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烹饪技巧

  • 茄子怎样炒不变黑又软

    茄子含有非常丰富的花青素,经常吃茄子对身体很好,而且茄子炒烹制好之后,又比较软糯可口,也受到很多人的喜欢。但是茄子怎样炒不变黑又软呢?其实这样做,就可以避免了。

    2021-10-19
  • 怎么样炒茄子不会变黑

    茄子刚切开来的时候还是白白嫩嫩的,但是放到锅里炒上不久之后就会发黑,这主要就是因为茄子的氧化反应,看上去颜值就会降低很多。那么怎么样炒茄子不会变黑呢?来教大家几

    2021-10-19
  • 涮羊肉要等水开吗

    提到涮羊肉,大家首先想到的就是老北京涮羊肉,还有来自内蒙古的涮羊肉。涮羊肉肉质特别鲜嫩,据说涮几秒钟就可以吃了,特别的鲜嫩可口。那么涮羊肉要等水开吗?今天就来教

    2021-10-19
  • 水煮鱼的鱼片用油炸吗

    水煮鱼相信大家都吃过,也都很爱吃,它是川菜当中非常受欢迎的一道菜,所用的主要的原材料就是鱼片。那么水煮鱼的鱼片用油炸吗?怎样将这道菜做出精华的味道?今天就来分享

    2021-10-19
  • 冻肉可不可以直接放水里煮

    很多家庭在冰箱里都会屯一些肉,想吃的时候解冻一下就可以了。不过有些人会偷懒,会把冻肉直接拿出来之后就烹煮,那么冻肉可不可以直接放水里煮呢?应该如何烹制呢?今天就

    2021-10-19
  • 排骨怎么样焯水

    买回来的新鲜的排骨当中会有非常多的血水,必须先焯一下水,去除腥味。那么排骨怎么样焯水呢?怎样把排骨才能做的好吃呢?今天就来分享制作排骨的小窍门和小方法。一、排骨

    2021-10-19
  • 冻肉可以做水煮肉片吗

    冻肉其实就是将新鲜的肉放在冰箱冷冻之后的,肉。其实这个很常见,冷链公司会出售冻肉,平时很多家庭也会买上一些肉囤在冰箱里。那么冻肉可以做水煮肉片吗?今天就来跟大家

    2021-10-19
  • 冻肉能用开水煮吗

    相信很多人打开家里冰箱的冷冻室,里面多多少少会囤上一些肉,以备不时之需。那么从冰箱里拿出来的冻肉能用开水煮吗?应该如何烹制呢?今天就来跟大家聊聊关于冻肉的烹制方

    2021-10-19
  • 排骨焯水的水要倒掉吗

    不论是在什么季节,我们都会去吃肉,可以用肉去炖汤,还可以去炒菜。我们最常见的就是排骨,也是会经常吃到排骨,有些人在吃排骨的时候,就会一会排骨焯水的水要倒掉吗,现

    2021-10-19
  • 炒茄子怎么才能不出水

    茄子是我们生活中经常见到的蔬菜,但是有的人就很烦恼不知怎样炒茄子,很疑惑炒茄子怎么才能不出水,现在我就来回答一下这个问题。一、炒茄子怎么才能不出水可以先用盐腌制

    2021-10-19
  • 鸡肉如何去腥

    买回来的鸡肉可以涮火锅,还可以炒着吃或者是煎着吃,但是鸡肉其实还是有非常浓厚的鸡腥味的,如果不处理干净,做出来的菜肴自然也会腥味十足。那么鸡肉如何去腥呢?今天就

    2021-10-12
  • 炒茄子怎么才能不变黑

    茄子大家都吃过,平时茄子切开之后是嫩白嫩白的,但是炒制之后就会发现茄子变黑了,看上去就没那么有食欲了。那么炒茄子怎么才能不变黑呢?今天就来教大家几个非常实用的方

    2021-10-12
  • 排骨焯水后要过凉水吗

    买回来的新鲜的生的排骨,在烧之前一般都会焯水,焯过水的排骨会更加鲜美一些,可以去除血沫。那么排骨焯水后要过凉水吗?今天就来跟大家聊一聊关于排骨的烹制方法。一、排

