大家好,我是学做菜网的小编！很高兴你能光临本网站！你现在所处的位置在于【煲粥】栏目底下，今天将为大家带来的是“【鱼头腐竹煲的家常做法】”的详细内容介绍，如果你对做菜感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

“老爸爱吃鱼，造就了从小我家就每隔两天吃鱼的习惯，也养成了我也爱吃鱼的口味了。喜欢用腐竹炖鱼头这道菜，鱼头里的鲜味和酱汁被腐竹全部吸收，吃起来又软又香，下饭一流。”8p4学做菜

主料

草鱼：500克8p4学做菜

腐竹：100克8p4学做菜

辅料

植物油：适量8p4学做菜

蚝油：1汤勺8p4学做菜

酱油：2汤勺8p4学做菜

清水：适量8p4学做菜

料酒：2汤勺8p4学做菜

食盐：1茶勺8p4学做菜

姜：20克8p4学做菜

鱼头腐竹煲的做法

腐竹折断后用温水浸泡至软8p4学做菜

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生姜切成片8p4学做菜

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鱼的部分只取鱼头和鱼尾，鱼头倒2汤勺的料酒和1/2茶勺的盐抓匀后腌制十多分钟8p4学做菜

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热锅下油，将鱼头和尾下锅煎至表面金黄即可8p4学做菜

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砂锅里倒点油，然后下姜片香煎下8p4学做菜

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此步骤用料

鲩鱼头和尾
500克

将煎好的鱼头、鱼尾摆入锅内8p4学做菜

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再将泡软的腐竹倒掉水后加入锅内8p4学做菜
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倒入1汤勺蚝油，在碗里加入两汤勺酱油，再加清水一起搅拌混合8p4学做菜

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此步骤用料

鲩鱼头和尾
500克

将水倒入锅内，水要加到锅的三分之二满，然后慢火炖至半小时就可加盐食用了8p4学做菜

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鱼头腐竹煲烹饪技巧

1、腐竹要用温水浸泡会比较软得快；8p4学做菜
2、鱼头用料酒和盐腌制可以入味去腥；8p4学做菜
3、先煎香下鱼头，这样炖出来的鱼头才更好吃，汤汁也会浓不腥哦。8p4学做菜

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