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鲁菜

  • 锦绣小炒怎么做好吃?锦绣小炒的家常做法

    清脆的藕片与其他时令蔬菜,平凡的组合却散发出不平凡的口感。营养丰富制作简单! get烹饪美味的独家秘方,能满足你对食物的所有幻想~ #戳链接# 5.27爱妻节,平日贴心

    2021-05-25
  • 杏鲍菇牛肉粒怎么做好吃?杏鲍菇牛肉粒的家常做法

    维达厨房纸巾制作过程中严格去菌把控,重了分量更重安全,纤维柔化技术,长短纤维科学配比,柔韧刚刚好,为不同人群需求提供更多选择。这款纸巾采用3D花纹吸水吸油,擦净油污和水洗一样干净,高密度厚实纤维,湿水擦拭不掉屑扫厨房油污烦恼,轻松享受厨房生活。

    2021-05-25
  • 早餐鸡蛋饼怎么做好吃?早餐鸡蛋饼的家常做法

    手不粘面就能完成的鸡蛋饼,10分钟就能轻松完成的快手早餐, 做起来超级简单.(这次做了6张鸡蛋饼的量)

    2021-05-25
  • 西芹炒虾仁怎么做好吃?西芹炒虾仁的家常做法

    高血压患者要注意低盐、低脂饮食,平时可以多吃一些对控制血压有帮助的食物,例如芹菜、白菜、萝卜、粗粮等。 西芹所含的维生素比较高,经常吃西芹还能提高免疫,增强体能,西芹富含多种微量元素,对于血压有很好的调控功效。常吃西芹,对高血压,血管硬化,神经衰弱等患者有辅助治疗作用。

    2021-05-25
  • 腌制咸鸡蛋怎么做好吃?腌制咸鸡蛋的家常做法

    端午佳节就要来临,做一些咸鸡蛋,可以水煮做节日的咸蛋,煮好的咸蛋用网丝袋挂在脖子上,小孩子都喜欢。只取咸蛋黄,搭配猪肉一起用来包粽子,那个滋味真的是太好了!

    2021-05-25
  • 荷塘月色怎么做好吃?荷塘月色的家常做法

    荷塘月色,多么美的名字!在美好的季节,为自己心爱的人做一道美味又美丽的菜,幸福的滋味如荷塘的涟漪漾开……这道经典的荷塘月色,用了荷兰豆、藕、木耳、胡萝卜和杏鲍菇,把胡萝卜和杏鲍菇用刻花器刻成花朵形状,让菜品形状更美,最主要的是用了太太乐蔬之鲜和太太乐芝麻油,让高颜值的菜增添鲜味,和爱的人一起品味,幸福也更浓!

    2021-05-24
  • 柠檬手撕鸡怎么做好吃?柠檬手撕鸡的家常做法

    这样做的柠檬手撕鸡你吃过吗?特别爽口酸辣过瘾巨好吃,专治没胃口!它的做法也巨简单,新手小白也可以一次成功,喜欢的朋友们一起做起来吧!

    2021-05-24
  • 江浙菜-水晶虾仁怎么做好吃?江浙菜-水晶虾仁的家常做法

    水晶虾仁是一道汉族名菜,属于沪菜。曾被评为“上海第一名菜”。奇香四溢,晶莹剔透,赛如明珠。主料有虾和鸡蛋。清炒虾仁不加任何配料,满满一盘虾仁,鲜明透亮,而且软中带脆。 记得在上海待着的时候最爱的就是这道水晶虾仁,吃起来口感爽脆,弹性足,和其他做法的虾仁完全口感不同,当时好像还是特意找的老字号绿波廊吃的,我家孩子喜欢吃虾仁,可处理的确费时,于是这道菜成了我家的待客菜,孩子都盼望来客,就有水晶虾仁吃了。 选料:制作水晶虾仁这道菜,酒店常用的是泰国虾仁颜色较白,很脆,而国产的则发红,浆起来难度

    2021-05-24
  • 吉庆甜橙小排怎么做好吃?吉庆甜橙小排的家常做法

    香甜橙子与浓郁排骨的组合,橙子口感酸甜,富含丰富的维生素,补充营养的同时还能中和排骨的油脂,尝一口便停不下来,快给妻子安排上!get烹饪美味的独家秘方,能满足你对食物的所有幻想~ #戳链接#

