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巧克力斑馬紋蛋糕怎么做好吃?巧克力斑馬紋蛋糕的家常做法

  学做菜网的小编今天将为大家带来的是“【巧克力斑馬紋蛋糕怎么做好吃?巧克力斑馬紋蛋糕的家常做法】”的详细内容介绍,如果你此感兴趣的话就往下看看吧!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

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巧克力斑馬紋蛋糕的用料

蛋黃 :x2Hns学做菜

牛奶:30gHns学做菜

油:17gHns学做菜

低筋麵粉 :30gHns学做菜

玉米粉:10gHns学做菜

即溶可可粉(非即溶可可粉2g) :30gHns学做菜

蛋白:x2Hns学做菜

白糖:30gHns学做菜

巧克力斑馬紋蛋糕的做法Hns学做菜

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巧克力斑馬紋蛋糕的做法图解1

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步骤1Hns学做菜

加入油及牛奶,攪拌至無油水分離的乳白色Hns学做菜

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巧克力斑馬紋蛋糕的做法图解2

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步骤2Hns学做菜

加入麵粉過篩並攪拌均勻Hns学做菜

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巧克力斑馬紋蛋糕的做法图解3

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步骤3Hns学做菜

將蛋白蛋黃分開,蛋白先置入冰箱冷藏備用,再將蛋黃加入麵盆,攪拌均勻Hns学做菜

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巧克力斑馬紋蛋糕的做法图解4

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步骤4Hns学做菜

將麵糊分成兩份,一份加入可可粉攪拌均勻Hns学做菜

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巧克力斑馬紋蛋糕的做法图解5

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步骤5Hns学做菜

打發蛋白,先打至泡沫狀後、加1/3的糖繼續打,打至半糊狀時、再加2/3的糖繼續打,打至糊狀時,加入剩餘的糖繼續打,打至蛋白呈尖角狀不會滴落即可Hns学做菜

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巧克力斑馬紋蛋糕的做法图解6

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步骤6Hns学做菜

將蛋白霜各分一小陀至原味麵糊及巧克力麵糊中:先上下輕輕攪拌原味麵糊,再取蛋白霜盆中的1/2至原味麵糊繼續輕輕攪拌;再輕輕攪拌巧克力麵糊,最後把剩餘的蛋白霜倒進巧克力麵糊中繼續輕輕攪拌(這個順序是因為不用再洗攪拌匙比較方便)Hns学做菜

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巧克力斑馬紋蛋糕的做法图解7

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步骤7Hns学做菜

準備兩支相同大小的湯匙,每次盛一樣的份量,倒入模具中央,巧克力、原味互相交替直到把麵糊裝完Hns学做菜

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巧克力斑馬紋蛋糕的做法图解8

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步骤8Hns学做菜

稍微震一下裝好麵糊的模具,使小氣孔排出,然後用牙籤在麵糊表層作拉花造型(箭頭如示意圖)Hns学做菜

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巧克力斑馬紋蛋糕的做法图解9

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步骤9Hns学做菜

蒸鍋大火預熱,上氣後轉小火,將蛋糕模具用鋁箔紙密封包起來,使水蒸氣不進入蛋糕體,放入蒸鍋蒸50分鐘取出(這邊我使用的是水蒸方式,好市多的Glasslock耐高溫玻璃保鮮盒,一般的玻璃盒不建議這樣使用會爆裂)Hns学做菜

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巧克力斑馬紋蛋糕的做法图解10

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步骤10Hns学做菜

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模具倒扣放涼之後,取出蛋糕,即可開始享用美麗的斑馬紋蛋糕Hns学做菜

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