主料
肥肠：适量
辅料
彩椒：适量
大葱：适量
蒜片：适量
姜：适量
面粉：适量
酱油：适量
蚝油：适量
盐：适量
醋：适量
料酒：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
姜片：适量
爆炒肥肠的做法，共12个步骤
1/12. 肥肠放盆里放盐使劲搓，翻面再次搓，搓、、、搓出肥肠的粘液，用清水冲洗！
再倒入适量面粉，搓，搓、捏，捏、、用清水冲洗沥干。
2/12. 再次加入醋，少许料酒搓洗，翻面冲洗沥干。
3/12. 把洗好的肥肠切段。
4/12. 八角，桂皮，香叶，姜片 ，料酒。
5/12. 锅里加水把洗好的肥肠，八角 桂皮 香叶 姜片 一瓶盖料酒一起入锅。
6/12. 大火煮开，转小火煮15分钟左右。
7/12. 捞出肥肠冲洗沥干水。
8/12. 姜蒜片，切好的大葱，彩椒，肥肠。
9/12. 锅里放油爆香姜蒜片入肥肠爆炒。
10/12. 放入大葱白炒。
11/12. 入大葱叶和彩椒炒匀。
12/12. 最后放酱油，蚝油炒匀即可。
小窍门
肥肠经过上面的一番折腾吃起来一点异味都没有！
注明:夏天到了，热性体质的我尽量不吃辣椒，所以这个根据自己口味加辣！
