学做菜 — 关注身边的美食,享受做菜的乐趣。

学做菜 > 八大菜系 > 浙菜 > 文章列表

浙菜

  • 炸茄盒家常做法

    炸茄盒是一道色香味俱全的小吃,属于浙江菜,外焦里嫩,鲜香适口,自己在家一样也能做炸茄盒。炸茄盒原料:猪肉馅100g,茄子150g,油50g10g,料酒五分,盐10g,味精二分,鸡蛋清100g,葱25g,姜10g,干淀粉25g。炸茄盒的做法1、把鸡蛋清打成糊状,放入淀粉拌和。2、将茄子切成长一寸、宽五分、厚二分的薄片。3、把肉馅、葱、姜、调料拌在一起。4、夹在两茄片之间,沾上蛋清淀粉糊。5、用温油炸

    2020-09-10
  • 龙井虾仁怎么做?龙井虾仁的家常做法

    菜名:龙井虾仁所属菜系:浙江菜特点:色泽洁白碧绿,茶叶清香,虾仁鲜嫩,滋味独特。原料:活大河虾1000克,龙井新茶1.5克,鸡蛋1个,绍酒1.5克,精盐3克。味精2.5克,淀粉40克,熟猪油1000克(约耗75克)。制作过程:一、将虾去壳,挤出虾仁,换水再洗。这样反复洗三次,把虾仁洗得雪白取出,沥干水分(或用洁净干毛巾吸水),放入碗内,加盐、味精和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,放入干淀粉拌和上浆。二

    2020-09-10
  • 清蒸石斑鱼的家常做法

    菜名:清蒸石斑鱼菜系及功效:浙江菜谱特点:鱼形完整,鱼肉鲜嫩,肥美细滑,精香馥郁。清蒸石斑鱼原料:石斑鱼一条(重约1000克)。猪板油50克。精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。清蒸石斑鱼的做法:将石斑鱼宰杀,洗净。在鱼身两侧剞上5刀,将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油,姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒,连同鱼一起上蒸笼,用旺火蒸至

    2020-09-10
  • 鸡丝拉皮的做法

    简单易学,夏季必备哦 主料 东北拉皮1张鸡胸肉1大块黄瓜1根 辅料 盐3克鸡精5克生抽2勺香醋5勺辣椒油适量白砂糖10克香油适量大蒜3瓣 鸡丝拉皮的做法 1.拉皮切丝备用 2.黄瓜洗净切丝备

    2017-01-14
  • 自制五香豆干的做法

    咸鲜、微甜如果喜欢吃辣的,放辣椒口感会更好。 主料 北豆腐1块 辅料 五香粉适量精盐适量冰糖少许老抽2勺 自制五香豆干的做法 1.北豆腐一块 2.切成8片,再切成三刀。 3.放入盘中,

    2017-01-14
  • 蒜酱排骨的做法

    零失误的烧排骨 简单美味 主料 排骨500克 辅料 姜适量蒜蓉辣椒酱适量清水适量盐适量白糖适量老抽适量 蒜酱排骨的做法 1.将排骨用清水煮开 2.撇去浮沫后捞出 3.将排骨倒入锅中,倒入

    2017-01-14
  • 黄瓜鸡蛋的做法

    以前是个非常爱吃肉的人,为了减肥,不知不觉口味慢慢过渡到了各种蔬菜配鸡蛋,黄瓜热量非常的低,适合减肥人群,鸡蛋营养丰富,两个搭配在一起,好吃极啦。 主料 黄瓜1根鸡蛋

    2017-01-14
  • 蜜汁烤鸭翅的做法

    奥尔良的新品,蜜汁烤肉料,奥尔良有点辣,蜜汁很适合小朋友吃,我儿子超级喜欢,我上去拍个照,他已经啃三个,本来我要拍他照片,他不让我拍。 这次没有用鸡翅,鸭翅我感觉更

    2017-01-14
  • 鱿鱼铁板烧的做法

    鱿鱼是是真真的海产品可它又不同于其他鱼类,肉质很瓷实,吃起来有嚼劲。所以鱿鱼大部分用来做铁板烧,烧烤之类的菜品。鱿鱼铁板烧非常经典,一般家庭是不会备个铁板烧的用具

    2017-01-14
  • 橙汁炖榴莲的做法

    橙汁炖榴莲的做法 榴莲是水果之王,但是很多人受不了它的味道,而且榴莲性热,吃多就容易上火流鼻血。但是榴莲还有一种吃法,就是用来炖,把榴莲去核后和橙汁一起炖。既滋补又

