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苏式红烧肉怎么做好吃?苏式红烧肉的家常做法

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【午餐】栏目底下,今天将为大家带来的是“【苏式红烧肉怎么做好吃?苏式红烧肉的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

慢著火,少著水,火候足时它自美~ 1rT学做菜

苏式红烧肉的用料

五花肉:900G1rT学做菜

干山楂:10G1rT学做菜

味达美臻品料酒 :100G1rT学做菜

味达美味极鲜酱油 :60G1rT学做菜

味达美冰糖老抽酱油 :1茶匙1rT学做菜

冰糖:90G1rT学做菜

苏式红烧肉的做法

【苏式红烧肉】#名厨汁味,圆中秋美味#的做法图解11rT学做菜

步骤11rT学做菜

五花肉选择肥瘦适中的三层或者五层肉。

【苏式红烧肉】#名厨汁味,圆中秋美味#的做法图解21rT学做菜

步骤21rT学做菜

切成3.5cm长3cm宽的大块,不要切太小,炖完会缩。

【苏式红烧肉】#名厨汁味,圆中秋美味#的做法图解31rT学做菜

步骤31rT学做菜

宽锅放凉水,加五花肉块。一次性加足量的水,尽量避免中途再加。

【苏式红烧肉】#名厨汁味,圆中秋美味#的做法图解41rT学做菜

步骤41rT学做菜

大火煮开,边煮边撇干净表面的的血沫和杂质。

【苏式红烧肉】#名厨汁味,圆中秋美味#的做法图解51rT学做菜

步骤51rT学做菜

撇干净浮沫的样子。

【苏式红烧肉】#名厨汁味,圆中秋美味#的做法图解61rT学做菜

步骤61rT学做菜

加入干山楂片。如果没有山楂的可以用一茶匙香醋代替。

【苏式红烧肉】#名厨汁味,圆中秋美味#的做法图解71rT学做菜

步骤71rT学做菜

加入味达美臻品料酒、味达美味极鲜酱油、味达美冰糖老抽酱油。

【苏式红烧肉】#名厨汁味,圆中秋美味#的做法图解81rT学做菜

步骤81rT学做菜

转小火,保持微微冒泡的程度,加盖焖煮1.5个小时(中途尽量不要补加水,如果水烧干了必须要加,就加刚煮沸的开水)。

【苏式红烧肉】#名厨汁味,圆中秋美味#的做法图解91rT学做菜

步骤91rT学做菜

把山楂片挑出弃置。

【苏式红烧肉】#名厨汁味,圆中秋美味#的做法图解101rT学做菜

步骤101rT学做菜

加冰糖,大火煮开,加糖之后颜色开始变得鲜亮,汤汁变得浓稠。

【苏式红烧肉】#名厨汁味,圆中秋美味#的做法图解111rT学做菜

步骤111rT学做菜

大火收汁,糖泡会越来越粘稠。收至汤汁浓稠,不用收干,味道咸淡适中即可。

【苏式红烧肉】#名厨汁味,圆中秋美味#的做法图解121rT学做菜

步骤121rT学做菜

关火装盘,晶晶亮。

【苏式红烧肉】#名厨汁味,圆中秋美味#的做法图解131rT学做菜

步骤131rT学做菜

成品~

苏式红烧肉的烹饪技巧


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