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酸黄瓜四季豆炒肉末怎么做好吃?酸黄瓜四季豆炒肉末家常做法

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主料yzG学做菜

肉末:半磅(约230)克yzG学做菜

四季豆:5盎司(约140)克yzG学做菜

辅料yzG学做菜

酸黄瓜:3盎司(约85)克yzG学做菜

姜:3片yzG学做菜

葱:1棵yzG学做菜

蒜头:1粒yzG学做菜

盐:适量yzG学做菜

白糖:适量yzG学做菜

生抽:适量yzG学做菜

花椒粉:适量yzG学做菜

胡椒粉:适量yzG学做菜

麻油:数滴yzG学做菜

酸黄瓜四季豆炒肉末的做法,共8个步骤

酸黄瓜四季豆炒肉末的做法图解1yzG学做菜

1/8. 将肉末放在锅里,中火,将其逼出水,勺去水,加1/4茶匙花椒粉、1/4茶匙胡椒粉、2茶匙生抽、1/4茶匙糖、1茶匙白兰地,搅拌均匀,煸肉末至水基本干,肉末发出香味,盛起备用;yzG学做菜

酸黄瓜四季豆炒肉末的做法图解2yzG学做菜

2/8. 黄瓜S咸S咸的,一定要用清水漂洗一至两次,否则咸到不能吃,再和辣椒干一起锅,中火,水快干时下一茶匙糖调味,煸至干水,盛起备用;yzG学做菜

酸黄瓜四季豆炒肉末的做法图解3yzG学做菜

3/8. 再开锅放水,加少许盐和油,水沸倒入四季豆粒,搅拌几下,等水开后片刻将四季豆捞起滤水备用;yzG学做菜

酸黄瓜四季豆炒肉末的做法图解4yzG学做菜

4/8. 起锅放切成粒的葱、姜片、切成片的蒜头和辣椒段,爆香;yzG学做菜

酸黄瓜四季豆炒肉末的做法图解5yzG学做菜

5/8. 倒入四季豆,点入精盐,翻炒片刻;yzG学做菜

酸黄瓜四季豆炒肉末的做法图解6yzG学做菜

6/8. 倒入辣椒黄瓜粒,再翻炒几下;yzG学做菜

酸黄瓜四季豆炒肉末的做法图解7yzG学做菜

7/8. 倒入肉末;yzG学做菜

酸黄瓜四季豆炒肉末的做法图解8yzG学做菜

8/8. 翻炒几下后下1 茶匙料酒,兜几下,再洒几滴麻油作为明油,兜几下,可上盘。yzG学做菜

小窍门

凡是用腌菜做菜的,最好先试试腌菜的咸度,太咸的一定要漂过水。yzG学做菜

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