欢迎来到学做菜!

手撕包菜的家常做法

编辑: 学做菜 时间:2017-01-14 14:39:10

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【精选菜谱】栏目底下,今天将为大家带来的是“【手撕包菜的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

手撕包菜的口感清爽脆嫩,非常受大众的喜爱。手撕包菜的家常做法非常简单,对于忙碌的上班族来说再适合不过了。手撕包菜的家常做法最大的特色,就是包菜叶子是用手直接掰开、撕开的。本文就将为大家介绍手撕包菜的家常做法,还有特色干锅手撕包菜的做法哦!Xbr学做菜

手撕包菜的家常做法Xbr学做菜

为什么包菜要手撕呢Xbr学做菜

葱花饼Xbr学做菜

在手撕包菜的家常做法中,包菜一定要用手撕,不用刀切。这不是没道理的,因为如果用刀切包菜的话,它的断面会齐刷刷的,炒菜过程中调味料与断面的接触面积会变小,不易入味。而手撕出来的包菜断面则不规则、凹凸不平,增大了调味料的接触面积,让炒出来的包菜更入味,也更容易熟。当然了,不光是包菜,其他可以用手撕开的菜都可以尽量这么做哦!Xbr学做菜

腊肉手撕包菜的家常做法Xbr学做菜

葱花饼Xbr学做菜

食材Xbr学做菜

黄包菜500克、干辣椒10克、腊肉50克、蒜片5克、辣椒油5克、精盐3克、鸡精2克、鱼豉油3克、2克、植物油50克。Xbr学做菜

做法Xbr学做菜

1、黄包菜去掉根茎,撕成片,洗净;腊肉切片,洗净;干辣椒洗净,切段。Xbr学做菜

2、锅置火上,倒油烧热,放入腊肉煸炒片刻,加入蒜片、干辣椒段炒匀。Xbr学做菜

3、放入黄包菜翻炒至八成熟,调入精盐、鸡精、蒸鱼豉油、陈醋翻炒均匀,炒熟,淋入辣椒油装盘即成。Xbr学做菜

主厨小窍门Xbr学做菜

1、包菜不宜炒得过老,否则会失去清甜爽脆之味。Xbr学做菜

2、可将包菜焯水烫软,再放入锅内拌炒,可保持其原汁原味,且能更好地保持包菜的营养不流失。Xbr学做菜

特色干锅手撕包菜的家常做法Xbr学做菜

葱花饼Xbr学做菜

食材Xbr学做菜

五花肉100克,包菜1棵,蒜苗20克,片、蒜末各适量。干辣椒、花椒生抽白糖、香油、盐、鸡精各少许。Xbr学做菜

做法Xbr学做菜

1、五花肉切片;干辣椒、蒜苗分别切段;包菜用手撕成大张。Xbr学做菜

2、油锅烧热,下五花肉片炒至出油,放蒜末、姜片炒至五花肉片炒熟,下入除干辣椒、花椒之外的调料,再放蒜苗段和包菜翻炒。Xbr学做菜

3、干锅内倒油烧热,下花椒、干辣椒段炒香,再将做法2中的材料倒入干锅即可食用。Xbr学做菜

素炒手撕包菜的家常做法Xbr学做菜

葱花饼Xbr学做菜

食材Xbr学做菜

包菜650克。干辣椒15克,毫升,盐2克。花椒3克,大蒜2克。香菜3克,植物油20毫升。鸡精1克,生抽3克。Xbr学做菜

做法Xbr学做菜

1、包菜洗净,掰去老叶,撕成片状;干辣椒切成丁,大蒜剁成末。Xbr学做菜

2、锅内放油烧热,加入蒜末、干辣椒和花椒粒,小火炒菜、转大火快炒至菜叶稍软、略呈透明装,加入鸡精、生抽和盐炒匀入味。Xbr学做菜

3、将炒好的白菜盛入盘中,放上香菜做点缀即可。Xbr学做菜

  以上就是学做菜网小编为大家介绍的“【手撕包菜的家常做法】”的详细内容,如果这篇文章对你有帮助的话!记得收藏喔!