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粤菜

  • 韭黄虾仁炒滑蛋怎么做好吃?韭黄虾仁炒滑蛋的家常做法

    从前有两个小朋友,一个名叫滑蛋,一个名叫虾仁。有一日滑蛋说:“你虾人地嘅……”说完之后滑蛋就变成“虾仁炒蛋”了。

    2021-08-02
  • 香菇烩鱼腐怎么做好吃?香菇烩鱼腐的家常做法

    香菇烩鱼腐是传统的广东顺德菜,是小时候妈妈经常做的下饭菜。鱼腐是可以百搭的食材,可以做汤、焖或者炒。在与香菇同炒时,鱼腐吸收了香菇的味道,使鱼腐更可口。

    2021-08-02
  • 上汤菜心怎么做好吃?上汤菜心的家常做法

    广东人餐桌上必备一道“青菜”,必须是绿叶子菜,根茎瓜果都不算青菜。特此推荐一道鸡汤菜心简单版,免熬煮的鸡汤,快快做起来,让家人尝尝你的手艺吧!

    2021-08-02
  • 沙姜鸡胗煲怎么做好吃?沙姜鸡胗煲的家常做法

    沙姜鸡胗煲的用料



    鸡胗:400g(10只左右)

    2021-08-02
  • 蜜汁叉烧怎么做好吃?蜜汁叉烧的家常做法

    烤肉的香味浓郁又不会有油腻的味道,绝对是送饭菜!

    2021-08-02
  • 粤菜鸡蟹煲怎么做好吃?粤菜鸡蟹煲的家常做法

    鸡煲蟹广州著名菜色,鸡肉与螃蟹的绝妙搭配,螃蟹的鲜味,鸡肉的香味,互相渗透。 口口留香回味无穷。

    2021-08-02
  • 手打鲮鱼丸怎么做好吃?手打鲮鱼丸的家常做法

    手打鲮鱼丸的用料



    鲮鱼:三条

    2021-08-02
  • 清蒸石斑鱼怎么做好吃?清蒸石斑鱼的家常做法

    清蒸石斑鱼的用料



    石斑鱼:1条

    2021-08-02
  • 零添加家传盐焗鸡--粤菜菁华怎么做好吃?零添加家传盐焗鸡--粤菜菁华的家常做法

    最简单的食材用细心和巧手呈献出原味极致的魅力,奶奶的家传秘方,分享出来就是为了让更多人可以欣赏到这个香味,和在纯粹中绽放的对家人无微不至的爱……

    2021-08-02
  • 蒜蓉粉丝蒸怎么做好吃?蒜蓉粉丝蒸的家常做法

    在广州虾的吃法最常见的莫过于白灼,导致我在广州的头二年以为虾只能这样吃,无意一次吃到了蒜蓉粉丝蒸开边虾,从此彻底的爱上了这道菜,感觉就是芥末一样会上瘾,一段时间不吃就想的很。到美国半年没有买到活虾过,这次去顺发超市竟然看到有活虾卖,当时觉得太开心,而且才2刀一磅,立马买了3磅。回来就开做,开始蒸了二盘,谁知孩子们也是抢着要,只好再蒸了一盘,才感觉吃过瘾了。这道菜最关键的就是蒜香,所以为了让粉丝也有浓郁的蒜香我是加了蒜粉一起调配的,这里不用蒜蓉是不想粉丝里吃到颗粒。蒜的量一定要够多,小火慢炒至蒜蓉香气四溢,

    2021-08-02
  • EGG粤菜豆角炒植物蛋怎么做好吃?EGG粤菜豆角炒植物蛋的家常做法

    豆角炒蛋是广东粤菜中一种很简单的家常菜,在各大广东粤菜官也很常见,用料简单,主要食材是豆角,只需要豆角和鸡蛋即可炒出一叠美味佳肴,不仅色泽好看,营养丰富,绿色维生素和鸡蛋蛋白质皆有!吃腻了番茄炒蛋的朋友们,可以试一下豆角炒蛋哦。 这次我们的豆角炒蛋中的“鸡蛋”采用植物蛋,由皆食得JUST EGG植物蛋提供,植物蛋由黄豆、豌豆、高粱、葵花籽中提取的蛋白质成分,以特殊科技混合调配而成,和普通鸡蛋一样的蛋白质, 非常满足素食和健身人群食用。 黑科技炒蛋用平底锅+硅胶铲立马成型, 豆角配上“鸡蛋”