    2017-01-14
  • 剁椒鸡块的做法

    老公从长沙带回来的剁椒,东北小厨娘不知道咋吃,在网上搜了好多吃法,尝试了这个菜,味道不错哦,但是剁椒真心辣! 主料 鸡腿500克 辅料 剁椒2勺葱1棵姜1块蒜5瓣生抽2勺盐少许

    2017-01-14
  • 尖椒腊肉炒土豆的做法

    这几天家里有很多土豆,土豆是很家常的蔬菜之一,可是我家却从来都吃不腻。今天来一道【尖椒腊肉炒土豆】简单的做法,好吃下饭。。。 主料 土豆300克腊肉100克尖椒100克 辅料 油

    2017-01-14
  • 三色虾仁的做法

    食材介绍 虾仁黄瓜胡萝卜玉米 三色虾仁的做法步骤 1. 虾仁备好 去虾线 2. 料酒泡10分钟 加入盐 去腥味 可以加点淀粉 我没加偷懒了 3. 黄瓜 胡萝卜切好 可以放玉米 今天没买到玉米所以

    2017-01-14
  • 家庭自制-二哥牛肉干的做法

    为什么要叫这个牛肉干为“二哥牛肉干”呢?因为我的好基友李二哥在吃过一次后一直对其念念不忘,即使后来一不小心做出来失败品,她居然仍旧给好评,友谊的小船因为这款牛肉干

    2017-01-14
  • 香辣鸡翅的做法

    食材介绍 鸡翅(8个) 香辣鸡翅的做法步骤 1. 鸡翅解冻好清洗干净血水,鸡翅反面划几道 2. 小米辣,今天做的属于比较辣的口味,不喜欢辣的放不辣的也可以 3. 鸡翅放入一个容器里,放

    2017-01-14
  • 酿豆腐的做法

    刚好看到豆腐泡,就把家里的食材拿出来倒弄一翻 食材介绍 瘦肉(200g),胡萝卜(一根),玉米(一个) 酿豆腐的做法步骤 1. 胡萝卜和玉米先下锅炒熟,再把瘦肉放进去搅拌,塞到豆腐泡里面就

    2017-01-14
  • 煎饼卷菜的做法

    食材介绍 腊肉,土豆 煎饼卷菜的做法步骤 1. 炒菜+烙饼 2. 小葱适量切碎,打入两个鸡蛋,面粉适量(基本零失误,根据吃饭的人数放面粉就可以了)清水慢放,一边放一边搅拌,调成稍

    2017-01-14
  • 香浓玉米羹的做法

    玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素A、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质,具有很高的营养价值,属粗粮中的保健佳品。 益肺宁心,健脾开胃,清热通淋

    2017-01-14
  • 过油滑肉菇的做法

    滑滑嫩嫩的过油滑肉菇 主料 瘦肉150克杏鲍菇250克 辅料 胡椒面1茶匙料酒3茶匙蚝油2茶匙豆粉4茶匙青尖椒5根小米辣1根 过油滑肉菇的做法 1.腿瘦肉一坨; 2.切薄片,放胡椒面、料酒、蚝

    2017-01-14
  • 一鱼两吃的做法

    在做牡丹鱼片、菊花鱼、锅塌鱼片、糖醋鱼片的时候,一般只用到鱼中段的去骨肉,鱼头、鱼尾和鱼骨一般都用不到,扔了肯定不行。 所以,我通常会将这些边角料做成红烧鱼块,这就

    2017-01-14
  • 南瓜花酿肉的家常做法

    南瓜花,它和阳光一样泛着金子般的光泽。在碧绿的叶藤里分外眩目。 南瓜花是谦卑的,始终傍着枝叶在低矮处绽放、恋爱、孕育果实。 南瓜花亦蔬亦药。具有清利湿热、消肿散瘀、

    2017-01-14
  • 仔玉玫瑰(三文鱼蒸蛋)的做法

    这道菜制作简单,但是颜值和营养价值超高,三文鱼和白鹜鸭蛋的卵磷脂含量丰富,特别适合二周岁以上宝宝食用。 食材介绍 主料:三文鱼(200g) 天水间白鹜鸭蛋(1粒) 辅料:葱花(少许

    2017-01-14
  • 金针菇肉馅馄饨的做法

    金针菇氨基酸含量高,对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益,是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品,在多国家誉为“益智菇” 食材介绍 金针

