巧妙的利用冷冻蔬菜，替料理加很多分。重点是解冻的过程要非常小心，最怕解冻后蔬菜脱水。利用「泡温水」的 方式慢慢来解冻，让可能脱水的蔬菜补回水分，颗颗饱满，口感自然好。
2021-08-30
作为一个在农村长大的80后而言，脑子里都存放着一些原生态的美食。木瓜，是农村人比较喜欢的食物，易生长，家门口种有一棵木瓜树就能解决家里一些食材的问题。小时候特别喜欢奶奶炖的木瓜骨头汤，汤鲜而甜美，炖过的木瓜入口即化但有保留一股清甜在舌尖，美味至极。 木瓜还有另外一种做法，那就是酱菜。这是我们县乡下必备的农家酱菜，做法简便保存时间久，拿一器皿泡制密封，吃的时候再倒出来即可。因为方便，小时候除了拿来下饭，还可以当平常的零口。可以根据自己的口味来调制酱菜的调料。 下面我们就来介绍下当地的做法：
2021-08-30
大学在延边朝鲜族自治州上的，俗称啤酒大学就在公寓旁边的美食街上，朝鲜族“阿祖嘛”会在卖小酱菜，贼好吃贼好吃的小酱菜，有幸在家教家的孩子妈妈很热心交了我一些酱菜秘方。这段时间练练手，就从这个开始。疫情宅家里无水栽培的小青蒜。
2021-08-25
突发的菜式，因为买的七彩椒太多了，腌制完一坛泡椒还剩下很多彩椒，想想做什么好呢。冰箱里有香菇、牛肉，不如做个香菇彩椒牛肉酱吧，吃粉吃面吃饭的时候都可以放点，鲜香下饭。
2021-08-25
春天阳气上升，空气干燥，易上火，炸个鸡蛋酱，吃点野生蒲公英蘸酱菜，去火、开胃，爽口、下饭，还可以搭配一些随自己喜欢的小菜，凡是可以生吃的蔬菜，在这里尽可以蘸酱吃，羊角葱不能少，那才是春天的色彩，春天的味道呐！
2021-08-25
婆婆丁又名蒲公英。蒲公英能治病疗疾，是一味珍贵的中草药，不仅营养丰富，药用价值高，而且还具有美容的功效。老妈每年都会晒很多婆婆丁，即可以泡水喝，亦可做酱菜。注意这里面的婆婆丁是洗干净后阴干，不是太阳晒干。今年这是第二次做，之前做了很多都被瓜分了，我也没怎么吃着。
2021-08-25
芦蒿药食两用，是很好的野菜品种之一，今天介绍一道芦蒿炒肉丝。卢蒿脆嫩爽口，清香鲜美，是家人爱吃的美味佳肴。烹炒时加入少许酱菜丝 ，味道更美，口感更棒。喜欢的话，可以动手试试～
2021-08-24
春日限定低卡又美味，百搭下饭！春天的新蒜苔特别嫩，吃腻了蒜苔炒肉，想来点爽口清淡的做法，直接腌制，快手又美味！蒜苔是大蒜生长出来的茎，颜色是越靠近花苞位置越翠绿，而靠近下方是白色的。越是嫩的蒜苔，茎秆上白色的部分越多，如果是老了的蒜苔，有股臭味，吃起来也嚼不动，粗纤维特别多。蒜苔延续了大蒜的辣素和大蒜素，具有消除炎症的作用，还可以预防流感，不喜欢吃大蒜的，可以换成蒜苔呀，基本的功效也是有的～
2021-08-24
时蔬蘸酱菜是一道很简单的菜，在菜中不加任何调味，也最能保留食物的原味！平日吃惯了大鱼大肉，这样的时蔬蘸酱菜来一盘越吃越香，这道时蔬蘸酱菜味道鲜美，鲜嫩有味，口感丰富，营养又解馋！ 新鲜的蔬菜搭配欣和葱伴侣系列的豆瓣酱和甜面酱，美味绵甜细腻，回味无穷！欣和葱伴侣系列的豆瓣酱和甜面酱精酿而成，足期发酵，含有人体需要的各种氨基酸，氨基酸态氮含量达0.8g/100g(达到了特级酱油的标准哦)完全可以替代酱油使用。水分含量低，盐度低，更加酸甜可口！ 我家先生家乡是山东的，儿时的记忆就是山东的大煎
2021-08-24
做这个豆皮蔬菜卷，不用加盐生抽等调味，我就一般就用酱，经常换着花样来即可。日常的蒜蓉酱，黄豆酱，或者用芝麻酱，韭花酱，红腐乳调的酱都可以，这次我又发现了一种香而不辣的酱，阿宽玉米牛肉酱。说实话当初买这个酱吸引的我的是日漫风的外包装，结果打开后发现里面竟然有大块的牛肉丁，并且香而不辣，味道相当不错，满足了我这个既想吃红油，又不想太辣太咸的口感。
2021-08-24
酱菜面条怎么做好吃？酱菜面条的家常做法
2021-10-19
辣炒酱菜怎么做好吃？辣炒酱菜的家常做法
2021-10-19
豇豆酱菜怎么做好吃？豇豆酱菜的家常做法
2021-10-19
蒸肉饼怎么做好吃？蒸肉饼的家常做法
2021-10-19
