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鸡胗怎么做好吃 鸡胗和什么炒好吃

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【精选菜谱】栏目底下,今天将为大家带来的是“【鸡胗怎么做好吃 鸡胗和什么炒好吃】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

  鸡胗脆爽可口,是一款吃货都爱的美味,鸡胗可以搭配各式食材从而变身饭桌上的美味佳肴,那么鸡胗怎么做好吃呢?鸡胗和什么炒好吃?tDy学做菜

  鸡胗和什么炒好吃tDy学做菜

  酸豆角炒鸡胗tDy学做菜

  材料tDy学做菜

  鸡胗250g,酸豆角2根,红椒1个,尖椒1个,青蒜1根,葱1根,tDy学做菜

  小米椒2个,蒜4瓣,姜1小块,料酒1大勺,盐1/2茶匙,鸡精少许tDy学做菜

       做法tDy学做菜

  1.鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末tDy学做菜

  2.鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右tDy学做菜

  3.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香tDy学做菜

  4.加入腌制好的鸡胗tDy学做菜

  5.炒至变色后,加入酸豆角tDy学做菜

  6.翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟tDy学做菜

  7.加入青红椒tDy学做菜

  8.加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅tDy学做菜

鸡胗怎么做好吃 鸡胗和什么炒好吃tDy学做菜

  蒜香川味鸡胗tDy学做菜

  材料tDy学做菜

  新鲜鸡胗半斤、小米椒一把、大蒜4-5瓣儿、花椒10粒左右、盐、白糖、鸡精、酱油、淀粉适量tDy学做菜

  做法tDy学做菜

  1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,加上一少盐、适量淀粉码味,青红椒切成约一个指关节长短的段、大蒜切片备用tDy学做菜

  2、烧开一锅水,之后加入少许料酒,下鸡胗片焯烫,等到水再次沸腾时捞出鸡胗,用流动的清水冲洗干净;tDy学做菜

  3、炒锅中加热底油,约5成热时倒入大蒜片、辣椒段、花椒爆出香味;tDy学做菜

  4、待蒜片开始变色、辣椒表皮开始起皱时,转成大火,迅速倒入沥干水分的鸡胗,加入一勺盐、半勺白糖、一勺酱油、适量鸡精,快速翻炒上色后即可tDy学做菜

  萝卜干炒鸡胗tDy学做菜

  材料tDy学做菜

  鸡胗约200克 辣味萝卜干约100克 干辣椒2只tDy学做菜

  做法tDy学做菜

  1、鸡胗切花,用盐1/4茶匙、料酒1茶匙、胡椒面1/4茶匙抓腌,焯水时冷水下锅,水一沸腾立即捞起洗去浮沫,这样处理,鸡胗不腥騒。再起锅加油,放切成花形的萝卜和1只切成段的干辣椒,中火炒出香味,盛起备用,萝卜要炒过,才能将香味发挥得好;(切萝卜干之前要用水泡过,以免过咸)tDy学做菜

  2、另起锅,锅热放油,放辣椒、拍过的姜块、蒜片和1只切成段的干辣椒,大火爆香tDy学做菜

  3、倒入鸡胗,加生抽2茶匙、糖1/8茶匙、高度酒1茶匙、胡椒面1/8茶匙,快速兜均;(这次炒时没放盐,因萝卜本身有咸味)tDy学做菜

  4、倒入炒过的萝卜干,翻均匀,淋入明油翻几下可出锅tDy学做菜

  鸡胗炒荷兰豆tDy学做菜

  原料tDy学做菜

  鸡胗、荷兰豆tDy学做菜

  做法tDy学做菜

  1、鸡胗去硬皮后洗净,切薄片,备用tDy学做菜

  2、荷兰豆洗净,过开水后即捞出备用tDy学做菜

  3、锅里放底油,葱蒜爆锅,下鸡胗炒至变色后放蚝油继续猛火快炒,最后加焯过水的荷兰豆翻炒一分钟即出锅。tDy学做菜

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