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家传黄焖鸡怎么做好吃?家传黄焖鸡家常做法

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【鲁菜】栏目底下,今天将为大家带来的是“【家传黄焖鸡怎么做好吃?家传黄焖鸡家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

主料D4s学做菜

三黄鸡:一只D4s学做菜

鸡蛋:两个D4s学做菜

辅料D4s学做菜

香菇:50克D4s学做菜

葱:适量D4s学做菜

姜:适量D4s学做菜

大蒜:适量D4s学做菜

料酒:50克D4s学做菜

味极鲜酱油:40克D4s学做菜

白糖:10克D4s学做菜

甜面酱:10克D4s学做菜

盐:1克D4s学做菜

花生油:500克D4s学做菜

家传黄焖鸡的做法,共4个步骤

家传黄焖鸡的做法图解1D4s学做菜

1/4. 冬菇洗净,挤去水分,去蒂,切片;鸡蛋打散;鸡洗净,沥干,剁成块,再用10克酱油腌十分钟。D4s学做菜

家传黄焖鸡的做法图解2D4s学做菜

2/4. 锅置火上,加花生油烧至七成热,放入粘有鸡蛋液的鸡块,炸呈金黄色,倒入漏勺沥油。D4s学做菜

家传黄焖鸡的做法图解3D4s学做菜

3/4. 锅置火上,留少许油,放入糖、炸鸡块略炒。D4s学做菜

家传黄焖鸡的做法图解4D4s学做菜

4/4. 再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末,略烧,倒入沙锅里,再加鸡清汤,旺火烧沸,撇去浮沫,再用微火焖至酥烂;沙锅置微火上,放入香茹,焖约15分钟,即成。D4s学做菜

小窍门

PS:这道菜里,香菇起了绝对的提味作用,千万不能省略!D4s学做菜
   这个菜炒至鸡肉上色后,还需要炖煮入味,所以鸡肉不要切的太小,以免最后煮碎了,肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉,用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做,或者单买鸡腿,总之越炖鸡肉越香,汤汁越发鲜美,这才是最好吃的。D4s学做菜

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