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野生猴头菇做法大全

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【精选菜谱】栏目底下,今天将为大家带来的是“【野生猴头菇做法大全】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

猴头菇是我国传统的名贵食材,是四大名菜之一,因为外形远看像猴子的头部所以称为猴头菇,也叫猴头菌。味道鲜美,营养丰富,其中野生的猴头菇更是如此。q00学做菜

野生猴头菇做法大全q00学做菜

野生猴头菇的做法—猴头菌汤q00学做菜

野生猴头菇q00学做菜

需要的食材q00学做菜

野生猴头菇1个,孢菇1个,竹荪2条、虫草花适量、枸杞10粒、4片。q00学做菜

2、杏鲍菇用盐水浸泡片刻,清洗上面的尘土后,切条;q00学做菜

3、准备好砂锅, 放入杏鲍菇、虫草花、猴头菇;q00学做菜

4、竹荪放入水中泡软后拿出,切掉头部跟尾部,然后切2cm左右的条,放在砂锅中。q00学做菜

野生猴头菇的做法—炒猴头菇q00学做菜

野生猴头菇q00学做菜

食材准备q00学做菜

野生猴头菇,青椒,胡萝卜木耳腰果面包糠,鸡汁,盐,花椒面。q00学做菜

方法步骤q00学做菜

1、先用开水把猴头菇烫好,然后泡一个晚上,撕成小块,挤出水份;q00学做菜

2、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠,搅拌;q00学做菜

3、起油锅,下锅蘑菇炸至金黄,蘑菇炸好之后,就可以紧接着炸一下腰果;q00学做菜

4、木耳、胡萝卜、青椒切好;q00学做菜

5、然后起油锅,炒胡萝卜,再加入木耳,最后放青椒,放少量的盐;q00学做菜

6、蔬菜炒好后,就放入腰果、猴头菇,翻炒几下即可。q00学做菜

野生猴头菇的做法—猴头菇鸡汤q00学做菜

野生猴头菇q00学做菜

食材准备q00学做菜

野生猴头菇,鸡,枸杞,姜,盐,料酒,火腿q00学做菜

方法步骤q00学做菜

1、猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净;q00学做菜

2、鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净;q00学做菜

3、鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。q00学做菜

4、最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味即可。q00学做菜

小贴士q00学做菜

猴头菇需泡较长时间,充分泡发,不过熬汤不宜放过多,易苦。q00学做菜

野生猴头菇的做法—猴头菜心q00学做菜

野生猴头菇q00学做菜

食材准备q00学做菜

野生猴头蘑,油菜心100克,香油5克,玉米粉8克,味精1克,盐3克,汤100克。q00学做菜

方法步骤q00学做菜

1、将猴头蘑片成薄片,在汤内出一下水。菜心洗净,根部破刀;q00学做菜

2、将猴头蘑片在蛋清、淀粉糊中蘸匀,然后在开水中焯熟取出;q00学做菜

3、将菜心在开水中焯一下;q00学做菜

4、锅上火加入汤,下入菜心及猴头蘑,加盐、味精,调好味后烧至汤开;q00学做菜

5、勾芡,加香油出锅即成。q00学做菜

野生猴头菇的做法—红烧笋干猴头菇q00学做菜

野生猴头菇q00学做菜

食材准备q00学做菜

猴头菇,笋干,猪肉,料酒,,盐,酱油,十三香,姜,葱,辣椒白糖q00学做菜

方法步骤q00学做菜

1、猴头菇泡2-3个小时后,反复挤压去掉苦味洗净,按纹路切片;q00学做菜

2、油锅5成热,放3片生姜,平铺猴头菇,中火煎至双面微黄后,熄火装盘备用;q00学做菜

3、笋干用热水泡洗2次后,再用热水泡2-3个小时后洗净切小,备用;q00学做菜

4、猪肉或五花肉切5*5长块状,加料酒、酱油、十三香腌制片刻,加葱爆香,备用;q00学做菜

5、起锅下油,8成热爆香辣椒,倒进笋干翻炒2分钟;q00学做菜

6、加入料酒、醋、酱油、水焖煮10分钟;q00学做菜

7、倒进备用的猪肉、猴头菇焖煮2分钟后,放盐、白糖、十三香翻炒焖煮5分钟,熄火装盘即可。q00学做菜

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