作为一个在农村长大的80后而言,脑子里都存放着一些原生态的美食。木瓜,是农村人比较喜欢的食物,易生长,家门口种有一棵木瓜树就能解决家里一些食材的问题。小时候特别喜欢奶奶炖的木瓜骨头汤,汤鲜而甜美,炖过的木瓜入口即化但有保留一股清甜在舌尖,美味至极。 木瓜还有另外一种做法,那就是酱菜。这是我们县乡下必备的农家酱菜,做法简便保存时间久,拿一器皿泡制密封,吃的时候再倒出来即可。因为方便,小时候除了拿来下饭,还可以当平常的零口。可以根据自己的口味来调制酱菜的调料。 下面我们就来介绍下当地的做法:
2022-05-12木瓜营养丰富,味道清甜、肉质软滑、多汁,可生吃,又可作菜,木瓜中富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,矿物质铁、钙、钾,还含有天然植物多糖、蛋白质、木瓜***以及有机酸。其中所含有的多氨基酸中包括了全部人体必需氨基酸,营养丰富,木瓜含有木瓜酶促进乳腺激素分泌,对减肥丰胸有帮助,无论作水果之用还是煲汤都很好。 但是今天给大家分享却是一道木瓜做的酱菜。希望大家能喜欢
2022-05-12巧妙的利用冷冻蔬菜,替料理加很多分。重点是解冻的过程要非常小心,最怕解冻后蔬菜脱水。利用「泡温水」的 方式慢慢来解冻,让可能脱水的蔬菜补回水分,颗颗饱满,口感自然好。
2021-08-30作为一个在农村长大的80后而言,脑子里都存放着一些原生态的美食。木瓜,是农村人比较喜欢的食物,易生长,家门口种有一棵木瓜树就能解决家里一些食材的问题。小时候特别喜欢奶奶炖的木瓜骨头汤,汤鲜而甜美,炖过的木瓜入口即化但有保留一股清甜在舌尖,美味至极。 木瓜还有另外一种做法,那就是酱菜。这是我们县乡下必备的农家酱菜,做法简便保存时间久,拿一器皿泡制密封,吃的时候再倒出来即可。因为方便,小时候除了拿来下饭,还可以当平常的零口。可以根据自己的口味来调制酱菜的调料。 下面我们就来介绍下当地的做法:
2021-08-30大学在延边朝鲜族自治州上的,俗称啤酒大学就在公寓旁边的美食街上,朝鲜族“阿祖嘛”会在卖小酱菜,贼好吃贼好吃的小酱菜,有幸在家教家的孩子妈妈很热心交了我一些酱菜秘方。这段时间练练手,就从这个开始。疫情宅家里无水栽培的小青蒜。
2021-08-25突发的菜式,因为买的七彩椒太多了,腌制完一坛泡椒还剩下很多彩椒,想想做什么好呢。冰箱里有香菇、牛肉,不如做个香菇彩椒牛肉酱吧,吃粉吃面吃饭的时候都可以放点,鲜香下饭。
2021-08-25春天阳气上升,空气干燥,易上火,炸个鸡蛋酱,吃点野生蒲公英蘸酱菜,去火、开胃,爽口、下饭,还可以搭配一些随自己喜欢的小菜,凡是可以生吃的蔬菜,在这里尽可以蘸酱吃,羊角葱不能少,那才是春天的色彩,春天的味道呐!
2021-08-25婆婆丁又名蒲公英。蒲公英能治病疗疾,是一味珍贵的中草药,不仅营养丰富,药用价值高,而且还具有美容的功效。老妈每年都会晒很多婆婆丁,即可以泡水喝,亦可做酱菜。注意这里面的婆婆丁是洗干净后阴干,不是太阳晒干。今年这是第二次做,之前做了很多都被瓜分了,我也没怎么吃着。
2021-08-25芦蒿药食两用,是很好的野菜品种之一,今天介绍一道芦蒿炒肉丝。卢蒿脆嫩爽口,清香鲜美,是家人爱吃的美味佳肴。烹炒时加入少许酱菜丝 ,味道更美,口感更棒。喜欢的话,可以动手试试~
2021-08-24春日限定低卡又美味,百搭下饭!春天的新蒜苔特别嫩,吃腻了蒜苔炒肉,想来点爽口清淡的做法,直接腌制,快手又美味!蒜苔是大蒜生长出来的茎,颜色是越靠近花苞位置越翠绿,而靠近下方是白色的。越是嫩的蒜苔,茎秆上白色的部分越多,如果是老了的蒜苔,有股臭味,吃起来也嚼不动,粗纤维特别多。蒜苔延续了大蒜的辣素和大蒜素,具有消除炎症的作用,还可以预防流感,不喜欢吃大蒜的,可以换成蒜苔呀,基本的功效也是有的~
2021-08-24时蔬蘸酱菜是一道很简单的菜,在菜中不加任何调味,也最能保留食物的原味!平日吃惯了大鱼大肉,这样的时蔬蘸酱菜来一盘越吃越香,这道时蔬蘸酱菜味道鲜美,鲜嫩有味,口感丰富,营养又解馋! 新鲜的蔬菜搭配欣和葱伴侣系列的豆瓣酱和甜面酱,美味绵甜细腻,回味无穷!欣和葱伴侣系列的豆瓣酱和甜面酱精酿而成,足期发酵,含有人体需要的各种氨基酸,氨基酸态氮含量达0.8g/100g(达到了特级酱油的标准哦)完全可以替代酱油使用。水分含量低,盐度低,更加酸甜可口! 我家先生家乡是山东的,儿时的记忆就是山东的大煎
2021-08-24做这个豆皮蔬菜卷,不用加盐生抽等调味,我就一般就用酱,经常换着花样来即可。日常的蒜蓉酱,黄豆酱,或者用芝麻酱,韭花酱,红腐乳调的酱都可以,这次我又发现了一种香而不辣的酱,阿宽玉米牛肉酱。说实话当初买这个酱吸引的我的是日漫风的外包装,结果打开后发现里面竟然有大块的牛肉丁,并且香而不辣,味道相当不错,满足了我这个既想吃红油,又不想太辣太咸的口感。
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