    2021-05-24
  • 炒米面怎么做好吃?炒米面的家常做法

    在浙江温岭那边经常可以吃到的特色炒米面

    2021-05-24
  • 酱焖骨头怎么做好吃?酱焖骨头的家常做法

    什么是幸福?父母公婆疼爱,老公宠爱,做一个出得厅堂,下得厨房的好妻子。我想这便是幸福。今天我们做一道酱焖骨头,肉质软烂,酱香浓郁,汤汁泡饭超好吃!快来一试!

    2021-05-24
  • 酱焖鸡怎么做好吃?酱焖鸡的家常做法

    酱焖鸡是山东的特色名菜,所谓“酱香不怕巷子深”,热气腾腾,香气扑鼻,越吃越想吃,越吃越有味,风卷残云,一块也不要剩下。

    2021-05-19
  • 葱烧蘑菇,传统鲁菜怎么做好吃?葱烧蘑菇,传统鲁菜的家常做法

    葱烧是鲁菜的一个传统手法,就是将大葱的葱白部分提前用来制作葱油,然后将葱油分几次加入菜肴当中的过程。只听过葱烧海参、葱烧大虾,其实对于传统菜来说,葱烧的技巧同样可以适用于素菜,菌菇就是个不错的选择。

    2021-05-19
  • 蒜爆羊肉怎么做好吃?蒜爆羊肉的家常做法

    一直爱吃鲁菜馆的蒜爆羊肉,本以为做法很复杂,没想到只用太太乐糖醋排骨调味料就做出了和大厨几乎一样和口味,太棒啦!

    2021-05-19
  • 凉拌八瓜鱼怎么做好吃?凉拌八瓜鱼的家常做法

    章魚來自青島海邊的家庭做法!春天的食物除了香椿,竹笋,韭菜,忘不了的还有海里的八爪鱼。去麦德龙看到有新鲜的八爪鱼,果断买回来,做一道小时候经常吃的菜。那时候,家里只要有客人来,这是必上的凉菜之一,令人印象非常深刻。这道凉拌菜突出原汁原味儿,所以配料特别简单,只有葱、白胡椒,生抽。

    2021-05-19
  • 风味茄子怎么做好吃?风味茄子的家常做法

    简单容易上手的经典鲁菜_风味茄子,秉承简单、易做、方便又好吃的原则,欢迎尝试呀~

    2021-05-19
  • 炸鸡柳怎么做好吃?炸鸡柳的家常做法

    炸鸡柳的用料



    鸡脯肉:500g

    2021-05-19
  • 鲁菜辣子鸡块怎么做好吃?鲁菜辣子鸡块的家常做法

    鲁菜辣子鸡块的用料



    三黄鸡一只,约750G :

    2021-05-19
  • 咸汤怎么做好吃?咸汤的家常做法

    咸汤是鲁菜中比较有代表性的,也是家常菜中常见的。我老公喜欢喝咸汤,味道清淡不油腻,山东的朋友们看到菜谱,会不会勾起儿时的回忆?

    2021-05-19
  • 凉拌柳树芽怎么做好吃?凉拌柳树芽的家常做法

    贺知章的咏柳大家都耳熟能详。连我家三岁的小宝都能摇头晃脑地背诵碧玉妆成一树高,万条垂下绿丝绦,不知细叶谁裁出,二月春风似剪刀。但你吃过柳树芽吗?我以前是没吃过的,曾经问过母亲,母亲说她吃过,赶上三年自然灾害,能吃的不能吃的,都吃了。其实柳树芽是可以吃的。我国医药学家很早就知道从柳树上取得丰富的药材。据《神农本草经》载,柳之根、皮、枝、叶均可入药,有祛痰明目,清热解毒,利尿防风之效。如柳花研汁,可治黄疸、咳血、吐血、便血、血淋和妇女经闭。外敷可治牙痛。柳叶含丰富的鞣质,有利尿、消炎、解毒作用。近年来,医药界