    2017-01-14
  • 巧克力贝果的家常做法

    一般做贝果我喜欢做成组织密实一点的,更有嚼头 考虑到配巧克力这个口味,这款我是特意把发酵时间稍延长了些 图片上应该可以看出来吧,内部组织看起来会稍微松软一点 但总体来

    2017-01-14
  • 牛肉蒸饺的家常做法

    今天不是普通的饺子,准备做蒸饺吃。蒸饺子,我们都知道要烫面,也就是要滚烫的开水将面粉烫熟,加入开水时先用筷子搅成絮状,稍微凉点后用手和成光滑的面团,再放在一边饧好

    2017-01-14
  • 海盐烤大虾的做法

    咸香酥脆的盐焗虾用烤箱烤制,简单、方便又美味。来罐啤酒,看球去…… 食材介绍 主料:大粒海盐(适量) 明虾(200g) 辅料:黑胡椒碎(适量) 海盐烤大虾的做法步骤: 1.准备材料。 2.用干

    2017-01-14
  • 烤鸡腿的做法

    食材介绍 主料:芝麻(5克) 鸡腿(1000克) 辅料:烧烤料(1勺) 一品鲜酱油(2勺) 糖(1勺) 蚝油(2勺) 盐(1匙) 料酒(1勺) 烤鸡腿的做法步骤: 1.鸡腿先在水中浸泡一个小时去掉血水和杂质 2.浸泡好的

    2017-01-14
  • 绿豆糕的做法

    一直喜欢绿豆食品,绿豆饼,绿豆沙,绿豆糕,绿豆爽,绿豆汤,老家的绿豆饼很好吃,但是听说猪油太多,所以也不敢多吃,。在美天里面看到好多食友做绿豆糕,我也来尝试一下,

    2017-01-14
  • 藜麦牛油果沙拉的家常做法

    藜麦,从去年开始就火遍朋友圈,可见它是多受人喜欢。藜麦属于全谷全营养完全蛋白碱性食物,蛋白质含量超高,富含多种氨基酸,还易于吸收,是减脂期间首选的食材。虽然藜麦属

    2017-01-14
  • 不用过油的酱双合的做法

    不用过油,省油,更健康,, 主料 茄子(紫皮,长)4个尖椒3个 辅料 酱油3勺黄豆酱2勺盐少许13香少许食用油3勺葱半根姜2片蒜4半 不用过油的酱双合的做法 1.茄子从中间切开(1/2深度),

    2017-01-14
  • 午餐肉的做法

    宝宝还不能很好嚼肉的阶段,除了把肉做成丸子,做成午餐肉也是很好的选择,在外面买的午餐肉虽然很香,但是始终没有妈妈牌安全健康,今天我们就来做一款安全无任何添加剂的宝

    2017-01-14
  • 毛豆面拖蟹的做法

    忙归忙,不忘六月黄 食材介绍 毛蟹(5只),鸡蛋(2颗),毛豆(适量),面粉(适量) 毛豆面拖蟹的做法步骤 1. 毛蟹先用水冲洗,接着用小毛刷清洗干净,去掉贝壳和肚子上的壳,壳里的腮一定要

    2017-01-14
  • 香酥鱿鱼圈的做法

    食材介绍 鱿鱼圈(若干),鸡蛋(1个),面包糠(若干),面粉(若干),花生油(若干),盐(若干),料酒(一小勺),胡椒(适量) 香酥鱿鱼圈的做法步骤 1. 生鱿鱼圈用盐、料酒、胡椒腌制两个小时以上以便入

    2017-01-14
  • 杨梅干的做法

    梅准儿杨梅季亲爱的这是夏天酸酸甜甜你最爱的味道,虽不是大太阳晒 但烤箱最后收水的速度快啊杨梅干的肉没买的那么厚实但比电视曝光的杨梅干制作过程安全健康! 食材介绍 梅准

    2017-01-14
  • 奶酪焗土豆泥的做法

    夏天不想进厨房,试试用烤箱做主食吧。粗粮代餐可是如今很多养生人士的做法哦。第一次尝试焗土豆泥。浓浓的奶香味让人止不住就会多吃几口呢,丰富的配菜,让土豆泥的营养加倍

    2017-01-14
  • 自创口水鸡的做法

    食材介绍 鸡肉(一边),花生(半碗),芝麻(适量),葱姜蒜,生抽,蚝油,胡椒粉,鸡精 自创口水鸡的做法步骤 1. 将鸡肉洗净,冷水入锅放几片姜几滴酒煮开,关小火慢煮熟,不要煮太过了,用筷子