    2021-07-12
  • 菠萝鸡怎么做好吃?菠萝鸡的家常做法

    听朋友们说最近国内的天气是越来越热,不动都出一身汗的节奏。炎炎夏日, 闷热难耐,经常会没有胃口, 食欲不振。来点水果就有食欲多了!这道菠萝鸡就很适合夏天吃,酸酸甜甜的非常的开胃。

    2021-07-12
  • 梅菜剁猪肉怎么做好吃?梅菜剁猪肉的家常做法

    今日要教大家一道老少咸宜的超简单超下饭的粤菜:梅菜剁猪肉梅菜的咸香很好地中和了五花肉的油腻喜欢吃蒸菜的懒人小伙伴们赶快来试试吧

    2021-07-12
  • 沙姜焖鸡怎么做好吃?沙姜焖鸡的家常做法

    流连忘返的独特家乡味,在浙待着能吃到正宗的粤菜不容易,突然很想吃沙姜鸡,只能自己动手咯打开美团居然发现没有沙姜这东西,执着的俺千里迢迢在***从粤西买了两斤寄过来,收到后便开干

    2021-07-12
  • 粤菜陈皮鸭怎么做好吃?粤菜陈皮鸭的家常做法

    粤菜陈皮鸭的用料



    鸭肉:半只

    2021-07-12
  • 油条蒸水蛋怎么做好吃?油条蒸水蛋的家常做法

    蒸水蛋是老少咸宜的传统家庭菜式,油条蒸水蛋是在普通蒸水蛋的基础上发展起来的,因为旧社会的中国不富裕,吃一次鸡蛋也不容易,当时为了可以令蛋量看起来多一些,所以加入油条一起蒸,于是蒸水蛋就大碟了很多,所以油条蒸水蛋也是穷人经常吃的菜式。忆起小时候,妈妈常常做这个菜给我拌饭吃,单调的鸡蛋搭配油条,再加少许榨菜调味,一碗饭没多久就吃完了。所以,在我家里常常都会听到这句话~“油条蒸水蛋,秒光3碗饭。”

    2021-07-07
  • 莲藕焖猪肉怎么做好吃?莲藕焖猪肉的家常做法

    在粤式的酒楼和大排档里,莲藕焖猪肉总能在菜谱里找到它的身影,而且下单率非常高。特别在我们广州南沙十八涌莲藕丰收时节,莲藕焖猪肉更是100%的上桌率!可见,它在粤菜中也占着非常重要的地位!莲藕焖猪肉的配料为五花肉和莲藕,五花肉出水后肥而不腻,搭配低脂莲藕小火焖,煮出来的莲藕粘粘糯糯的口感,越嚼越过瘾,软绵的五花肉更是吃的满嘴芳香、赞不绝口!

    2021-07-07
  • 苦瓜炒牛肉怎么做好吃?苦瓜炒牛肉的家常做法

    这道菜很普通的家常菜其他城市我几乎没有吃过唯独深圳 十多年身居深圳几乎去外面吃饭都必点

    2021-07-07
  • 清蒸金菠萝鱼怎么做好吃?清蒸金菠萝鱼的家常做法视频

    清蒸金菠萝鱼,在广州菜市场的鱼档里称这种海鱼叫金菠萝鱼,用于蒸、煎都很好吃,肉质很香,筷子夹是一块块的,像蒜子肉,口感非常好!今天这条鱼重有600克很新鲜,做法用于清蒸,做法简单,是快手菜,请看视频!谢谢支持和欣赏!

    2021-07-07
  • 白切鸡怎么做好吃?白切鸡的家常做法

    广东人无鸡不欢,就像北方人钟情于饺子一样,习惯使然。喜欢的原因可能是广东人口味偏清淡,比較追求食物的原汁原味吧。靓的白切鸡皮脆肉嫩,爽滑鲜甜,鸡味十足,让人百吃不厌。在我們家,它是一道出镜率极高的菜,今天就请众亲来我們家品尝哈^0^

    2021-07-07
  • 叉烧炒河粉怎么做好吃?叉烧炒河粉的家常做法

    叉烧和河粉都是广东地区非常有名的传统美食,叉烧的香嫩可口滋味颠覆了食客对河粉的认知,而这道经典炒河粉在各个餐厅中的餐中主食、早餐、宵夜的菜单中都会出现。叉烧炒河粉-肥而不腻的叉烧搭配爽口弹牙的河粉,再添上几滴美极鲜味汁,使整个叉烧炒河粉散发出诱人的鲜香和美味,使人食欲大增、欲罢不能!

