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牛角小面包怎么做好吃?牛角小面包的家常做法

编辑: 学做菜 时间:2020-09-16 18:59:45

  学做菜网的小编今天将为大家带来的是“【牛角小面包怎么做好吃?牛角小面包的家常做法】”的详细内容介绍,如果你此感兴趣的话就往下看看吧!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

这个早晨叫醒你的不仅仅是阳光了,还有松软面包的香气。牛角面包起源于法国,属于法式面包,音译为“可颂”,属于起酥类面包,因为裹入黄油,所以热量比较高,让人馋而生畏。而此款牛角面包没有加入起酥的黄油,所以没有酥松的口感,但是它更健康,做法也相对简单呦!而此款牛角面包没有加入起酥的黄油,所以没有酥松的口感,但是它更健康,做法也相对简单呦!金灿灿的小面包,外表油亮,内部层次分明,而且很有嚼头,用手撕着吃更过瘾。它没有添加任何果干和添加剂,奶香味更能吸引你的味蕾,带你品尝面包好滋味。盐在牛角包中的用量是其他面包的2倍,它可以强化面筋,增加面团的延展性,能让面包风味更加明显,比较能吃出面粉的麦香。外形酷似牛角的面包,零失败的原味面包,赶紧做起来~Dls学做菜

牛角小面包的用料

面包粉:500gDls学做菜

奶粉:50gDls学做菜

耐高糖酵母:5gDls学做菜

白糖:30gDls学做菜

盐:2gDls学做菜

玉米油:30gDls学做菜

鸡蛋:两个Dls学做菜

白芝麻:适量Dls学做菜

水/牛奶 :250克Dls学做菜

牛角小面包的做法

无黄油又低糖的牛角小面包,特别适合对饮食严格控制的人士解馋呀的做法图解1Dls学做菜

步骤1Dls学做菜

准备食材。

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步骤2Dls学做菜

所有原材料放入容器中,最后放入2克盐混合均匀。

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步骤3Dls学做菜

加入30克玉米油,250克水,根据用的面粉吸水率适当增减用量。

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步骤4Dls学做菜

揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛10分钟。

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步骤5Dls学做菜

将松弛好的面团分成均匀的10个小面团,滚圆,盖保鲜膜保湿。

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步骤6Dls学做菜

取一个面团,搓成胡萝卜状。

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步骤7Dls学做菜

再宽处切开6-7厘米的口。

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步骤8Dls学做菜

左右拉开,往上卷起来。

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步骤9Dls学做菜

两角往内弯,完成牛角造型。

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步骤10Dls学做菜

把造型好的面包胚放在烤盘上,放在温暖湿润处醒发30分钟。

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步骤11Dls学做菜

最后在面包胚表面刷一层全蛋液,撒一点白芝麻。

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步骤12Dls学做菜

放入预热180℃的烤箱,先烤15分钟,取出刷一层玉米油再烤5分钟即可。

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步骤13Dls学做菜

这款面包不是软噗噗的那种,是可以手撕有嚼劲儿的。

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步骤14Dls学做菜

无黄油,低糖,特别适合对饮食严格控制的爱美人士解馋呀!

牛角小面包的烹饪技巧


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