    2017-01-14
  • 螺螺大方的做法

    海螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。接下来

    2017-01-14
  • 养颜美容的牛奶炖桃胶的做法

    桃胶也叫桃花泪。是桃树上分泌的一种植物油经干燥而成结晶体。泡发后会膨胀十几倍大小。洗干净就可以用来和其他材料配合煮了。它本身没有什么特殊味道,所以,如果和牛奶炖,

    2017-01-14
  • 炖肘子的做法

    食材介绍 肘子两个(500g),酱油 炖肘子的做法步骤 1. 先买两个肘子 2. 把他交给老爸 3. 开吃

    2017-01-14
  • 宫爆鸡丁的做法

    食材介绍 鸡胸肉(1块),胡萝卜(3个),青椒(3个) 宫爆鸡丁的做法步骤 1. 1. 胡萝卜青椒切成丁 2. 2. 鸡胸肉切丁 生姜蒜辣椒备用 3. 3. 油开放入鸡肉炒至六七分熟捞起备用 4. 4. 青椒胡萝卜放入

    2017-01-14
  • 干煸杏鲍菇的做法

    杏鲍菇做法是多种多样,今天上的这道干煸杏鲍菇做法很简单,吃起来很香,虽然是素菜,但是有吃肉的感觉呢,值得尝试。 食材介绍 主料:杏鲍菇(适量) 辅料: 盐(适量) 生抽(适量

    2017-01-14
  • 蔬菜蛋卷的做法

    爱清淡爱煮食 食材介绍 鸡蛋(5个),葱(1根),洋葱(1/3个),胡萝卜(1/3个),黄瓜(半条),紫菜(1包),盐(2勺),水(2匙勺),油(2汤匙) 蔬菜蛋卷的做法步骤 1. 葱 ,洋葱,胡萝卜,黄瓜切粒 2. 打5个鸡蛋

    2017-01-14
  • 腊肉焖茭白的做法

    非常家常的一个菜,加了腊肉,别有一番风味。 主料 茭白300克腊肉100克 辅料 葱1棵姜5克花生油1勺老抽1勺 腊肉焖茭白的做法 1.茭白洗净,去除老皮 2.茭白切成滚刀块 3.腊肉切成片 4.炒

    2017-01-14
  • 韭菜盒子的做法

    韭菜盒子是我家经常吃的主食,制作简单,用电饼铛、平底锅都可以制作,自己种的有机韭菜,吃起来更 美味 食材介绍 主料:面粉(200克) 水(120克) 海米(20克) 鸡蛋(2个) 香油(10克) 盐(适

    2017-01-14
  • 自制荷叶鸡的家常做法

    这个菜做过好几次,忘记是哪里的菜谱了 依稀记得是要炸过再炖过再包荷叶这样子~ 香料我就根据自己习惯扔了,放得不多 因为考虑到荷叶的清香,不想加很重香料来抢 炸过的真是比

    2017-01-14
  • 串烤大虾的做法

    去超市买了点南美白对虾,回家用盐焗鸡粉腌了一下,用电饼铛烤熟后再撒点椒盐!真是色泽艳丽,香味醇厚,肉质细嫩,营养丰富呀! 食材介绍 主料:南美白对虾(10只) 辅料: 料酒

    2017-01-14
  • 腊肠蒸土豆的做法

    天热啦,上一个零基础的快手蒸菜,我家那位很喜欢哒。里面的油推荐用荤油,会香很多。关于里面的腊肠,被取笑说切的这么大段,但不管你信不信人家可是试验过的,就要切这么段

    2017-01-14
  • 田园蔬菜沙拉的做法

    夏天,凉拌食品会经常出现,孩子喜欢不同样子的食物,所以经常会想方法把同样的蔬菜用不同的方式做出能过吸引他的食物,让他能在吃饭的时候“全盘扫光”。今天介绍的是蔬菜沙

    2017-01-14
  • 胡萝卜鸡蛋饼的做法

    胡萝卜鸡蛋饼的做法非常简单,而且营养丰富。胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同

    2017-01-14
  • 南瓜咸饭的做法

    懒人版本的咸饭 简单 美味 很适合厨房小白来制作 主料 大米2碗南瓜1段猪肉100克胡萝卜1根 辅料 干香菇30克生抽适量盐适量 南瓜咸饭的做法 1.材料准备好 2.香菇提前泡发 切小块 3.猪肉

    2017-01-14
123456下一页尾页6291