    2021-05-19
  • 荷叶米粉鸡的家常做法

    菜名:荷叶米粉鸡所属菜系:鲁菜菜谱特点:色泽红润,酥烂不腻,有新鲜荷叶之清香,惹入醒胃,增入食欲。原料:鲜嫩雏鸡1000克。荷叶50克、米粉100克。葱10克、姜10克、酱油10克、甜面酱20克、绍酒30克、精盐5克、芝麻油100克。荷叶米粉鸡的做法将荷叶洗净泡透,每张剪成3片20厘米见方的叶片备用。将雏鸡剔骨后洗净,切成大小均匀的12块,加入葱丝、姜丝、酱油、甜面酱、绍酒、白糖、精盐拌匀腌渍10

    2020-07-30
  • 黄焖鸭肝的家常做法

    菜名:黄焖鸭肝所属菜系:鲁菜菜谱特点:色泽红润光亮,鸭肝软嫩,味道鲜美,营养丰富。原料:鸭肝100克。水发玉兰片15克、冬菇15克。白糖30克、酱油10克、葱椒泥10克。葱10克、姜10克、甜面酱15克、绍酒20克、猪油150克。黄焖鸭肝的做法鸭肝洗净,放沸水中氽过,切成1.5厘米宽的条,用竹签在条上划一个小口(易进汤汁)。将水发玉兰片切成3.3厘米长的片,冬菇切成两半,均用沸水焯过。炒锅放猪油少

    2020-07-30
  • (图)红焖鸡块的家常做法

    鸡肉的解馋吃法——红焖鸡块昨天做了红焖鸡块,其实最初打算啤酒焖鸡来着,可是没有啤酒,等LG没等回来,自己又懒得下楼,无奈只能临时改注意了。红焖鸡块用料:小嫩鸡、葱、姜、干辣椒、花椒、八角、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖。红焖鸡块做法1、小鸡解冻后洗净,斩成小块飞水,水中加入少许料酒,开锅后捞出凉水冲去浮沫。2、锅中热油,放少量糖炒糖色,糖烧热变成褐色后倒入鸡块煸炒,这时可以放入

    2020-07-30
  • 什锦通心粉的家常做法

    中式吃法——什锦通心粉通心粉是某天中午做的,不太喜欢西餐的口味,因此来了个中式的,全当是炒面了。什锦通心粉用料:通心粉、鸡蛋、西红柿、甘蓝菜、洋葱、火腿肠、盐、生抽、香油、鸡精。什锦通心粉做法1、洗净的西红柿切小块、甘蓝菜和洋葱切细丝、火腿肠切小粒。2、锅中注水,烧开后放入通心粉煮大约7~8分钟,盛盘后拌入香油。3、锅中注油,打入鸡蛋炒熟,然后放入西红柿、甘蓝菜丝和洋葱丝、

    2020-07-30
  • 葱花油盐肉松饼的家常做法

    家常发面饼——葱花油盐肉松饼昨天早上起来感觉外面的天气降温了好多,从阳台向下看,路上三三两两的行人,还有一两个打着伞,伸手到外面并感觉不到下雨,仍然跟老李下楼去江边,结果刚过了马路就开始下雨,没办法只好折回来到三楼的公共空间小运动了一会儿,上楼来,打豆浆,煮鸡蛋,烤紫薯。等我们吃完了,雨也停了,看来老天就是成心不让我们去早运动啊,呵呵。好象好久没烙饼了,趁着小李放假不着急做

    2020-07-30
  • 芸豆焖面的家常做法

    芸豆焖面原料:面条500克,猪肉250克,鲜芸豆角600克,青椒100克,植物油、精盐、葱丝、姜丝、八角、酱油、蒜蓉、味精和香油各适量。芸豆焖面做法1.将猪肉洗净切丝,鲜芸豆角掐去筋络、青椒去净蒂和籽后均切成丝。2.炒锅置火上,放入植物油烧热,投入猪肉丝煸炒至变色,加入酱油上色,撤入葱丝、姜丝再炒片刻,下入芸豆角丝翻炒几下,倒入精盐、八角和适量的清水,将面条均匀地摆放在菜上,盖锅焖8—

