主料
竹笋：200克
辅料
盐：1茶匙
生抽：2茶匙
植物油：1.5汤匙
鸡精：0.5茶匙
蚝油：3茶匙
白糖：1茶匙
香油：1茶匙
油焖竹笋的做法，共11个步骤
1/11. 竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净；
2/11. 煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟；
3/11. 焯水后的笋子，用清水冲凉后备用；
4/11. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些；
5/11. 热锅冷油，放入笋子煸香；
6/11. 调入适量蚝油，继续翻炒；1、
7/11. 调入适量生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右；
8/11. 调入适量白糖，继续翻炒；
9/11. 食材都熟了之后，调入适量香油；
10/11. 调入少许鸡精；
11/11. 翻炒均匀，关火，起锅。
小窍门
1、这道菜，油要稍微多放点。
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