    2021-10-12
  • 排骨焯水一般几分钟

    买回来的新鲜的生的排骨,在烹制之前都需要焯一下水,主要是为了去除排骨里的血沫,让排骨喷吃起来更加新鲜,没有腥味。那么排骨焯水一般几分钟呢?今天就来跟大家聊聊关于

    2021-10-12
  • 拌肉馅先加水还是先加油

    吃饺子,拌肉馅时一项非常重要的工作,可以说是水饺的灵魂,只有把肉馅调好了,包出来的水饺才能好吃。我们都知道拌肉馅的时候需要加水还要加油,那么问题来了,拌肉馅先加

    2021-10-11
  • 拌肉馅先放水还是先放油

    肉馅不光可以包饺子,还可以汆丸子,做馅饼,做耦合等,用途多多,肉馅加水可以使肉馅更滑嫩,那么拌肉馅先放水还是先放油?让我们一起来探讨下到底是先放水还是先放油。一

    2021-10-11
  • 水煮鱼的鱼片是焯水还是过油

    水煮鱼是川菜菜系当中比较受欢迎的一道菜,主要是用酸菜,豆芽,鱼片放在一同煮,并加入辣椒等调味料,吃上去麻辣鲜香。那么制作水煮鱼的时候,水煮鱼的鱼片是焯水还是过油

    2021-10-11
  • 鸡肉如何焯水才正确

    新鲜的生鸡肉买回来制作之前都需要焯一下水,焯水主要是为了去除肉当中的血水,使鸡肉在烹制的时候更加鲜美一些。那么鸡肉如何焯水才正确呢?今天就来跟大家分享一下关于鸡

    2021-10-11
  • 排骨焯水后用冷水煮吗

    买回来的新鲜排骨,不论是炖汤还是红烧,或者制作其他口味时,都需要先将排骨放在水里焯一下水。那么排骨焯水后用冷水煮吗?具体应该怎么制作呢?今天就来跟大家分享关于排

    2021-10-11
  • 排骨焯水时间长了会怎么样

    买回来在烹煮之前都需要焯一下水,焯水主要为了是去除血腥了,但如果排骨焯水时间长了会怎么样呢?今天就来跟大家分享关于排骨的厨房小知识,让大家能够更好的制作出美味的

    2021-10-11
  • 茄子为什么会变黑

    很多家庭主妇都会发现,买回来的茄子切过之后放上几分钟,茄子表面原本白白嫩嫩的就会变黑,那么茄子为什么会变黑呢?是坏了吗?到底是什么原因呢?今天就来跟大家聊聊关于

    2021-10-11
  • 水煮鱼的鱼头煮多久能熟

    海鲜的种类多种多样,煎炒烹炸都可以,今天我们就来说一说鱼,说起来鱼,大家都喜欢吃水煮鱼,有很多疑惑水煮鱼的鱼头煮多久能熟,不过不要担心,我现在就来为大家说一下这

    2021-10-11
  • 面团发酵要戳孔吗

    面团发酵是我们在生活中经常会做的一件事,面团发酵大家也都会做,有时候人们会有一个疑问,面团发酵要戳孔吗,人们的回答可能不是一样的,现在让我来为大家解答一下这个问

    2021-10-06
  • 做扣肉用上五花还是下五花

    扣肉是南方地区非常受欢迎的一道菜,不仅会出现在平时的家庭餐桌上面,在很多饭店里面也将扣肉作为一道大菜,推荐给宾客们。那大家知道做做扣肉用上五花还是下五花呢?今天

    2021-10-04
  • 做扣肉是上五花好还是下五花肉好

    南方人都特别爱吃扣肉,大家也都知道扣肉是用五花肉制作而成的,但是五花肉是有区别的,那么做扣肉是上五花好还是下五花肉好呢?今天就来跟大家具体聊一聊关于扣肉的制作小

    2021-10-04
  • 平菇要煮多久才熟