    2020-07-30
  • 福山烧小鸡的家常做法

    菜名:福山烧小鸡所属菜系:鲁菜菜谱特点:红润光亮,形态美观,小鸡肉嫩味香,浓郁醇厚,软绵适口。原料:鸡750克。花生油300克、姜10克、葱10克、八角5克、精盐4克、糖30克、五香粉5克。福山烧小鸡的做法将鸡洗净,剁去小腿,把姜片、葱段、八角、精盐均匀在撒在鸡身上腌3小时,再把鸡的大腿骨砸断,在鸡肚下割5厘米长的小口,把鸡的两条大腿叉起来插入腹内,然后在鸡身上均匀地抹上一层薄薄的饴糖,炒锅内倒入

    2020-07-30
  • 油爆鱼芹的家常做法

    菜名:油爆鱼芹所属菜系:鲁菜菜谱特点:色泽明亮,鱼鲜味美,汪油包汁原料:整片鱼肉500克。肥猪肉膘50克、鸡茸25克、熟火腿末25克、冬菇末25克、芹菜末100克。鸡蛋清25克)精盐5克、绍酒15克、淀粉50克、清汤100克、熟猪油150克、葱15克、姜15克、蒜10克、绍酒20克。油爆鱼芹的做法将鱼肉洗净,皮面朝下,在鱼肉上用直刀每隔0.5厘米横竖剖上花纹,切成宽1.5厘米,长3.5厘米的斜刀块

    2020-07-30
  • 虾酱片片的家常做法

    今天的这篇是好久之前就答应某个童鞋的,直到今天才发上来,先致个歉~~~俺是个地道的胶东妞,祖上十八代都扎根在老黄县,俺特别热爱家乡的食物,到了别的地方估计活不了,所以注定一辈子都要在这方圆多少里之内打转,而说到俺家乡的吃食,有一样东西是少不了的,对了,细心的孩纸看出来了,那就是虾头酱,我家晚饭出现频率很高的一样东西……虾酱片片原料:饼子汤(一种颗粒较粗的玉米面)、豆面、

    2020-07-30
  • 豆饽饽的家常做法

    胶东传统豆饽饽记忆中的怀旧美食话说,为了今天的这篇可是相当不容易,俺和太后上周末整整忙活了一上午~~~为的就是还原太后小时候和我小时候吃的豆饽饽,龙口的孩纸们都过来,过节发福利了。要知道这豆饽饽以往可是只有过年、过节和给人家新家安锅的时候才做的,稀罕东西呢~~~豆饽饽原料:姜豆、地瓜、糖、面粉、酵母、碱面等豆饽饽做法1、姜豆洗净,清水中泡发1夜,冲洗掉泡沫,入高压锅煮红豆,地瓜洗净去皮,同时放入锅

    2020-07-30
  • 酱焖酥鱼的家常做法

    记住5点,可以做出永不失败的酱焖酥鱼——酱焖酥鱼古代的老子,就有治大国,若烹小鲜,宋代范应元的注解是:治大国者,譬若烹小鳞。夫烹小鳞者,不可扰,扰之则鱼烂。治大国者,当无为,为之则民伤。盖天下神器,不可为也。原来小鲜是指小鱼。小鱼在锅中煎炖时,不能经常翻动,否则就成了一锅粥。烹小鲜竟然上升到治国的境界,这吃喝对于人的意义,那就不用我多说了,似乎接近于天地情缘。我在家做菜,最

    2020-07-30
  • 蒜末炒茼蒿的家常做法

    这几天,济南的天气热的像是要下火一样,幸好已经放假了,可以宅在家里,避开烈日的抚慰。由于没出门,家里是菜尽粮绝;由于天热,俺也不愿下厨房,日子就这么一天一天的凑合着过来了。这蒜末炒茼蒿还是春天那会儿做的菜菜,一直在相机里窝着,这会儿才出来见见天日。看来还得感谢这热天,否则的话,这道菜不知道哪年哪月才能与大家相见呢哈!不过话说回来了,这会儿如果市场上有茼蒿卖的话,夏天做这么一道简单清淡的菜菜倒是蛮合