    2021-07-07
  • 丝瓜蒸鱼片怎么做好吃?丝瓜蒸鱼片的家常做法

    这道丝瓜蒸鱼片,鱼片嫩滑,丝瓜甜美,是很经典的搭配哦

    2021-07-07
  • 上汤豆苗怎么做好吃?上汤豆苗的家常做法

    春天到了,超市里开始卖新鲜的豌豆苗翠绿翠绿的,看着就喜欢。在广州上汤蔬菜是一种常见的做法,简单而美味, 1、上汤菜的关键是煸蒜,一定要用整瓣的蒜煸成金黄,才会出味。皮蛋丁也是必不可少,这是汤水雪白和鲜美的关键,这道汤菜就不要再放味精、鸡精了,皮蛋、蒜瓣、火腿的味道已经足够鲜美。 2、豌豆苗一定要掐去老的部分,要不难以下咽,豌豆苗细嫩,千万不能久煮,烫一下马上就关火,乘热食用。 3、将豌豆苗换成苋菜、辣椒叶、焯过水的娃娃菜就是不同的上汤菜。

    2021-07-07
  • 话梅猪手怎么做好吃?话梅猪手的家常做法视频

    回味起童年最爱的美食,猪手不用手抓着吃,香味少一半,此时此刻我只想把我的牙套摘掉,它太阻碍我啃食美味啦~用话梅做的猪手不是一般的滋味,酸甜咸香卤味嚼劲十足。

    2021-07-07
  • 头抽鸭舌怎么做好吃?头抽鸭舌的家常做法

    头抽鸭舌,又称“豉油王鸭舌”,是一道经典的港式粤菜,与卤水鸭舌差不多,但主要区别在于,就是色香味都以豉油为主角,其它香料可加可不加,重点是要有一瓶靓豉油。所以头抽鸭舌的调味和配料虽然非常简单,但是味道却异常的美味,味道咸香可口,肉质软烂适中,是一道适合下饭、下酒的小菜,也是一道美味的宴客菜。一日三餐,生活恬淡无奇,偶尔叫上三五好友做几道够味儿的下酒菜,喝几瓶啤酒,最是能给平静的生活填写惬意有趣的情调!那今天就教大家做一道下酒菜——头抽鸭舌。最近尝了一款新的啤酒也顺便安利给大家,燕京U8,进口优质麦芽味道麦

    2021-07-07
  • 粤菜豆豉蒸粉肠怎么做好吃?粤菜豆豉蒸粉肠的家常做法

    粤菜豆豉蒸粉肠的用料



    粉肠 :350克

    2021-07-07
  • 白灼菜心怎么做好吃?白灼菜心的家常做法

    这个方法可以白灼任何青菜,今天家里有菜心刚好做了,平时做的最多的就是西生菜

    2021-07-07
  • 金钱牛排的家常做法

    菜名:金钱牛排菜系及功效:粤菜菜谱特点:色金黄带红,味脆嫩香甜,作四季皆宜。金钱牛排原料:牛里脊(净)(500克)、洋山芋(注)(150)、辣酱油(25克)、番茄汁(15克)、白糖(少许)、小苏打粉(3克)地栗粉(3、5克)、黄油(少许)、鸡蛋黄(1只)、精盐(少许)。金钱牛排的做法1、将牛里脊修齐,切成金钱形状块,每块约200克,用刀背拍松,加酒、小苏打粉、盐、蛋黄、地栗粉和水50克拌和,腌约一

    2020-08-06
  • 冬瓜薏米煲鸭的家常做法

    菜名:冬瓜薏米煲鸭菜系及功效:粤菜菜谱特点:鸭绵软,汤味美。冬瓜薏米煲鸭原料:光鸭750克,连皮冬瓜1500克,薏米75克,姜茸10克,广东米酒10克,精盐6克,味精5克,陈皮1克,植物油25克,清水3000克。冬瓜薏米煲鸭的做法1、姜茸浸泡入米酒中成姜汁酒。2、中火烧热炒锅,下没放入鸭略煎,烹姜汁酒后把鸭盛起。3、取大瓦煲一个,放入冬瓜、薏米、陈皮,加清水先用旺火烧沸再放鸭,改用慢火煲至汤浓缩约