    平菇属于菌类当中的一种,烧制好的平菇吃上去非常的鲜嫩,奇香无比。但是平菇必须要把它煮熟才可以去,如果半生不熟的状态吃下去,很可能会引起身体的不适。那么平菇要煮多

    2021-10-04
  • 平菇要煮几分钟才熟

    平菇在我们家常菜中是很常见的一种菜。平菇的口感也是非常好的,我们吃平菇会用来炒菜,也会用来煲汤,或者吃火锅的时候当配菜来吃,在煮平菇要煮几分钟才熟呢?一、平菇要

    2021-10-04
  • 拌肉馅先放水还是先放调料

    饺子是我们很受喜爱的一种食物,而且又有着团圆喜庆的寓意。所以做饺子,其中的肉馅是关键,如果没有调配好肉馅会直接影响我们的口感,那在拌肉馅先放水还是先放调料呢?一

    2021-10-04
  • 平菇要炒几分钟

    平菇是一种美味的菇类,大多数人都喜欢吃,平菇最常见的一种吃法是炒着吃,但是平菇要炒几分钟,具体的估计没有多少人知道,下来我来为大家解答一下。一、平菇要炒几分钟五

    2021-10-04
  • 拌肉馅先加水还是先加调料

    逢年过节,北方吃饺子,南方吃馄饨,都不可避免的一道工序就是拌肉馅,很多妈妈不喜欢吃超市的饺子成品,所以都是自己买材料回来自己做肉馅,里面除了猪肉意外,还可以配上

    2021-10-04
  • 肉馅加淀粉起什么作用

    有时候,我们在看美食节目的时候,会看到往肉馅里面加上少许淀粉,为什么肉馅要加淀粉?肉馅加淀粉起什么作用?现在就让我带你一起解开这个迷惑。一、肉馅加淀粉起什么作用

    2021-09-28
  • 拌肉馅先放盐还是先放油

    吃饺子拌肉馅时一项非常重要的工作,可以说是水饺的灵魂,只有把肉馅调好了,包出来的水饺才能好吃。我们都知道拌肉馅的时候需要加水,加油,还要加很多调料,那么问题来了

    2021-09-28
  • 和面怎么都不光滑会开裂

    不管是南方人还是北方人,都爱吃面食,尤其是北方人更喜欢自己在家做面食。但是经常做面食的人会发现,和面怎么都不光滑会开裂,这是什么原因呢?不要着急,今天就来跟给大

    2021-09-28
  • 青虾要煮多久才熟

    青虾也被叫做河虾,它的个头比较小,但是它的繁殖快,生命力强,主要是在我国的淡水湖生长,其肉质非常的鲜嫩,营养价值很高。那么买回来的青虾要煮多久才熟呢?今天就来跟

    2021-09-27
  • 青虾要煮多久能熟

    买回来的青虾,很多人不知道应该怎么做,其实青虾最原汁原味的做法,就是把它放在水里煮,可以吃出它的鲜美来。那么青虾要煮多久能熟呢?今天就来跟大家聊一聊关于青虾的煮

    2021-09-27
  • 青虾要煮多久时间

    青虾买回来,很多人不知道具体要煮多长时间,一不小心就煮过头了,吃上去肉质并不有没有那么q弹。那么青虾要煮多久时间是最合适的呢?青虾还能怎么吃呢?今天就来跟大家聊

    2021-09-27
  • 羊肉怎么去骚味

    羊肉最适合在寒冷的天气吃,而且做好的羊肉味道和口感要比牛肉、猪肉好的多。特别是吃火锅的时候,如果会处理羊肉上面的骚味,吃羊肉味的火锅味道和营养更好。那羊肉怎么去

    2021-09-24
  • 红色石榴什么时候成熟

    红色石榴是石榴品种当中比较常见的一种,但是它是属于早熟的品种,所以它会比一般的石榴成熟时间早,上市也早。那么红色石榴什么时候成熟呢?今天就带大家具体了解一下。一

    2021-09-13
  • 石榴能不能放在冰箱里保存