    2020-07-30
  • 酱爆肉丁怎么做的家常做法

    酱爆肉丁是鲁菜,鲁菜常用的烹调技法就是爆,讲究急火快炒。酱爆肉丁虽然原料普通,不过是猪肉和黄瓜同炒,样子也比较一般,看上去黑乎乎的,可是却十分有群众基础,是一道很好的下饭菜!刚端上桌子家人说怎么炒得的这么黑啊,没错~它就是样子不好看,但是一盘菜解决的速度足以证明它的好吃了~酱爆肉丁材料:里脊肉300克,黄瓜1根,淀粉15克,白砂糖15克,甜面酱30ML,盐3克,料酒15ml,芝麻油10ml,清水适

    2020-07-30
  • 大枣饽饽的家常做法

    大枣饽饽是胶东半岛特有的馒头品种,是旧时胶东人过年用来祭祀祖先的供品,以前每到腊月年关,百姓家家都赶着发面蒸馒头,以求祖先庇佑来年五谷丰登、红火吉祥。饽饽是用当年磨的精白面粉为原料,加入上好的金丝枣特制而成,成品美观,枣香浓郁,是胶东面食的代表作品大枣饽饽原料:面粉1500克、温水650克、酵母粉10克、白糖25克、大枣100克大枣饽饽的做法1、温水溶解酵母粉,将酵母液倒入面粉中,边倒边揉,加入白

    2020-07-30
  • 风味烤羊排的家常做法

    唇齿留香的风味烤羊排其实,家家过年餐桌上的菜每年都大同小异的,只是有时做法变化一些,或会更新几道菜式。但很多传统菜式是保留节目,是绝对不能丢弃的,所以这也让年夜饭的出新多了一些犯难。小时候,外公外婆过年的时候最忙碌。他们是山东人,旧时是大户人家出身,一辈子只讲究吃。所以,外公外婆做出的菜式,真的具有深宅大院里的那种精致和讲究,端出来就很镇得住人,不仅色彩,味道那更是相当美味了。有时,外公做一道汤或

    2020-07-30
  • 福满酥香肉的家常做法

    山东大煎饼变身人见人爱过年菜----福满酥香肉山东人过新年大都会准备一道大菜,那就是炸酥肉,特别是在农村,亲戚朋友迎来送往、吃饭喝酒是过年的重头戏,家里备上一大盆炸酥肉,直接加热上桌或者随手炖个菜、做个汤什么的都非常方便。所以有了炸酥肉,煮妇的过年菜基本就有底了,唯一的缺点是炸酥肉未免有点儿油腻的感觉。大煎饼,是山东的又一大特产,特别是泰安大煎饼,品种繁多,个头饼薄,我看最大的直径得有一米,最好吃

    2020-07-30
  • 苦苣蒸豆沫的家常做法

    豆沫是胶东的一道传统美食,是用豆面和切碎的蔬菜做成的一道简单的食物。前有博友问过我豆面是啥,豆面就是用大豆磨成的面粉,现在各大超市里都有卖的。过去温饱没解决的时候,为了省粮食,少用点杂粮和菜拌一拌只用点盐调味,蒸熟了,既当饭来来又当菜,再不济的,只用很少的豆面加菜,煮成汤汤水水的。过去吃这口是因为没的吃,省粮食,到了现在,好吃这口的,要么是怀恋过去的味道,要么是注重饮食健康和科学。你想想,蔬菜是原

    2020-07-30
  • 山东小豆腐的家常做法

    豆浆熬成懒豆腐老东西今天又回来山东小豆腐主料:黄豆250克辅料:萝卜樱子500克;海米50克调料:盐5克;鸡精5克小火慢熬10分钟豆浆熬成阿香婆1.打碎的豆浆,倒入锅中,小火慢熬10分钟,将水分基本熬出即成懒豆腐。2.春天的小萝卜樱子与懒豆腐一起熬,最混搭。山东小豆腐的做法1.先看看原料:黄豆泡发一夜;海米剁碎;萝卜樱子洗净备用2.将黄豆250克,泡发一夜,放入搅碎机,填入清水大约高于1厘米,打得

