀,淋上花椒油,出锅装盘即成。VsJ学做菜

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