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鱼头腐竹煲的家常做法

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【煲粥】栏目底下,今天将为大家带来的是“【鱼头腐竹煲的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

“老爸爱吃鱼,造就了从小我家就每隔两天吃鱼的习惯,也养成了我也爱吃鱼的口味了。喜欢用腐竹炖鱼头这道菜,鱼头里的鲜味和酱汁被腐竹全部吸收,吃起来又软又香,下饭一流。”ekE学做菜

主料

草鱼:500克ekE学做菜

腐竹:100克ekE学做菜

辅料

植物油:适量ekE学做菜

蚝油:1汤勺ekE学做菜

酱油:2汤勺ekE学做菜

清水:适量ekE学做菜

料酒:2汤勺ekE学做菜

食盐:1茶勺ekE学做菜

姜:20克ekE学做菜

鱼头腐竹煲的做法

腐竹折断后用温水浸泡至软ekE学做菜

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生姜切成片ekE学做菜

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鱼的部分只取鱼头和鱼尾,鱼头倒2汤勺的料酒和1/2茶勺的盐抓匀后腌制十多分钟ekE学做菜

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热锅下油,将鱼头和尾下锅煎至表面金黄即可ekE学做菜

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砂锅里倒点油,然后下姜片香煎下ekE学做菜

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此步骤用料
鲩鱼头和尾
500克

将煎好的鱼头、鱼尾摆入锅内ekE学做菜

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再将泡软的腐竹倒掉水后加入锅内ekE学做菜
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倒入1汤勺蚝油,在碗里加入两汤勺酱油,再加清水一起搅拌混合ekE学做菜

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此步骤用料
鲩鱼头和尾
500克

将水倒入锅内,水要加到锅的三分之二满,然后慢火炖至半小时就可加盐食用了ekE学做菜

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鱼头腐竹煲烹饪技巧

1、腐竹要用温水浸泡会比较软得快;ekE学做菜
2、鱼头用料酒和盐腌制可以入味去腥;ekE学做菜
3、先煎香下鱼头,这样炖出来的鱼头才更好吃,汤汁也会浓不腥哦。ekE学做菜

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