作为地地道道的山西人,对面条的喜爱程度无与伦比。今天给大家安排一碗酱香浓郁,香辣过瘾的青椒鸡蛋拌面,面条裹满了酱汁好吃到舔盘!两样食材,做法简单八分钟搞定,快来试试吧。
青椒鸡蛋拌面的用料
面条:1份
鸡蛋:2个
线椒 :3个
豆瓣酱:1勺
生抽:2勺
蚝油:1勺
淀粉:1勺
白糖:1勺
青椒鸡蛋拌面的做法
步骤1
1⃣️:调个料汁 一勺生抽➕一勺蚝油➕一勺豆瓣酱➕一勺白糖➕一勺淀粉➕半碗清水 搅拌均匀步骤2
2⃣️:面条煮熟捞出过凉水沥干水分; 锅中倒油鸡蛋炒至定型捞出; 锅内留油放入辣椒炒至变色; 把料汁倒入锅内煮至浓稠。步骤3
3⃣️:最后把面条和鸡蛋倒入搅拌均匀即可步骤4
成品青椒鸡蛋拌面的烹饪技巧
1⃣️面条必须过冷水更劲道防止黏
2⃣️根据个人口味可以加入蒜末和陈醋
3⃣️颜色感觉浅的可以适当加入一点老抽
4⃣️料汁不用煮太干,根据自己面条分量控制浓稠
5⃣️豆瓣酱可以换成黄豆酱,辣酱,等自己喜欢的酱。
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