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甏肉干饭怎么做好吃?甏肉干饭家常做法0

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主料u6r学做菜

猪五花肉:500克u6r学做菜

豆油皮:200克u6r学做菜

豆腐泡:100克u6r学做菜

鲜海带:100克u6r学做菜

鸡蛋:若干枚u6r学做菜

熟面筋卷:150克u6r学做菜

肉蔻:适量u6r学做菜

白芷:适量u6r学做菜

辅料u6r学做菜

五花肉馅:100克u6r学做菜

酱油:适量u6r学做菜

八角:适量u6r学做菜

桂皮:适量u6r学做菜

草果:适量u6r学做菜

莨姜:适量u6r学做菜

砂仁:适量u6r学做菜

生姜:适量u6r学做菜

甏肉干饭的做法,共12个步骤

甏肉干饭的做法图解1u6r学做菜

1/12. 所用的大料:八角、桂皮,草果,莨姜、砂仁、肉蔻、白芷、生姜。把调制好五花肉馅按自己的口味加葱姜蒜花椒大料调味备用。u6r学做菜

甏肉干饭的做法图解2u6r学做菜

2/12. 甏肉做法:选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血沫。u6r学做菜

甏肉干饭的做法图解3u6r学做菜

3/12. 把焯过水的五花肉晾凉后,用刀切成10公分长,5毫米厚的肉片。u6r学做菜

甏肉干饭的做法图解4u6r学做菜

4/12. 砂锅里坐水放入大料,水热后放入切好的五花肉片。u6r学做菜

甏肉干饭的做法图解5u6r学做菜

5/12. 大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。u6r学做菜

甏肉干饭的做法图解6u6r学做菜

6/12. 油皮卷尖的做法:用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸,取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起。u6r学做菜

甏肉干饭的做法图解7u6r学做菜

7/12. 用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀,封口。u6r学做菜

甏肉干饭的做法图解8u6r学做菜

8/12. 锅里坐油,油七成热后放入卷尖,炸制金黄即可。u6r学做菜

甏肉干饭的做法图解9u6r学做菜

9/12. 豆腐塞肉做法:用筷子在油炸豆腐泡上扎个洞,把调好的猪五花肉馅慢慢的塞入,做好后用鸡蛋液封口。u6r学做菜

甏肉干饭的做法图解10u6r学做菜

10/12. 锅里坐油,油七成热后放入豆腐泡,稍微炸制即可。u6r学做菜

甏肉干饭的做法图解11u6r学做菜

11/12. 做甏肉干饭的配菜:海带、油皮卷尖、面筋卷、煮熟的鸡蛋,豆腐泡塞肉u6r学做菜

甏肉干饭的做法图解12u6r学做菜

12/12. 把处理好的配菜放入煮肉的砂锅,小火慢炖1小时即可。配菜在盛有煮甏肉的老汤里面加热,之间互相影响,相辅相承自形成一体,口味独特。u6r学做菜

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