    现在正当是吃石榴的时节,很多人一次都会买上好几个石榴。那么如果是已经剥开的,或者是还没有食用的石榴能不能放在冰箱里保存呢?很多人其实对于石榴的保存方法并不是特别

    2021-09-13
  • 水烧开后蒸螃蟹要蒸多久

    金秋九月便是大闸蟹上市的时间了,这个季节的螃蟹的味道是最鲜美的,这个时候的螃蟹而也是最肥美的。要想吃到原汁原味的螃蟹,就是需要做清蒸螃蟹,那在水烧开后蒸螃蟹要蒸

    2021-09-13
  • 会理石榴什么时候上市

    会理石榴是四川特有的产品,会理石榴的颗粒与其他石榴是不一样的,颗粒像红宝石一样,吃起来味道也是甜美。这样的石榴只有在它成熟的季节吃起来才有它特有的味道,那你知道

    2021-09-13
  • 羊肉怎么去腥

    羊肉是日常中食用的肉类之一,羊肉的肉质比猪肉的肉质要更细腻一点,做出来的味道口感更好,而且羊肉中含有的营养价值更高,但是在做羊肉的时候,处理起来比较麻烦,所以羊

    2021-09-13
  • 螃蟹蒸多久时间

    过了立秋,北方有些地区已有秋意,早晚温差有点大,周末在家,最舒服的时间,就是约上亲朋好友,下午在家烧烤,或者做一顿海鲜。特别是广东这种沿海地区,基本能实现海鲜自

    2021-09-09
  • 螃蟹用热水蒸几分钟

    秋风起,又是一年吃螃蟹的好时节,作为不怕尿酸高星人,最喜欢吃的海鲜就是虾蟹,特别是对于蟹有一种是说不出的喜欢,也是经常在家自己煮,热知识来了,螃蟹用热水蒸几分钟

    2021-09-09
  • 软籽石榴的产地是哪里

    软籽石榴是石榴品种当中比较高端的一款,它最主要的特点就在于它的籽是软的,嚼一下就可以咽下去,吃起来比较方便,而且甜度高,红润有光泽口感,水分和甜度都高于普通石榴

    2021-09-09
  • 螃蟹钳子上面的毛怎么洗

    螃蟹分公蟹和母蟹,母蟹的蟹脚上的是没有毛的,但是公蟹的蟹脚非常的大,而且上面有很多的毛,那么螃蟹钳子上面的毛怎么洗呢?今天就来跟大家聊一聊关于螃蟹的蟹钳上的毛的

    2021-09-08
  • 螃蟹蒸出来后可以放几天

    现在又到了吃螃蟹的季节了,很多人特别爱吃螃蟹,一次性都会买上好几只。那么如果吃不完的情况下,螃蟹已经蒸好了,那么螃蟹蒸出来后可以放几天呢?今天就来跟大家具体聊聊

    2021-09-08
  • 抓住八月的尾巴,品尝时节的馈赠

    抓住八月的尾巴,品尝时节的馈赠

    2021-09-07
  • 炒方便面要煮多久

    在日常生活中,方便面是一种非常常见的速食产品,它非常受大家的欢迎,不仅是因为做起来非常方便快捷,而且最重要的是有各种各样的口味和烹饪方式可供大家挑选。那么炒方便

    2021-08-30
  • 和面放猪油起什么作用

    很多人在和面的时候会放一些猪油,如果大家不知道和面放猪油起什么作用的话,可以看一下今天的这篇文章,顺便为大家介绍一下和面的时候都应该放哪些物质,才可以帮助我们和

    2021-08-30
  • 和面要和到什么程度才可以

    作为一个北方人,是特别喜欢是各种各样面食的。我们在家里也可以做刀削面,拉面等,但是很多人对于和面这一步操作都有很多疑问。今天这篇文章为大家介绍一下和面要和到什么

    2021-08-30
  • 土豆烧鸡什么时候放土豆

    红烧鸡光从看相上就让人垂涎欲滴。如果再和土豆搭配,那味道更是上了一层楼。有时候光吃美味的土豆就管饱了,但是一些做饭新手可能不知道土豆烧鸡什么时候放土豆,接下来就

    2021-08-30