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清蒸石斑鱼的家常做法

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菜名:清蒸石斑鱼y1k学做菜

菜系及功效:浙江菜谱y1k学做菜

特点:鱼形完整,鱼肉鲜嫩,肥美细滑,精香馥郁。y1k学做菜

清蒸石斑鱼原料:石斑鱼一条(重约1000克)。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。y1k学做菜

清蒸石斑鱼的做法y1k学做菜

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将石斑鱼宰杀,洗净。在鱼身两侧剞上5刀,将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油,姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒,连同鱼一起上蒸笼,用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片,撒上味精,带上蒸过的酱油味料即可食用。y1k学做菜

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