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南瓜奶酪面包怎么做好吃?南瓜奶酪面包的家常做法

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【闽菜】栏目底下,今天将为大家带来的是“【南瓜奶酪面包怎么做好吃?南瓜奶酪面包的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

对于南瓜真的是抵抗不了它的诱惑,所以经常会把南瓜加入烘焙中,比如南瓜蛋糕,南瓜吐司,南瓜小餐包。不过今天分享的这款南瓜奶酪面包是自己最喜欢吃的,也是专为自己做的,因为真的太好吃了! UXd学做菜

南瓜奶酪面包的用料

老面:25克UXd学做菜

高筋面粉:250克UXd学做菜

南瓜泥:200克UXd学做菜

白砂糖:25克UXd学做菜

黄油:20克UXd学做菜

盐:2.5克UXd学做菜

耐高糖干酵母 :3克UXd学做菜

奶酪馅材料: :UXd学做菜

奶油奶酪:160克UXd学做菜

白砂糖:25克UXd学做菜

南瓜奶酪面包的做法

#精致一人食#吼吼吃的~南瓜奶酪面包的做法图解1UXd学做菜

步骤1UXd学做菜

除黄油,盐之外,老面撕成小块和其他材料全部倒入厨师机,南瓜泥预留一部分,根据面粉的吸水量和南瓜泥的含水量适当增减,低速揉至看不见干粉后转高速揉面。

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步骤2UXd学做菜

揉至可以扩展阶段加入提前软化好的黄油,低速揉至黄油被完全吸收,再加入盐转高速揉面。加入盐后要注意检查面团,以免揉过。

#精致一人食#吼吼吃的~南瓜奶酪面包的做法图解3UXd学做菜

步骤3UXd学做菜

揉至可以拉出薄而有力的手套膜。洞口有少许锯齿也是可以的,不像吐司手套膜那样洞口光滑。

#精致一人食#吼吼吃的~南瓜奶酪面包的做法图解4UXd学做菜

步骤4UXd学做菜

放入容器中,进发酵箱调节温度25-28℃,湿度75%醒发到两倍大。也可以放烤箱里醒发,放上一碗热水,中途要换热水。

#精致一人食#吼吼吃的~南瓜奶酪面包的做法图解5UXd学做菜

步骤5UXd学做菜

醒发面团的时候我们来制作奶酪馅:奶油奶酪提前软化或者隔热水软化,用蛋抽搅打顺滑,加入细砂糖拌匀。糖的份量可以根据个人口味适当增减。

#精致一人食#吼吼吃的~南瓜奶酪面包的做法图解6UXd学做菜

步骤6UXd学做菜

装入裱花袋放一边备用。

#精致一人食#吼吼吃的~南瓜奶酪面包的做法图解7UXd学做菜

步骤7UXd学做菜

醒发好的面团呈两倍大,手指戳洞不回缩不塌陷即为醒发完成。如果熟练了尽量不要用手指戳洞的方法检查面团是否醒发完成,可以用拍打面团听声音的方法或者看醒发后的体积来检查。

#精致一人食#吼吼吃的~南瓜奶酪面包的做法图解8UXd学做菜

步骤8UXd学做菜

醒发完成的面团倒扣分割成2分割,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

#精致一人食#吼吼吃的~南瓜奶酪面包的做法图解9UXd学做菜

步骤9UXd学做菜

光滑面朝上擀成椭圆形,翻面,再稍微擀开。

#精致一人食#吼吼吃的~南瓜奶酪面包的做法图解10UXd学做菜

步骤10UXd学做菜

在其中一边挤上奶酪馅。

#精致一人食#吼吼吃的~南瓜奶酪面包的做法图解11UXd学做菜

步骤11UXd学做菜

卷起。

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步骤12UXd学做菜

收口捏紧,避免后面烘烤时收***开。

#精致一人食#吼吼吃的~南瓜奶酪面包的做法图解13UXd学做菜

步骤13UXd学做菜

整理成月牙形状,温度35℃,湿度75%进行第二次发酵,温度不要超过38度,以免烫伤酵母,影响口感。发酵过程大约45分钟,用手指轻按表面,缓慢回弹就可以结束发酵了。

#精致一人食#吼吼吃的~南瓜奶酪面包的做法图解14UXd学做菜

步骤14UXd学做菜

发酵好的面团筛层高筋面粉,表面隔上自己喜欢的花纹。

#精致一人食#吼吼吃的~南瓜奶酪面包的做法图解15UXd学做菜

步骤15UXd学做菜

烤箱上下火195℃提前10分钟预热,烘烤时间为20分钟,中途盖锡纸,以免上色过重(家里用的30升小烤箱,一次只能烤一个,另一个在冰箱冷藏发酵20分钟,再取出放醒发箱继续发酵)。

#精致一人食#吼吼吃的~南瓜奶酪面包的做法图解16UXd学做菜

步骤16UXd学做菜

吼吼吃的南瓜奶酪面包就做好了,真的好吃哦!

南瓜奶酪面包的烹饪技巧

每台烤箱温度都有所不同,温度仅供参考哦! 老面的制作方法可以参考我其他面包食谱哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!UXd学做菜

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