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香干芹菜榨菜丝的做法

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【徽菜】栏目底下,今天将为大家带来的是“【香干芹菜榨菜丝的做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

    很家常很下饭的一道素菜,可以和一些清淡的菜形成一个平衡。总会有人喜欢淡雅有人喜欢浓烈。
  这道菜其实最能打动人心,只是常常被忽略,直到吃到了,才想起来,哇,这个好好吃,配饭太棒了。这是朴实无华的力量。很包容的味道,适合许多人的口味,平凡中体会幸福。4G4学做菜

    主料4G4学做菜

    榨菜1包  芹菜150克  香干4片4G4学做菜

    辅料4G4学做菜

    日本豆腐2条  辣椒1根  蒜头2瓣  生抽3克  糖7克  蘑菇精3克  麻油少许4G4学做菜

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    1.备齐材料。4G4学做菜

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    2.榨菜丝拆袋,香干切丝,芹菜摘去叶子切三公分长的段,辣椒切丝,蒜瓣拍碎切末。日本豆腐切棋子片。4G4学做菜

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    3.锅烧热倒入油,烧至滚热。(用来炸日本豆腐,油温比较高一些炸出来才好看)4G4学做菜

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    4.然后放入日本豆腐炸至金黄色,外皮酥脆。刚入锅时候注意不要翻动豆腐,这时候容易碎,稍微炸一会定型了,可以用锅铲背面推一下,以便受热均匀。4G4学做菜

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    5.等炸至外皮酥脆了就可以出锅,沥干油备用。4G4学做菜

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    6.锅内留些底油,用蒜末爆香,然后放入香干煸炒,要勤翻锅,将香干里面的豆腥味爆炒去除,也将香干天然的鲜香炒制出来。4G4学做菜

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    7.香干煸炒成熟后,加入榨菜丝继续煸炒,将两种食材咸鲜香辣互相融合,最后放入芹菜。4G4学做菜

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    8.然后再放入辣椒丝,辣椒丝除了可以增加辣味以外,还可以起到非常好的提鲜的作用,并且增加了菜品的色泽美观。4G4学做菜

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    9.最后加少许水,少许生抽,放入糖,蘑菇精调好味道即可,无需再加盐,因为榨菜丝是咸的,然后勾芡起锅。4G4学做菜

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    10.炸好的日本豆腐摆好盘做围边。4G4学做菜

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    11.然后将炒好的香干榨菜丝放入摆好的日本豆腐中间。4G4学做菜

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    12.然后再用炒菜的酱汁浇在日本豆腐上面。4G4学做菜

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    13.菜品制作完成,它咸鲜香辣,一如生活的热情美好,谁说做菜是苦差来的!4G4学做菜

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    14.好了,完工。欢迎关注素心居静,我会经常做素食菜谱,和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友,大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言,我会每条看过,期待交流。 大兵工作室发布4G4学做菜

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    烹饪技巧4G4学做菜

    注意事项及要点: 1.这道菜放了包装的榨菜丝,本身已经有咸味,所以不必再加盐; 2.忌五辛者可不放蒜末即可; 3.芹菜容易熟,所以一定是后面放; 4.因为酱汁还要浇围边的豆腐上面,所以炒菜放水的时候可以多放一点点,这样等下有多余的酱汁来浇围边的豆腐。4G4学做菜

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