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芥末虾球怎么做好吃?芥末虾球的家常做法视频

  学做菜网的小编今天将为大家带来的是“【芥末虾球怎么做好吃?芥末虾球的家常做法视频】”的详细内容介绍,如果你此感兴趣的话就往下看看吧!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

“我只有在吃芥末和看《清秀佳人》的时候才会流泪。”嘴硬的莉香在《东京爱情故事》里这样说。能让人流泪的食物,在我看来,都是不服输的,有一种顶天立地的蛮横和不知畏惧。之前在网络上曾有一个视频流传很广,记录的是小孩子吃人生第一口柠檬的样子。浅浅地舔一口这种明黄色水果,眼睛里就窜出眼泪。这种酸就像是一瞬间耀眼的阳光,每一次直视它都忍不住闭上眼。到了再长大一些,能轻易让喜欢流汗的少年流泪的是汽水里顶出瓶盖的碳酸气体。那些在篮球场、足球场和跑道奔跑的身影,在那一刻怎么也跑不过顺着棕褐色、橘黄色的液体一路往身体冲刺的微小气泡。它们往往兵分两路,一路向下,直奔肚肠;一路向上,涌上眼眶。一个爆破成洪亮的嗝,另一个则酿成回转着却不会流出来的眼泪。而当汽水遇上薄荷,就是一部看一百遍仍会落泪的动人电影。薄荷的凉,让人不觉得冷,却想流泪。有时候是汽水里的几片薄荷叶,有时候是在口袋里捂得微微融化的喉糖,更多时候是黏稠到近乎忘了流动的枇杷膏。一股凉风就这么在口鼻间吹起来,奇怪的是,这反倒化开了身体中的水分,就这么从眼睛里溢了出来。不过,我们最熟悉的大概还是来自辣椒的催泪威力。与其说辣椒是辣,我倒觉得它给予我们的更像是一种疼痛感。如同针尖般的刺痛感在味蕾上,密密麻麻,连绵不绝,直到人麻木犯晕。跟柠檬的酸、汽水的泡泡、薄荷的凉和辣椒的疼,芥末的辛大概要算是至上乘的,简直有种同归于尽的疯狂架势。我最爱的动漫《银魂》里就有这么一个说法:“没有***的人生就像没有放芥末的寿司一样”。我们接触到青芥末,往往是在日本料理店里。它们常常被挤在酱油里,但这其实是很暴殄天物的吃法。地道的芥末使用法则其实应该将它置于刺生上,然后以刺生另一面蘸酱油食用。芥末的生猛,让人生畏。记得在梁朝伟和任贤齐主演的一部电影里,伟仔就用一整团芥末整蛊最近又因为白胖了30公斤而上热搜的任贤齐。不过,芥末其实也有温柔如水的吃法。之前在综艺《中餐厅》里看到黄晓明做过一道「芥末虾仁」。这道料理对厨房手残党来说,真是太合适不过了。虾仁去掉虾线,顺便给它开个背。裹上蛋液面包糠,在烧热的油锅里涤荡一下,虾仁自然就蜷曲成球状,小巧可爱。外层酥香,虾球碰撞能发出嗦嗦的声响,顺便碰落几点零星金黄。里面的虾肉在迅速的烹饪过程中,还留有虾肉的紧致弹性,恩,还是我们熟悉的那位威风“大侠”。到这一步,这盘美味就已经完成了99%了。接下来,关掉火,收起家伙什,你需要做的只是把沙拉酱、芥末膏和芥末粉按照自己的口味调和均匀,把它跟虾球搅和搅和就成了!有的人喜欢芥末直冲天灵盖的狂莽,有的人喜欢它带点温情的渗透。但无论何时,芥末都不会示弱。其实那些能让人落泪的事物大抵都是如此,无论气势如虹还是气若游丝,谁都想要一个不会服输、不愿无聊的人生啊!qlk学做菜

芥末虾球的用料

生粉:30克qlk学做菜

21-26#虎虾球 :10只qlk学做菜

丘比沙拉酱 :80克qlk学做菜

熊猫炼乳 :35克qlk学做菜

青芥末粉 :6克qlk学做菜

青芥辣 :7克qlk学做菜

青柠浓浆 :5克qlk学做菜

芥末虾球的做法

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步骤1qlk学做菜

奇妙酱材料搅合在一起,调好奇妙酱。

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步骤2qlk学做菜

虾仁开背改刀,有虾线的顺便去虾线。

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吸干多余水分,不要因为下一步是裹生粉就偷懒。

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裹上生粉,拍一拍,去掉多余的结块。

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起锅烧油到八成热。把裹上干淀粉的虾仁下锅炸至皮脆捞出。

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步骤6qlk学做菜

炸好虾仁和奇妙酱拌匀就可以吃啦!

芥末虾球的烹饪技巧


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