    2020-08-06
  • 广东虾饺的家常做法

    菜名:广东虾饺菜系及功效:粤菜菜谱广东虾饺原料:澄粉450克,淀粉50克,虾肉125克,干笋丝125克,猪油90克,盐味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量。广东虾饺的做法1、将澄粉、淀粉加盐拌匀,用开水冲搅,加盖焖5分钟,取出搓擦匀透,再加猪油揉匀成团,待用;2、生虾肉洗净吸干水分,用刀背剁成细茸,放入盆内;熟虾肉切小粒;猪肥肉用开水稍烫,冷水浸透切成小粒;干笋丝发好,用水漂清,加些猪油、胡椒粉拌匀;3

    2020-08-06
  • 虾仁蒸饺的家常做法

    菜名:虾仁蒸饺菜系及功效:粤菜菜谱虾仁蒸饺原料:面粉450克,淀粉50克,虾肉500克,肥猪肉125克,干笋丝125克,猪油90克盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量;虾仁蒸饺的做法1、将面粉、淀粉加盐拌匀,用开水冲搅,加盖焖5分钟,取出搓擦匀透再加猪油揉匀成团,待用;2、生虾肉洗净吸干水分,用刀背剁成细茸,放入盆内;熟虾肉切小粒;猪肥肉用开水稍烫冷水浸透,切成小粒;干笋丝发好用水漂清,加些猪油、胡

    2020-08-06
  • 铁板牛肉的家常做法

    菜名:铁板牛肉菜系及功效:粤菜菜谱铁板牛肉原料:牛里脊,上浆,红曲米,柠檬,洋葱,胡萝卜,辣椒茴香,番茄酱,白糖,白脱油。铁板牛肉的做法1、将牛里脊剔去筋络,切成厚片,加调料腌渍后上浆待用。铁板沙司的配料是其关键之处,须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料,加适量清水制成卤水后,再配以李派林汁、沙司及番茄酱、白糖等精制而成;2、将牛肉放入四成热油锅中过油,然后兑入调制好的铁板沙司,略收汁

    2020-08-06
  • 潮州烧雁鹅的家常做法

    菜名:潮州烧雁鹅菜系及功效:粤菜菜谱特点:色泽红紫,皮脆肉嫩,甘香味浓。潮州烧雁鹅原料:宰净肥鹅1只(约2000克),桂皮、八角、甘草各5克,南姜(潮汕特产)50克,芫荽25克,酸甜菜150克,胡椒粉10克,芝麻油5克,味精5克,熟猪油20克,精盐60克,深色酱油250克,白糖50克,绍酒50克,湿淀粉30克,植物油1500克(耗100克)。潮州烧雁鹅的做法1、胡椒粉、麻油、味精、猪油拌匀成胡椒油

    2020-08-06
  • 越秀鸡的家常做法

    菜名:越秀鸡菜系及功效:粤菜菜谱特点:色泽金黄悦目,皮油滑略带脆,肉甘香味入骨,不亚于太阳鸡。越秀鸡原料:主料光鸡1只(重约1公斤左右,以清远鸡为最好),炸蛋丝30克,笋花丝20克。调料香油800克(实耗约100克),盐15克,沙姜粉25克。越秀鸡的做法1、将盐、沙姜粉放入碗中,加水少许开成糊状,均匀地涂擦在加工好的鸡腔内,同时在鸡皮上也涂抹少许,然后腌制1小时左右。2、将钢精锅在旺火上烧热,将香

    2020-08-06
  • 玫瑰手撕鸡的家常做法

    菜名:玫瑰手撕鸡菜系及功效:粤菜菜谱特点:色泽金黄美观,玫瑰酒花芳香,肉质滑嫩味鲜,盛誉驰传中外。玫瑰手撕鸡原料:主料雏母鸡1只(重约700~800克为宜)。调料玫瑰糖1公斤,冰糖1公斤,玫瑰酒750克,白生抽油15公斤,玉桂150克,甘草150克,豆蔻25克,香叶25克,苹果100克,大料25克。玫瑰手撕鸡的做法1、将上述香料用薄布包好,放入酱缸内,用文火之,至香味发散出来为准,加放酒糖便成豉油

    2020-08-06
  • 广州炒饭的家常做法

    菜系及功效:粤菜菜谱广州炒饭原料:米饭500克,炒鸡蛋、豌豆各50克,水发得茹丁、虾仁、烧肉丁、香肠丁各25克,植物油、精盐、胡椒粉等各适量。广州炒饭的做法(1)将虾仁去肠泥洗净,沥干水分备用。(2)将炒锅置于火上,放入植物油烧热,投入虾仁、肉丁、香肠丁、鸡蛋、豌豆等料炒熟,加入精盐、胡椒粉调好口味,最后加入米饭同炒,炒匀即可食用。