    2020-07-30
  • 罗勒小土豆的家常做法

    老少皆宜,人见人爱啊!罗勒小土豆材料:小土豆,罗勒,盐,油罗勒小土豆的做法1.小土豆洗净去皮,切八块,每块大概2cm见方,微波炉高火5分钟(用大土豆不是不行,反正要切成丁,索性买小的,还便宜)2.罗勒摘嫩茎叶,洗净沥干3.细细的将罗勒切碎4.不粘锅中放少许油,烧热,放入微波好的土豆丁5.随时翻动,小火煎至表面金黄色6.加入盐和罗勒碎,煎至罗勒有点干,附在土豆表面即可

    2020-07-30
  • 大黄米粽的家常做法

    在诸多品种粽子里,历史最悠久的,当首推山东的大黄米粽子,从古至今流传已千年,一直为当地居民喜爱。它使用精选黄黍米原料,夹以金丝红枣,用粽叶包裹煮制而成,揭开粽叶之后,只见澄黄的黍米中嵌着红艳的枣子,有人美其名曰黄金裹玛瑙,蘸着白糖食用,特别软糯清香。大黄米粽原料:黄黏米500克、红枣150克、粽叶30张、白绳一扎大黄米粽的做法1.黄黏米淘洗干净用清水浸泡一夜,红枣洗净,粽叶用热水冲洗干净。2.取棕

    2020-07-29
  • 牛肉蘑菇炸酱的家常做法

    夏天来了,在北方地区有时吃一碗炸酱面或者凉面就可作为一餐饭。说起酱好怀念父母手工制作的豆酱。那种传统的工艺,就是现在的农村也很少有人做了,在上世纪九十年代,济南春、夏天气干燥,很适宜手工酱的制作,在济南工作的几年,还亲手做过。来到青岛生活十几年了,青岛天起凉爽,春天的气候一直持续到五月甚至六月,不上干,接下来的夏天就是潮湿,经常性的雾气腾腾,越是正午太阳大,海水蒸发越是快,雾气更大。所以想要手工制

    2020-07-29
  • 胶东枣饽饽的家常做法

    这款枣饽饽是我婆家的传家手艺。来青岛后看到婆婆每年过年的时候都会做这款面食。我的故乡是鲁西北平原的聊城,我先生家故乡是胶东半岛之端的文登,虽然都是山东,可是面食制作的风俗和样式还是有很大区别的,今天做的这款是胶东枣饽饽,这个也是我来青岛才看到学会的,平时也经常做,漂亮的造型很受孩子们欢迎。胶东枣饽饽材料:面粉800克,酵母10克(冬季量),糖10克,红枣30克(每个馒头5颗枣),温水适量胶东枣饽饽

    2020-07-29
  • 腐乳鱼块的家常做法

    家庭版腐乳鱼块——很下饭哦查了一下,腐乳鱼块还是一道有名的鲁菜呢。我今天上传一道家庭版腐乳鱼块吧,味道不错,香味扑鼻,很下饭。做法是我自己随意做的,肯定不正宗,但做法特别的简单,非常适合我们普通家庭条件下制作哦。腐乳真是个好的调味品,不仅可以直接蘸馒头吃,还可以烧肉、烧鱼,添加了腐乳的菜非常的好吃,味道都异常的香。。。。。。腐乳鱼块原料:鱼块,腐乳,生粉,料酒,葱姜蒜末,腐

    2020-07-29
  • 老济南传统凉面的家常做法

    济南夏季酷热难耐,许多人家都做凉面解饥消暑。一过夏至,凉面就又开始大行其道了……凉面,济南人俗称麻汁面,是老济南传统的夏季面食。过去济南人讲究吃薄宽的过水面,因得天独厚的泉水的条件,老百姓更喜欢打来泉水或用井水过面,泉水过三遍,面条筋道凉爽,过了水的凉面配上蒜泥,香醋,麻汁,椿芽咸菜混合,这里用到的椿芽咸菜是以春季的新鲜椿芽腌制而成的,与胡萝卜咸菜一起剁成细末后使用,再