    2020-08-06
  • 白焯响螺的家常做法

    菜名:白焯响螺菜系及功效:粤菜菜谱特点:肉滑爽脆,味鲜清香。原料:响螺肉400克,熟火腿30克,鸡油25克,蜜柑2个,味精、精盐、胡椒粉、芝麻油各适量白焯响螺的做法1、将螺肉切成厚片,锲上横直花纹,冲洗干净,把火腿切片待用。2、把鸡油、味精、精盐、胡椒粉、芝麻油盛于碗中,搅匀成调味料。3、用旺火将水烧沸,把螺片放入,焯至刚熟捞起,和调味料拌匀后盛入盘,把火腿片放在餐盘两边,伴以蜜柑片。酱碟芥末酱各

    2020-08-06
  • 烧禾虫的家常做法

    菜名:烧禾虫菜系及功效:粤菜菜谱特点:糕状,质软,香浓。原料:禾虫,炸蒜肉,陈皮末,精盐,柠檬叶丝,红糖,胡椒粉,芝麻油,花生油。烧禾虫的做法将禾虫洗净用毛巾敛出清水,盛入瓦缸加花生油,静置十分钟,让虫体爆裂,浆汁流出加入陈皮末,蒜肉,精盐,糖,芝麻油拌匀,入蒸笼蒸炖一小时至熟,转放在不火炉上烘干水汁,再浇油撒胡椒粉,柠檬叶丝于面。

    2020-08-06
  • 狗肉煲的家常做法

    菜名:狗肉煲菜系及功效:粤菜菜谱特点:肉质软烂,异香极浓。原料:狗肉,蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,姜块,蒜苗,花生油,料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮,茼蒿,生菜,花生油。狗肉煲的做法狗肉连骨斩成小块,入热锅炒至不见水溢,炒锅烧热下油,放入蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,去皮姜块,蒜苗段和狗肉,边炒边花生油,炒五分钟后加料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮烧沸,转倒入砂锅焖九十分钟至软烂,食时加茼蒿,生菜,花

    2020-08-06
  • 佛手排骨的家常做法

    菜名:铁板鲜鱼菜系及功效:粤菜菜谱原料:鲜鱼一条上浆红曲米柠檬洋葱胡萝卜辣椒茴香番茄酱白糖白脱油。佛手排骨的做法1、将鱼洗净切成人字形花刀。铁板沙司用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料加适量清水制成卤水后再配以李派林汁、OK沙司及番茄酱、白糖等精制而成;2、将鱼放入四成热油锅中过油然后兑人调制好的铁板沙司略收汁水装入盆内小碟放上洋葱末、白脱油与烤热的铁板同时上桌当众将洋葱末、白脱油放入铁

    2020-08-06
  • 皮片乳猪的家常做法

    菜名:皮片乳猪菜系及功效:粤菜菜谱特点:制作艺术精细,色泽大红油亮,皮松软肉嫩滑,风味独特优美,驰名中外佳肴。原料:宰杀净乳猪1只(重约15公斤左右),千层饼130克,葱球150克,酸甜菜150克。植物油25克,木炭7~8公斤,白糖65克,豆酱100克,芝麻酱25克,甜酱100克,汾酒7克,烤乳猪糖醋150克,红腐乳25克,五香盐65克,蒜泥5克。皮片乳猪的做法1、将乳猪放于案析上(胸脯向上),从

    2020-08-06
  • 红炖鱼翅的家常做法

    菜名:红炖鱼翅菜系及功效:粤菜菜谱特点:翅针软滑,香味浓郁。原料:洗净翅针1000克,生姜50克,光老母鸡1250克,香菜50克,花肉750克,银针100克,排骨500克,火腿丝25克,猪手750克,火腿脚50克,猪皮250克,麻油10克,绍酒100克,胡椒粉1克,糖色15克,浙醋2小碟,精盐20克,上汤1000克,酱油5克,二汤3000克,生葱50克,味精10克红炖鱼翅的做法1、用炖钵(瓦缶掌)

    2020-08-06
  • 虾胶瓤鱼肚的家常做法

    菜名:虾胶瓤鱼肚菜系及功效:粤菜菜谱原料:干炸鱼肚50克,姜片10克,虾胶180克,忽条10克,菜芜150克,精盐2克,熟火腿末2、5克,味精1克,香菜叶5克,鸡蛋清10克,胡椒粉0.5克,二汤350克,姜汁酒10克,芡汤10克,干淀粉25克,芝麻油0.5克,湿淀粉7.5克,花生油60克,上汤125克虾胶瓤鱼肚的做法1、半干炸鱼肚用清水浸泡约2小时,反复换水搓洗三次,去掉异味,取出沥去水分,剪去皮

    2020-08-06
  • 咸蛋蒸肉饼的家常做法

    菜名:咸蛋蒸肉饼菜系及功效:粤菜菜谱特点:鸭蛋经盐腌一段日了,具有特别的咸香味,与猪肉糜拌在一起,蒸成肉饼,是广东各地家庭常用菜肴。原料:猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克味精2克咸蛋蒸肉饼的做法将猪肉剁烂,加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀,然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁,放肉饼上,用中火蒸熟,取出,用适量汤水、浅色酱油调匀,浇在肉饼

    2020-08-06
  • 鼎湖上素的家常做法

    1.鼎湖上素是广州菜根香素菜馆的名菜,距今已有百余年的历史。原为鼎湖山庆云寺的传统名菜,招来不少食客和香客,由此而名。上素是高级菜之意,是该寺一位老和尚特取以上鲜品烹制而成;2.本菜用料精细,色调雅丽,层次分明,富有营养。民间盛传,当年老佛爷慈禧太后品尝鼎湖上素后大喜,下旨把鼎湖上素归入满汉全席,成为满汉全席一道名菜,鼎湖上素也成了鼎湖山庆云寺的招牌斋菜。上素是高级菜之意。鼎湖上素是该寺一位老和尚

    2020-08-06
  • 砂锅啫乳鸽的家常做法

    用砂锅来啫,是广东人喜欢的一种烹饪方式。把生的新鲜食材及姜葱,放入烧得热热的砂锅里,无需加水,只需要加点油,就这样逼出食物和姜葱自身的水分,发出啫啫的声音。这样烹饪出的食物,不同于煮也不同于炒或炸,原汁原味,啫出的食物去除多余水分,并充分吸收了姜葱和调料的味道,变得异常的香,常用来做下酒菜。啫啫鸡、啫啫生肠、啫啫黄鳝、啫啫猪杂......都是广东常见的菜式,无论在大酒楼或是大排档,都能吃到。香到骨

    2020-08-06
  • 粤式干炒牛河的家常做法

    干炒牛河是广东地区特别常见的一种主食小吃以芽菜,牛肉,河粉等材料炒制而成牛河粉源自广东的沙河镇,因此又称作沙河粉,与福建地区的粿条相类似河粉的做法通常分为汤煮或是干炒而干炒又分为加入芡汁的湿炒和不加芡汁的干炒干炒河粉出锅的成品,河粉是否根根分明不坨团,牛肉是否香嫩滑口,被认定为这份干炒河粉是否成功的基本标准其实想要在家做出一份不亚于外买的干炒河粉并不难最主要是掌握,油多,快炒,调味好的要领稍作腌制

    2020-08-06
  • 鸡汤云吞的家常做法

    念了很久的鸡汤云吞终于一饱口福,香浓的鸡汤,鲜香的云吞。对于美食,我是越来越忠于食材的原汁原味,家里的调料也越来越少了。鸡汤云吞:忠于食材的鲜香鸡汤:鸡脚鸡骨500g、清水适量、盐适量云吞:云吞皮500g、鲜虾300g、猪肉糜300g、盐5g、胡椒粉2g鸡汤云吞的做法1、将煎鸡扒剩下的鸡脚鸡骨洗净,冷水下锅煮开。2、煮开水,将沥过水的鸡脚鸡骨放进砂锅,大火煮开。3、转小火煮1个小时左右。4、准备好

    2020-08-06
  • 金不换炒薄壳的家常做法

    金不换炒薄壳,是广东潮汕地区的传统名菜。夏天,是薄壳最肥美的季节。薄壳不仅味道鲜美,而且营养丰富,还具有调节血脂,预防心血管疾病,平咳喘等功效。在我家附近那市场以前是没薄壳卖的,这两年新开了两家海鲜店,品种也跟着丰富起来,于是也有了这薄壳。而且买薄壳还送金不换呢,由此可见这两样是绝配。金不换又名九层塔和罗勒,具有一种很独特的香味,加入薄壳一起炒,能让薄壳去腥添香。最肥美的季节吃【金不换炒薄壳】材料

    2020-08-06