    2020-07-29
  • 蒸虾酱的家常做法

    说起虾酱咱胶东的乡亲对它是熟识的,虾酱是咱胶东特产,采用沿海小虾研磨发酵而成,以荣成威海乳山地区的蜢子虾酱为上品。顶级的要数用对虾做的虾酱,不过因对虾的价格过高很难寻觅对虾虾酱了。我老家潍坊因临近沿海自然虾酱也是我们那里常见的一种美食,小时候在老家生活过,虾酱给我的印象比较深。那时候村里来了换虾酱的,家里人就用粮食换上一些虾酱,吃的时候把换来的虾酱用小碗盛了拌上葱花上锅蒸,蒸好后就着地瓜窝头吃是最

    2020-07-29
  • 鱼丸粗面的家常做法

    本地鱼丸胶东的鱼丸虽说不上有大名气鲅鱼丸子却是一特色美食做这美味鱼丸用不上大厨的技术百家百味吃的就是一个鲜鱼丸粗面材料:鲅鱼1条、猪五花肉馅约400克、蛋清1个、葱姜水1小碗、盐适量、淀粉1汤勺、香油、胡椒粉适量、生抽1汤勺、胡萝卜、香菇、小油菜、香菜适量、蛋皮1张、乌冬面200克鱼丸粗面的做法1、准备鲅鱼1条2、将鱼去头尾,片开去主刺,留整块鱼肉,排摸几遍将鱼刺拔除干净3、用刀片除鱼皮,将鱼肉放

    2020-07-29
  • 红烧白菜杏鲍菇的家常做法

    红烧是鲁菜的主要工艺之一,高汤调味,成品代表色泽是金红色。这款白菜杏鲍菇口味鲜香,色泽诱人。红烧白菜杏鲍菇的做法1、主料:杏鲍菇350克,白菜2片,配料:葱姜适量、高汤适量。调料:秘制红烧汁20毫升(酱油15毫升加糖8毫升料酒8毫升调配也可),食用油适量克。2、白菜帮切长方形片。3、白菜帮片上,不要切透呀。4、杏鲍菇洗净。5、竖刀切片,再在杏鲍菇片上剞十字花刀,切成和白菜片一样大小的片,这种刀法漂

    2020-07-29
  • 焅大虾的家常做法

    玉食本人虽然是山东人,喜欢美食,可平时做的菜基本是家常菜、创新菜。因玉食家自祖父起是开饭店维持生计,父辈中的大伯父和二伯父也都是厨师,玉食这一辈没人再做一行业,兄弟们却是做菜全都胜姊们们一筹。玉食本人对鲁菜系的菜品平时关注很多,但是严格按鲁菜的烹制工艺来做还是很少。马上过节了,为家人做几款经典的鲁菜。鲁菜是汉族传统八大菜系之一,也是黄河流域烹饪文化的代表,发端于春秋战国时的齐国和鲁国(今山东省),

    2020-07-29
  • 芝麻花生土月饼的家常做法

    没有美丽的外表,没有精致的馅料,只有农家的田里新收秋的芝麻、花生,却是故乡人中秋过节最香甜的回忆。虽然是土月饼,馅料选择的是新鲜的熟花生仁,可没有做土月饼的炉具,用烤箱上下火烤做出来的色泽、口感更胜一筹。芝麻花生土月饼饼面用料:用料面粉500克、黄油50克,白糖50克;油酥用料:花生油50毫升、面粉100克,盐5克;馅料:鲜熟花生仁100克芝麻花生土月饼的做法1、准备原料。2、白糖、黄油切丁放入面

    2020-07-29
  • 爽脆黄瓜卷的家常做法

    爽脆黄瓜卷——鲁菜冷拼代表作品虽然是最普通的蔬菜,经过改刀就变得赏心悦目,宴客也是餐桌一道风景,和父辈专业的水平比起来玉食的刀工确实差强人意,不过口感味道还是很正宗的。爽脆黄瓜卷材料:黄瓜500克,香油、精盐适量、红椒1只爽脆黄瓜卷的做法1、准备原料。2、黄瓜洗净,切去两头切成5厘米长的段。3、切成段的黄瓜用牙签扎几个孔,便于浸盐味,黄瓜段放入容器腌制10分钟,凉开水冲去盐

    2020-07-29
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